det är nästan omöjligt i dessa dagar att hitta en brunchmeny på en australisk caf-sackarios som inte innehåller minst en maträtt med krossad avo på toast.
avokado har varit allt raseri ett tag men när blev det så populärt i Australien och varför?
det är ingen hemlighet att avokado inte är den billigaste frukten att köpa och det har inte varit utan kontroversen.
Vem kunde glömma den tid då fastighetsutvecklaren Tim Gurner sa att om millennials slutade köpa avokado toast till frukost att de skulle ha råd med ett hus?
avokado är inte bara hype men. Visste du faktiskt att avokado har mer kalium än bananer?
Fortsätt läsa för att ta reda på mer om denna bisarra frukt.
odlar Australien avokado?
avokado odlas över australiska inklusive Queensland, New South Wales, South Australia, Victoria, Western Australia och Tasmanien. Det är en enorm industri.
under de senaste 10 åren har konsumtionen av avokado tredubblats i Australien och avokadoindustrin är nu värd cirka 460 miljoner dollar.
för människor i Centralamerika och Karibien har avokado varit en häftklammer i kosten under lång tid.
avokado kom inte till Australien förrän 1840, där avokadofrön placerades i Royal Botanical Gardens i Sydney.
Hur blev avokado så populär i Australien?
det var en kombination av några saker. Ökningen av wellness industrin lockade många bloggare till denna frukt på grund av dess färg. California Avocado Association nämnde också ett avokado toastrecept i sin rapport från 1915.
det var dock restauratören Bill Granger som verkligen startade avokadoens vurm i Australien när han började erbjuda avo som en sida på menyn på hans Sydney-caf bisexual, Bills, och detta var före sociala medier. Om du söker i hashtaggen # smashedavo på Instagram idag finns det över 143 000 inlägg.
Smashed avo har blivit en del av den australiensiska caf-kulturen och har presenterats i många videor och memes.
vilka typer av avokado finns det?
det finns två huvudtyper av avokado som vi ser i Australien:
– Hass
– Shepard
i Australien är cirka 80-85% av avokado som säljs Hass, medan endast 10-15% är Shepard.
Hass avokado har en stenig hud som blir mörklila när den är mogen.
Shepard avokado har samma storlek och form men har slät grön hud och blekare kött. De förblir också gröna även när de är mogna.
Varför går avokado så snabbt?
du har antagligen tagit ut lite guacamole efter en dag och tänkte att det är dags att kasta ut det eftersom det är brunt. Brunheten betyder faktiskt inte att avokadot har gått av. Detta är en process som händer när den utsätts för luft som reagerar med avokadot och gör den brun. Vanligtvis skrapning av det översta lagret kommer att avslöja att allt under är helt bra.
Hur kan jag stoppa mina avokado från att gå av?
här är några tips och tricks för att hålla dina avokado längre:
– frysa dem
– använd glad wrap och förvara dem i en behållare för att stoppa luft att komma in
– pressa lite citron eller limejuice över dem för att bromsa oxidationsprocessen
– lämna gropen i
kan du frysa avokado?
du kan frysa avokado i mindre bitar, i hälften eller som en mos. Avokado går snabbt, även om du sätter ihop dem och förvarar dem i kylen. Du kan förlänga deras livslängd ännu mer genom att lägga dem i frysen. Fryst avokado kan hållas i 4-6 månader. Se till att pressa lite citronsaft över dem och försegla dem i en behållare för att minimera brunning.
kan jag köpa fryst avokado?
du kan vara en caf-eller restaurangägare som är trött på att kasta ut en massa avokado som du aldrig fick igenom i tid. Att köpa frusen avokado i bulk innebär att du kan behålla den länge och det är lätt att lagra tills du behöver använda den.