als KENTUCKY BLUEGRASS goed kon groeien in het centrum van Washington, zou het verhaal van Cave B Estate Winery dramatisch anders kunnen zijn.In de late jaren 1970 kochten Vince en Carol Bryan een paar honderd hectare grond in de buurt van het schijnbaar verlaten en stoffige Grant County stadje George. Hun visie was om wijnstokken te planten tijdens de ontluikende dagen van de Washington wine industry en hun wijnmakerij te bouwen aan de rand van dramatische basalt kliffen met uitzicht op de Columbia River.
de wijnstokken gingen in 1980 in de grond, en de eerste wijnen van de Champs de Brionne werden gemaakt in 1982. Tegen het volgende jaar hadden de Bryans hun proeflokaal gebouwd en bereidden ze een grootse opening voor.
drie Grot B selecties
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, Ancient Lakes of Columbia Valley, $ 38: Dit is een zeldzame en mooie dessertwijn met aroma ‘ s en smaken van nootmuskaat, kruidnagel en gebakken appel gegarneerd met vanille-ijs.Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $ 43: klassieke aroma ‘ s van salie, stoffige zwarte bes en framboos maken plaats voor fascinerende smaken van zwarte kers, pruim en Dragon. Dit is gemaakt in een elegante en sobere stijl.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $ 30: dit overheerlijke rood is groot en complex, dankzij tonen van pruim, rook, boysenberry en horehound. Het is prachtig uitgebalanceerd tussen rijk gewicht en matige tannines.
maar er ging weinig goed. Het Kentucky bluegrass dat ze geplant hebben is nooit ontkiemd omdat-ze ontdekten het later-het veel meer water nodig had dan de droge omstandigheden zouden toelaten.
dus ze puntten. Dat betekende 72 uur achter elkaar een sfeer creëren die aangenaam zou zijn voor de verwachte 1.200 gasten. De Bryans bouwden terrasvormige zitplaatsen voor het natuurlijke amfitheater op hun terrein, en een band uit Wenatchee trad op voor de bezoekers. “People came, the band played, the wine was not very good, and people still had a good time,” zei hij.Onbewust creëerden The Bryans een concert amfitheater dat ze in het volgende decennium bouwden in een zaal met 24.000 zitplaatsen. In 1993 verkochten ze de hele operatie — zonder de omliggende wijngaarden — en vandaag is het het wereldberoemde Amfitheater van de kloof. De wijnmakerij die het voortbracht, Champs de Brionne, werd gesloten. Bryan, een neurochirurg uit Seattle, vond de kunstmatige schijf uit voor de menselijke wervelkolom.In 2000 benaderden de Bryans wijnmaker Brian Carter over het maken van een beetje wijn voor hen onder de naam Cave B. al snel waren ze bezig met het bouwen van een prachtige wijnmakerij naast het Amfitheater van de kloof, gevolgd door een restaurant en onderdak. De afgelopen jaren heeft Freddy Arredondo prachtige wijnen gemaakt die passen bij de geweldige setting.
van het centrum van Seattle naar Cave B en het prachtige uitzicht en de faciliteit is het slechts 150 mijl, alle interstate rijden. Het is een opmerkelijke bestemming die dicht bij huis ligt en een ervaring biedt die u niet snel zult vergeten.