nykyään on lähes mahdotonta löytää brunssilistaa australialaisesta kahvilasta, jossa ei ole tarjolla vähintään yhtä annosta, jossa on paahtoleivän päällä murskattua avoa.
avokado on ollut jo jonkin aikaa raivona, mutta milloin siitä tuli niin suosittu Australiassa ja miksi?
ei ole mikään salaisuus, että avokadot eivät ole halvimpia hedelmiä ostaa, eikä se ole ollut kiistatonta.
kuka voisi unohtaa ajan, jolloin kiinteistökehittäjä Tim Gurner sanoi, että jos milleniaalit lopettaisivat avokadopaahtoleivän ostamisen aamiaiseksi, heillä olisi varaa taloon?
avokadot eivät kuitenkaan ole pelkkää hypeä. Tiesitkö, että avokadoissa on enemmän kaliumia kuin banaaneissa?
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja tästä oudosta hedelmästä.
kasvatetaanko Australiassa avokadoja?
avokadoja kasvatetaan eri puolilla Australiaa muun muassa Queenslandissa, Uudessa Etelä-Walesissa, Etelä-Australiassa, Victoriassa, Länsi-Australiassa ja Tasmaniassa. Se on valtava ala.
viimeisen 10 vuoden aikana avokadojen kulutus on kolminkertaistunut Australiassa ja avokadoteollisuuden arvo on nyt noin 460 miljoonaa dollaria.
Keski-Amerikassa ja Karibialla asuvat ihmiset ovat jo pitkään pitäneet avokadoja tärkeänä osana ruokavaliotaan.
avokadot tulivat Australiaan vasta vuonna 1840, jolloin avokadon siemenet sijoitettiin Sydneyn kuninkaalliseen kasvitieteelliseen puutarhaan.
miten avokadosta tuli niin suosittu Australiassa?
se oli muutaman asian yhdistelmä. Hyvinvointialan nousu houkutteli monet bloggaajat tämän hedelmän äärelle sen värin vuoksi. Kalifornian Avokadoseura mainitsi myös erään avokadopaahtoleipäreseptin raportissaan vuodelta 1915.
kuitenkin juuri ravintoloitsija Bill Granger aloitti Australiassa avokadovillityksen toden teolla, kun hän alkoi tarjota sydneyläisen kahvilansa Billsin ruokalistan kylkiäisenä avoa, ja tämä tapahtui ennen sosiaalisen median päiviä. Jos etsii Instagram tänään hashtagilla #smashedavo, viestejä on yli 143 000.
Smashed avo on tullut osaksi australialaista kahvilakulttuuria ja siitä on tehty lukuisia videoita ja meemejä.
millaisia avokadoja on olemassa?
Australiassa tavataan kahta avokadotyyppiä:
– Hass
– Shepard
Australiassa noin 80-85% myydyistä avokadoista on Hasseja, kun taas vain 10-15% Shepardeja.
Hass-avokadot ovat nahkeahkoja, jotka kypsyessään muuttuvat tummanvioleteiksi.
Shepard-avokadot ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia, mutta niillä on sileä vihreä iho ja vaaleampi liha. Ne myös pysyvät vihreinä kypsänäkin.
miksi avokadot lähtevät niin nopeasti?
olet varmaan ottanut guacamolea päivän jälkeen ja ajatellut, että on aika heittää se pois, koska se on ruskeaa. Ruskistuminen ei varsinaisesti tarkoita, että avokado olisi karissut. Tämä tapahtuu, kun se altistuu ilmalle, joka reagoi avokadon kanssa muuttaen sen ruskeaksi. Yleensä kaavinta pois pintakerroksen paljastaa, että kaikki alla on täysin kunnossa.
Miten voin estää avokadojeni sammumisen?
tässä muutama vinkki avokadojen pitämiseen pidempään:
– jäädytä ne
– käytä glad wrapia ja säilytä ne astiassa, jotta ilma ei pääse sisään
– purista sitruunan tai limetin mehua niiden päälle hidastaaksesi hapettumista
– jätä kuoppa
voitko jäädyttää avokadot?
avokadot voi pakastaa pienempinä paloina, puolikkaina tai muussina. Avokadot lähtevät nopeasti pois, vaikka käärisit ne ja pitäisit jääkaapissa. Niiden elinikää voi pidentää entisestään laittamalla ne pakastimeen. Pakastettua avokadoa voi säilyttää 4-6 kuukautta. Muista puristaa niiden päälle hieman sitruunamehua ja sulkea ne astiaan ruskistumisen minimoimiseksi.
Voinko ostaa pakastettua avokadoa?
saatat olla kahvila-tai ravintoloitsija, joka on kyllästynyt heittämään pois kasan avokadoja, joita et koskaan saanut ajoissa läpi. Pakastetun avokadon ostaminen irtotavarana tarkoittaa, että voit säilyttää sen pitkään ja sitä on helppo säilyttää, kunnes tarvitset sitä.