hvis KENTUCKY BLUEGRASS kunne vokse godt i det centrale Chicago, kan historien om Cave B Estate Vingård være dramatisk anderledes.
tilbage i slutningen af 1970 ‘ erne købte Vince og Carol Bryan flere hundrede hektar jord nær den tilsyneladende øde og støvede Grant County by George. Deres vision var at plante vinranker i løbet af Vinindustriens spirende dage og bygge deres vingård på kanten af dramatiske basaltklipper med udsigt over Columbia-floden.
vinstokkene gik i jorden i 1980, og de første vine fra Champs De Brionne blev lavet i 1982. Det følgende år, Bryans havde bygget deres smagsrum og forberedte en storslået åbning.
tre hule B valg
hule B ejendom Vingård 2013 semillon isvin, gamle søer i Columbia Valley, $38: Dette er en sjælden og smuk dessertvin med aromaer og smag af muskatnød, fed og bagt æble toppet med vaniljeis.
Cave B Estate Vingård 2011 vi merlot, Columbia Valley, $43: klassiske aromaer af salvie, støvet sort currant og hindbær giver plads til fascinerende smag af sort kirsebær, blomme og Dragon. Dette er lavet i en elegant og stram stil.
Cave B Estate Vingård 2011 syrah, Columbia Valley, $30: denne læskende rød er stor og kompleks, takket være noter af blomme, røg, boysenberry og horehound. Det er smukt afbalanceret mellem rig vægt og moderate tanniner.
men lidt gik rigtigt. Kentucky bluegrass, de plantede, spirede aldrig, fordi — de fandt ud af det senere-det havde brug for langt mere vand, end de tørre forhold ville tillade.
så de punted. Det betød at bruge 72 timer lige skabe en atmosfære, der ville være sjovt for de forventede 1.200 gæster. Bryans byggede terrasserede siddepladser til det naturlige amfiteater på deres ejendom, og et band fra Vinatchee optrådte for de besøgende.
“folk kom, bandet spillede, vinen var ikke særlig god, og folk havde det stadig godt,” sagde han.
uforvarende skabte Bryans et koncertamfiteater, som de gennem det næste årti byggede ind i et sted med 24.000 pladser. I 1993 solgte de hele operationen — minus de omkringliggende vinmarker — og i dag er det det verdensberømte Gorge amfiteater. Vingården, der skabte den, Champs De Brionne, blev lukket. Bryan, en neurokirurg i Seattle, fortsatte med at opfinde den kunstige skive til den menneskelige rygsøjle.
de fortsatte med at sælge deres Druer til andre vingårde, og i 2000 henvendte Bryans sig til vinproducenten Brian Carter om at lave lidt vin til dem under navnet Cave B. snart havde de travlt med at bygge en smuk vingård ved siden af Gorge amfiteater, efterfulgt af en restaurant og logi. I de sidste mange år har Freddy Arredondo lavet smukke vine, der passer til de fantastiske omgivelser.
fra centrum af Seattle til Cave B og dens fantastiske udsigt og facilitet er det kun 150 miles, alle Interstate kørsel. Det er en bemærkelsesværdig destination, der er tæt på hjemmet og giver en oplevelse, du ikke snart vil glemme.