pokud by KENTUCKY BLUEGRASS mohl dobře růst v centru Washingtonu, příběh Vinařství Cave B Estate by se mohl dramaticky lišit.
zpět v pozdní 1970, Vince a Carol Bryan koupil několik set akrů půdy v blízkosti zdánlivě pusté a prašné Grant krajské město George. Jejich vizí bylo zasadit vinnou révu během rodících se dnů Washingtonského vinařského průmyslu a postavit své vinařství na okraji dramatických čedičových útesů s výhledem na řeku Columbia.
vinice šly do půdy v roce 1980 a první vína Champs de Brionne byla vyrobena v roce 1982. Následující rok, Bryans si vybudovali degustační místnost a připravovali slavnostní otevření.
Three Cave B selections
Cave B Estate Winery 2013 Semillon ice wine, Ancient Lakes of Columbia Valley, $ 38: Jedná se o vzácné a krásné dezertní víno s vůní a chutí muškátového oříšku, hřebíčku a pečeného jablka přelité vanilkovou zmrzlinou.
Cave B Estate Winery 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, 43$: klasické vůně šalvěje, prašného černého rybízu a maliny ustupují fascinujícím chutím černé třešně, švestky a estragonu. To je vyrobeno v elegantním a strohém stylu.
Cave B Estate Winery 2011 syrah, Columbia Valley, $ 30: tato lahodná červená je velká a složitá díky poznámkám švestky, kouře, boysenberry a horehound. Je krásně vyvážená mezi bohatou hmotností a mírnými tříslovinami.
ale málo šlo správně. Kentucky bluegrass, který zasadili, nikdy nevyklíčil, protože-zjistili později-potřeboval mnohem více vody, než by to suché podmínky umožnily.
tak se trefili. To znamenalo strávit 72 hodin v kuse vytvářením atmosféry, která by byla příjemná pro očekávaných 1200 hostů. Bryanovi postavili terasovité posezení pro přírodní amfiteátr na svém pozemku, a pro návštěvníky vystoupila kapela z Wenatchee.
„lidé přišli, kapela hrála, víno nebylo moc dobré a lidé se stále dobře bavili,“ řekl.
Bryanovi nevědomky vytvořili koncertní amfiteátr, který v příštím desetiletí vybudovali na místo s kapacitou 24 000 míst. V roce 1993 prodali celý provoz-minus okolní vinice – a dnes je to světoznámý Amfiteátr Gorge. Vinařství, které ho plodilo, Champs de Brionne, byl zavřený. Bryan, neurochirurg v Seattlu, pokračoval v vynalézání umělého disku pro lidskou páteř.
pokračovali v prodeji svých hroznů jiným vinařstvím a v roce 2000 se Bryans obrátili na vinaře Briana Cartera, aby pro ně vyrobili malé víno pod názvem Cave B. brzy byli zaneprázdněni budováním krásného vinařství vedle amfiteátru Gorge, následovaného restaurací a ubytováním. Za posledních několik let, Freddy Arredondo vyrábí nádherná vína, aby odpovídala úžasnému prostředí.
z centra Seattlu do jeskyně B a jeho ohromující výhledy a zařízení je to jen 150 mil, všechny mezistátní jízdy. Je to pozoruhodná destinace, která je blízko domova a poskytuje zážitek, na který brzy nezapomenete.