켄터키 블루그래스가 워싱턴 중심부에서 잘 자랄 수 있다면 케이브 비 에스테이트 와이너리의 이야기는 극적으로 다를 수 있습니다.
1970 년대 후반에 빈스와 캐롤 브라이언은 겉보기에 황량하고 먼지가 많은 그랜트 카운티 마을 인 조지 근처에서 수백 에이커의 땅을 샀다. 그들의 비전은 워싱턴 와인 산업의 초기 일 동안 포도 나무를 심고 컬럼비아 강이 내려다 보이는 극적인 현무암 절벽의 가장자리에 자신의 와이너리를 구축하는 것이 었습니다.
포도 나무는 1980 년에 토양에 갔다,샹드 브리온의 첫 번째 와인은 1982 년에 만들어졌다. 다음 해,브라이언들은 테이스팅 룸을 짓고 그랜드 오프닝을 준비하고 있었다.3976>
3 개의 케이브 비 셀렉션
케이브 비 에스테이트 와이너리 2013 세밀론 아이스 와인,컬럼비아 밸리의 고대 호수,$38: 이 향기와 육두구의 맛과 희귀하고 아름다운 디저트 와인,정향과 구운 사과는 바닐라 아이스크림을 얹어.
케이브 비 에스테이트 와이너리 2011 메를로,컬럼비아 밸리,$43:세이지,더스티 블랙 커런트,라즈베리의 클래식 아로마가 블랙 체리,자두,타라곤의 매혹적인 맛을 선사합니다. 이 우아하고 금욕적인 스타일로 이루어집니다.
케이브 비 에스테이트 와이너리 2011 시라,컬럼비아 밸리,$30:이 군침이 도는 빨간색은 매화,연기,보이젠베리,호레하운드의 노트 덕분에 크고 복잡합니다. 풍부한 체중과 적당한 탄닌 사이에서 아름답게 균형을 이룹니다.
하지만 거의 제대로 진행되지 않았습니다. 그들이 심은 켄터키 블루 그래스는 결코 발아하지 않았기 때문에—나중에 알아 냈습니다-건조한 조건이 허용하는 것보다 더 많은 물 이 필요했습니다.
그래서 그들은 펀트. 즉,예상 1,200 손님에게 즐거운 분위기를 조성하는 데 72 시간을 소비하는 것을 의미했습니다. 브라이언 스는 자신의 재산에 자연 원형 극장에 대한 계단식 좌석을 구축,와 웨 내치에서 밴드는 방문자를 위해 수행.
“사람들이 와서 밴드가 연주했고 와인은 그다지 좋지 않았고 사람들은 여전히 좋은 시간을 보냈습니다.”
무의식적으로,브라이언스는 향후 10 년 동안 24,000 석 규모의 장소에 내장 된 콘서트 원형 극장을 만들었습니다. 1993 년에 그들은 주변의 포도원을 뺀 전체 작업을 판매했으며 오늘날 세계적으로 유명한 협곡 원형 극장입니다. 그것을 낳은 와이너리,샹젤리제 드 브리 온,문을 닫았습니다. 브라이언,시애틀 신경 외과,인간의 척추에 대한 인공 디스크를 발명했다.곧,그들은 계곡 원형 극장 옆에 아름다운 와이너리를 구축 바빴다,다음 레스토랑과 숙박. 지난 몇 년 동안,프레디 아레 돈도는 놀라운 설정에 맞게 화려한 와인 공예되었습니다.그리고 그 멋진 전망과 시설은 단지 150 마일,모든 주간 운전입니다. 그것은 집에 가까운 놀라운 목적지이며 곧 잊지 못할 경험을 제공합니다.