jeśli KENTUCKY BLUEGRASS może dobrze rosnąć w centrum Waszyngtonu, historia Winnicy Cave B Estate może być diametralnie inna.
pod koniec lat 70.Vince i Carol Bryan kupili kilkaset akrów ziemi w pobliżu pozornie opustoszałego i zakurzonego miasta Grant County George. Ich wizją było sadzenie winorośli podczas rodzących się Dni Waszyngtońskiego przemysłu winiarskiego i zbudowanie swojej winnicy na skraju dramatycznych bazaltowych klifów z widokiem na rzekę Kolumbia.
winorośl weszła do gleby w 1980 roku, a pierwsze wina z Champs De Brionne powstały w 1982 roku. W następnym roku Bryanowie zbudowali swój pokój degustacyjny i przygotowywali wielkie otwarcie.
trzy Cave B selections
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, Ancient Lakes Of Columbia Valley, $38: To rzadkie i piękne wino deserowe z aromatami i smakami gałki muszkatołowej, goździków i pieczonego jabłka zwieńczone lodami waniliowymi.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $43: Klasyczne aromaty szałwii, zakurzona czarna porzeczka i Malina ustępują fascynującym smakom czarnej wiśni, śliwki i estragonu. Wykonany jest w eleganckim i surowym stylu.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $30: ta przepyszna czerwień jest duża i złożona, dzięki nutom śliwki, dymu, boysenberry i horehound. Jest pięknie wyważony między bogatą wagą a umiarkowanymi taninami.
ale niewiele szło w prawo. Sadzona przez nich jagoda Kentucky nigdy nie kiełkowała, ponieważ — dowiedzieli się później-potrzebowała dużo więcej wody,niż pozwalałyby na to suche warunki.
więc puścili. Oznaczało to spędzenie 72 godzin bez przerwy, tworząc atmosferę, która byłaby przyjemna dla spodziewanych 1200 gości. Bryanowie zbudowali szeregowe siedzenia dla naturalnego amfiteatru na swojej posesji, a zespół z Wenatchee wystąpił dla zwiedzających.
„ludzie przyszli, zespół grał, wino nie było zbyt dobre, a ludzie nadal dobrze się bawili”
nieświadomie Bryanowie stworzyli Amfiteatr koncertowy, który w ciągu następnej dekady zbudowali na 24 000 miejsc. W 1993 sprzedali całą operację-bez okolicznych winnic — i dziś jest to słynny na całym świecie Amfiteatr wąwozu. Winiarnia, która go zrodziła, Champs De Brionne, została zamknięta. Bryan, neurochirurg z Seattle, wynalazł sztuczny dysk dla ludzkiego kręgosłupa.
nadal sprzedawali swoje winogrona innym winnicom, aw 2000 roku Bryanowie zwrócili się do producenta wina Briana Cartera o zrobienie dla nich trochę wina pod nazwą Cave B. wkrótce byli zajęci budową pięknej winnicy obok amfiteatru wąwozu, a następnie restauracji i zakwaterowania. Od kilku lat Freddy Arredondo tworzy wspaniałe wina, które pasują do niesamowitej scenerii.
od centrum Seattle do jaskini B i jej wspaniałych widoków i obiektu to tylko 150 mil, wszystkie międzystanowe jazdy. To niezwykłe miejsce, które jest blisko domu i zapewnia wrażenia, których szybko nie zapomnisz.