Niedertemperatur-Pasteurisierung
Milchprodukte sind am besten in ihrem natürlichsten Zustand. Deshalb verwenden wir die Pasteurisierung bei niedriger Temperatur. Diese Methode zerstört unerwünschte Krankheitserreger, aber nicht die hilfreichen Bakterien, die unser Körper braucht. Es bewahrt auch den fabelhaften, frischen Geschmack von Milch. Unsere flüssige Milch, Butter und Sahne Top Joghurt sind Batch (vat) -pasteurisiert. In diesem Prozess wird Milch in einen temperaturgeregelten Bottich gepumpt und langsam auf ~ 145 ° F erhitzt. Es wird dort mindestens 30 Minuten lang aufbewahrt, gekühlt und verpackt. Unser Hüttenkäse, griechischer Joghurt und Sauerrahm sind HTST-pasteurisiert. Bei diesem Prozess fließt Milch kontinuierlich durch eine Reihe von Metallplatten, die durch heißes Wasser erhitzt werden. Die Milch wird mindestens 15 Sekunden lang auf ~ 161 ° F erhitzt, schnell abgekühlt und verpackt.
Video zur Pasteurisierung bei niedriger Temperatur
Nicht homogenisierte oder cremige Oberseite
Die Lieferung von Milchprodukten an Sie in einem möglichst natürlichen Zustand beginnt damit, dass die Creme oben bleibt, wo sie hingehört! Die meisten von uns konsumierten homogenisierte Milchprodukte als Kinder, aber Homogenisierung ist ein unnötiger mechanischer Prozess, der das Fett in Milchprodukten verändert. In nicht homogenisierten Milchprodukten steigt eine Schicht fettreicher Sahne nach oben, ein Zeichen für Milchprodukte in ihrem natürlichsten Zustand.
Nicht homogenisierte Milchprodukte haben auch einen natürlich süßeren und reichhaltigeren Geschmack als homogenisierte Milch. Viele Menschen genießen auch die seidige Textur der ganzen Creme. Diese Textur geht verloren, wenn das Fett durch Homogenisierung verändert wird.
Da Kalona SuperNatural Produkte nicht homogenisiert sind, können Sie eine schöne Schicht Sahne an der Spitze erwarten! Einfach schütteln oder einrühren und genießen!
Was ist Homogenisierung?