SI el pasto AZUL de KENTUCKY pudiera crecer bien en el centro de Washington, la historia de la bodega Cave B Estate podría ser dramáticamente diferente.
A finales de la década de 1970, Vince y Carol Bryan compraron varios cientos de acres de tierra cerca de la aparentemente desolada y polvorienta ciudad de George en el condado de Grant. Su visión era plantar vides durante los días nacientes de la industria del vino de Washington y construir su bodega en el borde de espectaculares acantilados de basalto con vistas al río Columbia.
Las vides entraron en el suelo en 1980, y los primeros vinos de Champs de Brionne se elaboraron en 1982. Al año siguiente, los Bryans habían construido su sala de degustación y estaban preparando una gran inauguración.
Tres selecciones de Cueva B
Vino de hielo semillón de bodega de Cueva B Estate 2013, Lagos Antiguos del Valle de Columbia, $38: Este es un vino de postre raro y hermoso con aromas y sabores de nuez moscada, clavo y manzana horneada cubierto con helado de vainilla.
Bodega Cave B Estate 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $43: Los aromas clásicos de salvia, grosella negra polvorienta y frambuesa dan paso a fascinantes sabores de cereza negra, ciruela y estragón. Este está hecho en un estilo elegante y austero.
Bodega Cave B Estate 2011 syrah, Columbia Valley, $30: Este delicioso tinto es grande y complejo, gracias a las notas de ciruela, humo, bayas de boysen y marrubio. Está maravillosamente equilibrado entre un peso rico y taninos moderados.
Pero poco iba bien. El pasto azul de Kentucky que plantaron nunca germinó porque — se enteraron más tarde-necesitaba más agua de la que las condiciones secas permitirían.
Así que apostaron. Eso significaba pasar 72 horas seguidas creando un ambiente que sería agradable para los 1.200 invitados esperados. Los Bryans construyeron asientos en terrazas para el anfiteatro natural en su propiedad, y una banda de Wenatchee actuó para los visitantes.
«La gente llegó, la banda tocó, el vino no era muy bueno, y la gente todavía se lo pasaba bien», dijo.
Sin darse cuenta, los Bryans crearon un anfiteatro de conciertos que durante la siguiente década construyeron en un lugar de 24,000 asientos. En 1993, vendieron toda la operación, menos los viñedos circundantes,y hoy en día es el mundialmente famoso Anfiteatro Gorge. La bodega que lo engendró, Champs de Brionne, fue cerrada. Bryan, un neurocirujano de Seattle, inventó el disco artificial para la columna vertebral humana.
Continuaron vendiendo sus uvas a otras bodegas, y en 2000, los Bryans se acercaron al enólogo Brian Carter para hacer un poco de vino para ellos bajo el nombre de Cave B. Pronto, estaban ocupados construyendo una hermosa bodega junto al Anfiteatro Gorge, seguido de un restaurante y alojamiento. Durante los últimos años, Freddy Arredondo ha estado elaborando magníficos vinos para que coincidan con el entorno increíble.
Desde el centro de Seattle hasta Cave B y sus impresionantes vistas e instalaciones, está a solo 150 millas, todo en auto interestatal. Es un destino extraordinario que está cerca de casa y ofrece una experiencia que no olvidará pronto.