En estos días es casi imposible encontrar un menú de brunch en un café australiano que no tenga al menos un plato con avo aplastado en tostadas.
El aguacate ha estado de moda durante un tiempo, pero ¿cuándo se hizo tan popular en Australia y por qué?
No es ningún secreto que los aguacates no son la fruta más barata para comprar y no ha estado exenta de controversia.
¿Quién podría olvidar el momento en que el promotor inmobiliario Tim Gurner dijo que si los millennials dejaban de comprar tostadas de aguacate para el desayuno, podrían permitirse una casa?
Sin embargo, los aguacates no son solo publicidad. De hecho, ¿sabías que los aguacates tienen más potasio que los plátanos?
Siga leyendo para obtener más información sobre esta fruta extraña.
¿Australia cultiva aguacates?
Los aguacates se cultivan en Australia, incluyendo Queensland, Nueva Gales del Sur, Australia del Sur, Victoria, Australia Occidental y Tasmania. Es una industria enorme.
En los últimos 10 años, el consumo de aguacates se ha triplicado en Australia y la industria del aguacate ahora vale alrededor de $460 millones.
Para las personas en América Central y el Caribe, los aguacates han sido una parte básica de su dieta durante mucho tiempo.
Los aguacates no llegaron a Australia hasta 1840, donde las semillas de aguacate se colocaron en el Real Jardín Botánico de Sídney.
¿Cómo se hizo tan popular el aguacate en Australia?
Fue una combinación de algunas cosas. El auge de la industria del bienestar atrajo a muchos bloggers a esta fruta debido a su color. Además, la Asociación de Aguacates de California mencionó una receta de tostadas de aguacate en su informe de 1915.
Sin embargo, fue el restaurador Bill Granger quien realmente comenzó la moda del aguacate en Australia cuando comenzó a ofrecer avo como un lado del menú en su café de Sydney, Bills, y esto fue antes de los días de las redes sociales. Si buscas el hashtag # smashedavo en Instagram hoy, hay más de 143,000 publicaciones.
Smashed avo se ha convertido en parte de la cultura del café australiano y ha aparecido en muchos videos y memes.
¿Qué tipos de aguacates hay?
Hay dos tipos principales de aguacate que vemos en Australia:
– Hass
– Shepard
En Australia, alrededor del 80-85% de los aguacates vendidos son Hass, mientras que solo el 10-15% son Shepard.
Los aguacates Hass tienen una piel de guijarros que se vuelve púrpura oscuro cuando están maduros.
Los aguacates Shepard son similares en tamaño y forma, pero tienen una piel verde suave y una carne más pálida. También permanecen verdes incluso cuando están maduras.
¿Por qué los aguacates se disparan tan rápido?
Probablemente hayas sacado un poco de guacamole después de un día y hayas pensado que es hora de tirarlo porque está marrón. El color marrón en realidad no significa que el aguacate se haya apagado. Este es un proceso que ocurre cuando se expone al aire que reacciona con el aguacate, volviéndolo marrón. Por lo general, raspar la capa superior revelará que todo debajo está perfectamente bien.
¿Cómo puedo evitar que se disparen mis aguacates?
Aquí hay algunos consejos y trucos para mantener sus aguacates por más tiempo:
– Congélelos
– Use glad wrap y guárdelos en un recipiente para evitar que entre aire
– Exprima un poco de jugo de limón o lima sobre ellos para ralentizar el proceso de oxidación
– Deje el hoyo en
¿aguacates?
Puede congelar aguacates en trozos más pequeños, por la mitad o como puré. Los aguacates desaparecen rápidamente, incluso si los envuelves y los mantienes en la nevera. Puede prolongar aún más su vida útil poniéndolos en el congelador. El aguacate congelado se puede conservar durante 4-6 meses. Asegúrate de exprimir un poco de jugo de limón sobre ellos y sellarlos en un recipiente para minimizar el dorado.
¿Puedo comprar aguacate congelado?
Es posible que el propietario de un café o restaurante esté harto de tirar un montón de aguacates que nunca logró a tiempo. Comprar aguacate congelado a granel significa que puede guardarlo durante mucho tiempo y es fácil de almacenar hasta que necesite usarlo.