SE KENTUCKY BLUEGRASS potrebbe crescere bene nel centro di Washington, la storia di Cave B Estate Winery potrebbe essere drammaticamente diverso.
Alla fine degli anni 1970, Vince e Carol Bryan comprarono diverse centinaia di acri di terra vicino alla città apparentemente desolata e polverosa della contea di Grant di George. La loro visione era di piantare viti durante i giorni nascenti dell’industria vinicola di Washington e costruire la loro cantina sul bordo di drammatiche scogliere di basalto che si affacciano sul fiume Columbia.
Le viti sono entrate nel terreno nel 1980 e i primi vini degli Champs de Brionne sono stati prodotti nel 1982. Entro l’anno successivo, i Bryans avevano costruito la loro sala di degustazione e stavano preparando una grande apertura.
Tre selezioni Cave B
Cave B Estate Winery 2013 semillon ice wine, Antichi laghi della Columbia Valley, $38: Questo è un vino da dessert raro e bello con aromi e sapori di noce moscata, chiodi di garofano e mela cotta condita con gelato alla vaniglia.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, $43: Aromi classici di salvia, ribes nero polveroso e lampone lasciano il posto ad affascinanti sapori di amarena, prugna e dragoncello. Questo è realizzato in uno stile elegante e austero.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $30: Questo rosso appetitoso è grande e complesso, grazie alle note di prugna, fumo, boysenberry e horehound. È splendidamente bilanciato tra peso ricco e tannini moderati.
Ma poco stava andando a destra. Il Kentucky bluegrass che piantarono non germinò mai perché-scoprirono più tardi-aveva bisogno di molta più acqua di quanto le condizioni asciutte avrebbero permesso.
Così hanno puntato. Ciò significava trascorrere 72 ore di fila creando un’atmosfera che sarebbe stata piacevole per i 1.200 ospiti attesi. I Bryans costruirono posti a sedere a terrazze per l’anfiteatro naturale sulla loro proprietà, e una band di Wenatchee si esibì per i visitatori.
“La gente veniva, la band suonava, il vino non era molto buono e la gente si divertiva ancora”, ha detto.
Involontariamente, i Bryans crearono un anfiteatro per concerti che nel decennio successivo costruirono in una sede da 24.000 posti. Nel 1993, hanno venduto l’intera operazione — meno i vigneti circostanti — e oggi è il famoso Anfiteatro della gola. La cantina che lo ha generato, Champs de Brionne, era chiusa. Bryan, un neurochirurgo di Seattle, ha continuato a inventare il disco artificiale per la colonna vertebrale umana.
Continuarono a vendere le loro uve ad altre cantine, e nel 2000, i Bryans contattarono l’enologo Brian Carter per fare un po ‘ di vino per loro sotto il nome di Cave B. Presto, furono impegnati a costruire una bella cantina vicino all’Anfiteatro della Gola, seguita da un ristorante e un alloggio. Negli ultimi anni, Freddy Arredondo ha creato splendidi vini per abbinare l’incredibile ambientazione.
Dal centro di Seattle a Cave B e la sua vista mozzafiato e la struttura è solo 150 miglia, tutto interstatale di guida. È una destinazione notevole che è vicino a casa e offre un’esperienza che non dimenticherai presto.