IF KENTUCKY BLUEGRASS could grow well in central Washington, the story of Cave B Estate Winery may be dramatically different.
1970-luvun lopulla Vince ja Carol Bryan ostivat useita satoja eekkereitä maata Georgen näennäisesti Aution ja pölyisen Grant Countyn kaupungin läheltä. Heidän visionsa oli istuttaa viiniköynnöksiä Washingtonin viiniteollisuuden orastavan päivän aikana ja rakentaa viinitila dramaattisten basalttikallioiden reunalle, josta on näkymät Columbia-joelle.
viiniköynnökset menivät maaperään vuonna 1980, ja Champs de Brionnen ensimmäiset viinit tehtiin vuonna 1982. Seuraavana vuonna Bryanit olivat rakentaneet maisteluhuoneensa ja valmistelivat avajaisia.
Three Cave B selections
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, Ancient Lakes of Columbia Valley, $38: Tämä on harvinainen ja kaunis jälkiruokaviini, jonka aromit ja maut ovat muskottipähkinää, neilikkaa ja uuniomenaa vaniljajäätelön kera.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $43: salvian, pölyisen mustaherukan ja vadelman klassiset aromit väistyvät mustan kirsikan, luumun ja rakuunan kiehtovien makujen tieltä. Tämä on valmistettu tyylikäs ja karu tyyli.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $30: tämä mouthwatering red on suuri ja monimutkainen, kiitos muistiinpanoja luumu, savu, boysenmarja ja horehound. Se tasapainoilee kauniisti runsaan painon ja kohtalaisten tanniinien välillä.
mutta vähän meni oikealle. Kentuckyn siniruoho, jonka he istuttivat, ei koskaan itänyt, koska — he huomasivat myöhemmin — se tarvitsi paljon enemmän vettä kuin kuivat olosuhteet sallivat.
niin he puntaroivat. Se merkitsi sitä, että 72 tuntia putkeen piti luoda ilmapiiri, joka olisi nautittava odotetuille 1200 vieraalle. Bryanit rakensivat tontilleen terassipaikkoja luonnon amfiteatteria varten, ja wenatcheesta kotoisin oleva yhtye esiintyi vierailijoille.
”ihmiset tulivat, bändi soitti, viini ei ollut kovin hyvää, ja ihmisillä oli vielä hauskaa”, hän sanoi.
Bryanit loivat tietämättään konserttiamfitheaterin, jonka he rakensivat seuraavan vuosikymmenen aikana 24 000-paikkaiseksi tapahtumapaikaksi. Vuonna 1993 he myivät koko toiminnan — lukuun ottamatta ympäröiviä viinitarhoja — ja nykyään se on maailmankuulu rotkon amfiteatteri. Sen synnyttänyt viinitila Champs de Brionne suljettiin. Bryan, seattlelainen neurokirurgi, ryhtyi keksimään keinotekoista kiekkoa ihmisen selkärankaa varten.
he jatkoivat viinirypäleiden myymistä muille viinitiloille, ja vuonna 2000 Bryanit lähestyivät viinintekijä Brian Carteria tehdäkseen heille vähän viiniä nimellä Cave B. pian he rakensivat kaunista viinitilaa rotkon amfiteatterin viereen, jota seurasi ravintola ja majoitus. Viime vuosien ajan Freddy Arredondo on askartellut upeita viinejä vastaamaan uskomattomia puitteita.
Seattlen keskustasta Cave B: hen ja sen upeisiin näköaloihin ja laitokseen on vain 150 mailia, kaikki interstate driving. Se on merkittävä kohde, joka on lähellä kotia ja tarjoaa kokemuksen, jota et pian unohda.