Hace un siglo, la cereza Montmorency era un cultivo comercial en Loveland, Colorado. Hoy en día, Elias Lehnert, copropietario de Colorado Cherry Company, dice que el nombre de su empresa familiar de cuarta generación puede ser algo confuso.
«(cerezas) ya no se cultivan a gran escala en Colorado», lamentó Lehnert.
En el apogeo de cada temporada de pasteles de frutas, Lehnert y su familia están buscando cerezas cultivadas localmente en el estado, pero a menudo terminan comprando principalmente de Utah y tan lejos como Michigan.
» Cuando encuentres buenas cerezas de Colorado, consíguelas y consíguelas rápido», coincidió Amy Kafka, propietaria de Garden Sweet en Fort Collins.
En la granja de 10 acres de Kafka, frutas desde fresas hasta frambuesas, melones y manzanas se acercan a su cosecha de agosto a septiembre. Ella y su familia invitan a los visitantes cada verano y otoño a elegir su propia selección, ya sea para hacer pasteles en casa o simplemente para picar.
«Las fresas y las frambuesas crecen muy bien aquí; el sol brillante y las noches frescas contribuyen a su increíble sabor», dijo Kafka, y agregó: «Nuestra temporada es un poco más tarde de lo que mucha gente espera strawberries las fresas se toman unas vacaciones en julio, ya que no les gusta el calor.»
Mientras las bayas están en un descanso de verano, los melocotones de Colorado cuelgan pesados en sus ramas, listos para la cosecha. La recolección y el envío ya están en marcha desde la ladera occidental en lugares como Palisade y Hotchkiss.
Y a pesar de que el condado Delta fue golpeado con una helada repentina en octubre pasado, «como industria, probablemente estamos viendo alrededor del 70-80% de nuestro rendimiento normal de cultivos», explicó Harrison Topp de Topp Fruits en Hotchkiss.
«Es una situación en la que no vamos a tener dificultades para vender lo que tenemos, por suerte», agregó.
Topp Fruits enviará algunos de sus melocotones a Colorado Cherry Company para tartas y zapateros. De lo contrario, los compradores encontrarán esos melocotones y manzanas, y en años mejores, ciruelas y cerezas, en los mercados y a través de CSAs en la zona.
«Creo que había alrededor de dos (cultivadores) que tenían aproximadamente 100 libras de cerezas este año», agregó Topp de la industria de cerezas en Colorado.
Pero otras frutas durante las próximas semanas y meses estarán disponibles en los puestos de granja más pequeños, pero también en los supermercados grandes.
«Aunque creo que muchos de nosotros nos enorgullecemos de las diferentes marcas únicas de nuestras granjas, colectivamente, como grupo, trabajamos juntos para mantener una reputación de calidad para toda la fruta de Colorado», dijo Topp.
Simplemente no te hagas ilusiones con esas cerezas de Colorado.
Si aún desea probar sidra de cereza, mermelada, pastel y más productos hechos en Colorado, encontrará las tiendas de Lehnerts en Denver, Lyon, Estes Park y esa cabaña original de la década de 1960 a lo largo de la autopista 34 en Loveland.
Aquí es cuando verá algunas de las mejores frutas de cosecha propia de Colorado en los campos, en los mercados y en los estantes de las tiendas de comestibles:
Cerezas – de finales de junio a julio (buena suerte)
Melocotones – a partir de mediados a finales de julio
Melón (Rocky Ford)-a partir de mediados a finales de julio
Fresas-a partir de agosto
Frambuesas – a partir de septiembre
Manzanas-de septiembre a octubre
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