Nízkoteplotní pasterizace
mléčné výrobky jsou nejlepší ve svém nejpřirozenějším stavu. Proto používáme nízkoteplotní pasterizaci. Tato metoda ničí nežádoucí patogeny, ale ne užitečné bakterie, které naše tělo potřebuje. Zachovává také báječnou, svěží chuť mléka. Naše tekuté mléko, máslo a smetanový jogurt jsou pasterizované dávkou (DPH). V tomto procesu se mléko čerpá do nádrže s řízenou teplotou a pomalu se zahřívá na ~145°F. Drží se tam minimálně 30 minut, ochladí se a zabalí. Náš tvaroh, řecký jogurt a zakysaná smetana jsou pasterizovány HTST. V tomto procesu mléko nepřetržitě protéká řadou kovových desek, které jsou ohřívány horkou vodou. Mléko se zahřívá na ~161°F po dobu nejméně 15 sekund, rychle se ochladí a zabalí.
Nízkoteplotní pasterizační Video
Nehomogenizovaný nebo krémový Top
dodávání mléčných výrobků vám v nejpřirozenějším možném stavu začíná opuštěním krému tam, kam patří, nahoře! Většina z nás konzumovala homogenizované mléčné výrobky jako děti, ale homogenizace je zbytečný mechanický proces, který mění tuk v mléčných výrobcích. V nehomogenizovaných mléčných výrobcích se na vrchol zvedá vrstva krému s vysokým obsahem tuku, což je známka mléka v jeho nejpřirozenějším stavu.
nehomogenizované mléčné výrobky mají také přirozeně sladší a bohatší chuť než homogenizované mléko. Mnoho lidí si také užívá hedvábnou texturu celého krému. Tato struktura se ztratí, když se tuk změní homogenizací.
vzhledem k tomu, že produkty Kalona SuperNatural jsou nehomogenizované, můžete očekávat krásnou vrstvu krému nahoře! Jednoduše protřepejte nebo zamíchejte a užívejte si!
co je to homogenizační Video