se KENTUCKY BLUEGRASS pudesse crescer bem no centro de Washington, a história da Cave B Estate Winery pode ser dramaticamente diferente.No final da década de 1970, Vince e Carol Bryan compraram várias centenas de acres de terra perto da aparentemente desolada e empoeirada cidade de George, no Condado de Grant. Sua visão era plantar videiras durante os primeiros dias da indústria vinícola de Washington e construir sua vinícola à beira de dramáticas falésias de basalto com vista para o Rio Columbia.
as vinhas entraram no solo em 1980, e os primeiros vinhos da Champs de Brionne foram feitos em 1982. No ano seguinte, os Bryans construíram sua sala de degustação e estavam preparando uma grande inauguração.
três seleções da caverna B
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, Ancient Lakes of Columbia Valley, $38: Este é um vinho de sobremesa raro e bonito com aromas e sabores de noz-moscada, cravo e maçã assada cobertos com sorvete de baunilha.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $43: aromas clássicos de sálvia, groselha preta empoeirada e framboesa dão lugar a sabores fascinantes de cereja preta, ameixa e estragão. Isso é feito em um estilo elegante e austero.Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $30: Este vermelho de dar água na boca é grande e complexo, graças a notas de ameixa, fumaça, boysenberry e horehound. É lindamente equilibrado entre Peso rico e taninos moderados.
mas pouco estava indo bem. O bluegrass de Kentucky que eles plantaram nunca germinou porque-eles descobriram mais tarde-precisava de muito mais água do que as condições secas permitiriam.
então eles punted. Isso significava passar 72 horas seguidas criando uma atmosfera que seria agradável para os esperados 1.200 convidados. Os Bryans construíram assentos com terraço para o anfiteatro natural em sua propriedade, e uma banda de Wenatchee se apresentou para os visitantes. “As pessoas vieram, a banda tocou, o vinho não era muito bom e as pessoas ainda se divertiam”, disse ele.Involuntariamente, os Bryans criaram um anfiteatro de concertos que durante a década seguinte eles construíram em um local de 24.000 lugares. Em 1993, eles venderam toda a operação — menos os vinhedos circundantes — e hoje é o mundialmente famoso Anfiteatro Gorge. A vinícola que a gerou, Champs de Brionne, foi fechada. Bryan, um neurocirurgião de Seattle, inventou o disco artificial para a coluna vertebral humana.Eles continuaram a vender suas uvas para outras vinícolas e, em 2000, os Bryans se aproximaram do enólogo Brian Carter sobre como fazer um pouco de vinho para eles sob o nome de Cave B. logo, eles estavam ocupados construindo uma bela vinícola ao lado do Anfiteatro Gorge, seguido por um restaurante e hospedagem. Nos últimos anos, Freddy Arrodondo vem elaborando vinhos lindos para combinar com o cenário incrível.
do centro de Seattle para Cave B e suas vistas deslumbrantes e facilidade é apenas 150 milhas, toda a condução interestadual. É um destino notável que está perto de casa e oferece uma experiência que você não esquecerá em breve.