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Un secolo fa, la ciliegia di Montmorency era un raccolto in contanti a Loveland, Colo. Oggi, Colorado Cherry Company co-proprietario Elias Lehnert dice il nome del suo business di famiglia di quarta generazione ‘può essere un po’ confusa.

“(Ciliegie) non sono realmente coltivate in Colorado a scala più,” Lehnert lamentato.

Al culmine di ogni stagione torta di frutta, Lehnert e la sua famiglia sono alla ricerca dello stato per le ciliegie coltivate localmente, ma spesso finiranno per sourcing principalmente da Utah e lontano come Michigan.

“Quando trovi buone ciliegie del Colorado, prendile e prendile velocemente”, ha concordato Amy Kafka, proprietaria di Garden Sweet a Fort Collins.

Nella fattoria di 10 acri di Kafka, frutta dalle fragole ai lamponi, meloni e mele si stanno avvicinando al raccolto di agosto-settembre. Lei e la sua famiglia invitano i visitatori ogni estate e autunno a scegliere la propria selezione, sia per fare torte a casa o solo per spuntini.

“Fragole e lamponi crescono molto bene qui; il sole splendente e le notti fresche contribuiscono al loro sapore incredibile”, ha detto Kafka, aggiungendo: “La nostra stagione è un po’ più tardi di quanto molte persone si aspettino strawberries le fragole si prendono una vacanza a luglio, dal momento che a loro non piace il caldo.”

Mentre le bacche sono in una pausa di mezza estate, le pesche del Colorado sono appese pesanti sui loro rami, pronte per la raccolta. La raccolta e la spedizione sono già in corso dal versante occidentale in luoghi come Palizzata e Hotchkiss.

E anche se la contea di Delta è stata colpita da un improvviso gelo lo scorso ottobre, “come industria, probabilmente stiamo guardando circa il 70-80% della nostra normale resa delle colture”, ha spiegato Harrison Topp di Topp Fruits a Hotchkiss.

” È una situazione in cui non avremo difficoltà a vendere ciò che abbiamo, per fortuna”, ha aggiunto.

Topp Fruits spedirà alcune delle sue pesche a Colorado Cherry Company per torte e calzolai. Altrimenti, gli acquirenti troveranno quelle pesche e mele — e negli anni migliori, prugne e ciliegie — nei mercati e attraverso CSA nella zona.

“Penso che ci fossero circa due (coltivatori) che avevano circa 100 chili di ciliegie quest’anno”, ha aggiunto Topp dell’industria delle ciliegie in Colorado.

Ma altri frutti nelle prossime settimane e mesi saranno disponibili presso gli stand più piccoli della fattoria ma anche dai negozi di alimentari big-box.

“Mentre penso che molti di noi siano molto orgogliosi dei diversi marchi unici delle nostre fattorie, collettivamente come gruppo lavoriamo insieme per mantenere una reputazione di qualità per tutti i frutti del Colorado”, ha detto Topp.

Basta non avere le tue speranze su quelle ciliegie del Colorado.

Se vuoi ancora un assaggio di sidro di ciliegie, marmellata, torta e altri prodotti realizzati in Colorado, tuttavia, troverai i negozi Lehnerts a Denver, Lyons, Estes Park e quella cabina originale degli anni’ 60 lungo l’Highway 34 a Loveland.

Ecco, quando vedrete alcuni di Colorado migliore frutta fatti in casa nei campi, nei mercati e in drogheria scaffali:

Ciliegie – da fine giugno a luglio (buona fortuna)

Pesche – a partire da metà-fine luglio

Cantalupo (Rocky Ford) – a partire da metà-fine luglio

Fragole – a partire da agosto

Lamponi – a partire da settembre

Mele – da settembre a ottobre

Ottenere le ricette + di più sul Denver Post.

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