La scorsa settimana, ero a Boulder, Colorado per un giorno con Celestial Seasonings. E ‘ stata una giornata stracolmo con più informazioni tè e degustazione di quanto abbia mai pensato possibile, da sentir parlare della storia della società per un sacco di degustazione di tè per un tour della fabbrica per conoscere il processo creativo che va avanti dietro ogni (carino) confezione di tè che si vede con l’iconico Sleepytime bear per tè infuso cocktail per happy hour!
(foto per gentile concessione di Anne)
Alcuni fatti divertenti su Celestial Seasonings come azienda:
- Fondata nel 1969 con la missione di condividere i benefici delle erbe, Celestial Seasonings è stata la prima azienda di tisane negli Stati Uniti.
- Producono più di 70 varietà di tè tra cui tè alle erbe, benessere e verde.
- Celestial Seasonings utilizza fibre naturali, bustine di tè senza cloro biodegradabili e compostabili. Il loro marchio di fabbrica no-string borse consente di risparmiare oltre 3,5 milioni di chili di rifiuti all’anno.
- Gli ingredienti nei tè Celestial Seasonings provengono da tutto il mondo, ma i tè sono miscelati a Boulder, in Colorado.
Alcuni fatti di tè divertenti:
- L’americano medio beve 1/2 libbra di tè all’anno. Il cittadino turco medio beve 7 chili di tè all’anno.
- I Millennial sono un’enorme popolazione di bevitori di tè.
- Non ci sono negativi per una tazza di tè.
- L ‘ 80% del tè bevuto in America è ghiacciato.
- Le foglie utilizzate per il tè verde sono le stesse di quelle che producono tè neri e oolong. Le foglie di tè verde vengono cotte a vapore subito dopo essere state raccolte prevenendo l’ossidazione.. Foglie di tè nero sono autorizzati a ossidare causando le foglie di scurire e far emergere un sapore più corposo. Il tè bianco è fatto dalle prime foglie tenere e dai nuovi germogli del cespuglio del tè. Tutto proviene dalla stessa pianta!
Abbiamo trascorso una buona fetta di tempo degustazione di tè con Celestial Seasonings blendmaster, Charlie. Da diversi tipi di tè verde a tisane e tutti i loro singoli componenti.
Come preparare la perfetta tazza di tè:
Utilizzare acqua fresca. Utilizzare acqua fredda appena disegnata come acqua che è stata riscaldata dà tè un sapore piatto. Se non sei soddisfatto del gusto del tuo tè, potresti, infatti, non gradire il gusto della tua acqua. Prova a fare una tazza di tè con acqua da un depuratore o acqua in bottiglia e assaggia la differenza.
Riscaldare l’acqua alla giusta temperatura. Portare a ebollizione rapida per il tè nero o alle erbe (sia in un bollitore o forno a microonde) per estrarre il sapore pieno. Per il tè verde, l’acqua dovrebbe essere calda, solo fino al punto di ebollizione. La temperatura dell’acqua scenderà rapidamente, quindi porta la tua pentola o tazza sul fornello e versa il più rapidamente possibile.
Coprire la tazza. Quando possibile, se preparare il tè dalla tazza, utilizzare il piattino per coprire la tazza e trattenere il calore. Alcune tazze da tè sul mercato sono progettate con un coperchio incorporato per una maggiore praticità e praticità.
Guarda l’orologio, non il colore. Non preparare mai il tè per colore se si desidera la tazza perfetta. Alcuni tè producono luce, altri scuri. Sempre brew by the clock – Celestial Seasonings raccomanda da tre a cinque minuti per i tè verdi e neri, da quattro a sei minuti per i tè alle erbe e sei minuti per i tè benessere.
Spremere il sacchetto. Alcune persone hanno discusso-per spremere o non spremere. Celestial Seasonings consiglia di spremere la borsa. Perché? Le foglie di tè possono assorbire fino a sette volte il loro peso in acqua e comprimendo la borsa migliora il colore e il sapore. Quindi, dare una leggera compressione alla bustina di tè prima di rimuovere dalla tazza.
(foto per gentile concessione di Anne)
Tempi di macerazione ideali in base al tipo di tè:
- Tisana: 4-6 minuti
- Tè verde: 2-3 minuti (< – questa è una scoperta ENORME per me. Tendo a lasciare che le mie bustine di tè siedano nella tazza finché non ho finito. Questo rende il tè verde super biter e onestamente, abbastanza disgustoso a mio parere. Non esagerare!)
- Tè nero: 3-5 minuti
- Tè benessere: 6 minuti
- Tè Chai: 4-6 minuti
(foto per gentile concessione di Anne)
Alcuni punti salienti del viaggio:
- La camera menta era incredibile! Stavo superando un raffreddore e completamente congestionato. Dopo 30 secondi, ho potuto respirare di nuovo. Tutti Celestial Seasonings mint proviene da un coltivatore in Oregon. Figo, eh?
- Ho finalmente avuto modo di assaggiare Candy Cane Lane e Sugar Cookie Sleigh Ride . Ora posso ufficialmente dire che vivono fino alla campagna pubblicitaria.
- L ‘”extra” in Sleepytime Extra è la radice di valeriana. Quella roba fa miracoli per farmi dormire, l’amore che è un’aggiunta del tutto naturale.
Una delle mie parti preferite della giornata è stato il tè infuso happy hour! Un mixologist locale inventato alcune bevande davvero deliziose per noi di godere utilizzando alcuni dei celesti condimenti tè. Mentre io non ho le sue ricette, questo da Celestial Seasonings sembra grande!
Fino alla prossima volta:
- 2 oz Vodka
- 1 oz camomilla sciroppo semplice (vedi sotto)
- 1 oz di succo di limone fresco
- 1 bianco d’uovo
- purea di Fragole (fragole fresche gettato in un frullatore, niente di aggiunto)
- Unire tutti gli ingredienti in uno shaker e agitare vigorosamente fino a portare il bianco d’uovo. Una volta finito, aggiungere ghiaccio e agitare di nuovo. Doppio ceppo e servire in un bicchiere da martini.
Sciroppo semplice infuso di tè
Unire 4 bustine di tè (6 bustine di tè per camomilla), 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Usando due cucchiai, rimuovere le bustine di tè e spremere il liquido in eccesso. Lascia raffreddare lo sciroppo e usalo nel tuo cocktail preferito.