om KENTUCKY BLUEGRASS kunde växa bra i centrala Washington, historien om Cave B Estate Winery kan vara dramatiskt annorlunda.
tillbaka i slutet av 1970-talet köpte Vince och Carol Bryan flera hundra tunnland mark nära den till synes ödsliga och dammiga Grant County-staden George. Deras vision var att plantera vinrankor under Washingtons vinindustris framväxande dagar och bygga sin vingård på kanten av dramatiska basaltklippor med utsikt över Columbia River.
vinstockarna gick in i jorden 1980, och de första vinerna från Champs De Brionne gjordes 1982. Vid det följande året hade Bryans byggt sitt provsmakningsrum och förberedde en stor öppning.
tre Cave b-val
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, forntida sjöar i Columbia Valley, $38: Detta är ett sällsynt och vackert dessertvin med aromer och smaker av muskotnöt, kryddnejlika och bakat äpple toppat med vaniljglass.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI Merlot, Columbia Valley, $43: klassiska aromer av salvia, dammiga svarta vinbär och hallon ger plats för fascinerande smaker av svart körsbär, plommon och Dragon. Detta görs i en elegant och stram stil.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $30: Denna läckra röda är stor och komplex tack vare anteckningar av plommon, rök, boysenberry och horehound. Det är vackert balanserat mellan rik vikt och måttliga tanniner.
men lite gick rätt. Kentucky bluegrass de planterade aldrig grodde eftersom – de fick reda på senare-det behövde mycket mer vatten än de torra förhållandena skulle tillåta.
så de punted. Det innebar att man spenderade 72 timmar rakt och skapade en atmosfär som skulle vara roligt för de förväntade 1200 gästerna. Bryans byggde terrasserade sittplatser för den naturliga amfiteatern på deras egendom, och ett band från Wenatchee uppträdde för besökarna.
” folk kom, bandet spelade, vinet var inte så bra, och folk hade fortfarande det bra,” sa han.
oavsiktligt skapade Bryans en konsertsamfiteater som de under det kommande decenniet byggde in i en plats med 24 000 platser. 1993 sålde de hela verksamheten-minus de omgivande vingårdarna-och idag är det den världsberömda Gorge Amphitheatre. Vingården som skapade den, Champs De Brionne, var slutare. Bryan, en neurokirurg i Seattle, fortsatte med att uppfinna den konstgjorda skivan för den mänskliga ryggraden.
de fortsatte att sälja sina druvor till andra vingårdar, och år 2000 kontaktade Bryans vinmakaren Brian Carter om att göra lite vin till dem under namnet Cave B. snart var de upptagna med att bygga en vacker vingård bredvid Gorge Amphitheatre, följt av en restaurang och logi. Under de senaste åren har Freddy Arredondo skapat underbara viner för att matcha den fantastiska miljön.
från centrala Seattle till Cave B och dess fantastiska utsikt och anläggning är det bara 150 miles, alla Interstate körning. Det är en anmärkningsvärd destination som ligger nära hemmet och ger en upplevelse som du inte snart kommer att glömma.