Forrige uke var Jeg I Boulder, Colorado for en dag med Celestial Seasonings. Det var en jam-pakket dag med mer te informasjon og smaker enn jeg trodde var mulig, fra å høre om historien til selskapet til masse te smaker til en tur på fabrikken for å lære om den kreative prosessen som foregår bak hver (søt) te boks emballasje du ser med den ikoniske Sleepytime bjørn til te infused cocktails for happy hour!
(foto courtesy Of Anne)
noen morsomme fakta Om Celestial Seasonings som selskap:
- Grunnlagt I 1969 med den misjon til dele den fordeler av urter, Celestial Seasonings var den første urte te selskapet I Den United Stater.
- de gjør mer enn 70 varianter av te inkludert urte, velvære og grønn te.
- Celestial Seasonings bruker naturlige fiber, klorfrie teposer som er bionedbrytbare og komposterbare. Deres varemerke no-string poser sparer over 3.5 millioner pounds av avfall i året.
- ingrediensene i Celestial Seasonings Te kommer fra hele verden, men teene er blandet I Boulder, Colorado.
noen morsomme te fakta:
- den gjennomsnittlige Amerikanske drikker 1/2 pund te om året. Den gjennomsnittlige tyrkiske borger drikker 7 pounds av te i året.
- Millennials er en stor te drikking befolkning.
- det er ingen negativer til en kopp te.
- 80% av te drakk I Amerika er avkjølt.
- bladene som brukes til grønn te er de samme som de som lager svart og oolong te. Grønne teblader blir dampet rett etter å ha blitt plukket for å forhindre oksidasjon.. Svart te blader får lov til å oksidere forårsaker bladene å mørkne og få ut en mer fyldig smak. Hvit te er laget av de første få ømme bladene og de nye knoppene til tebusken. Alt er fra samme plante!
vi brukte en god del tid på å smake på te med Celestial Seasonings blendmaster, Charlie. Fra forskjellige typer grønn te til urtete og alle deres individuelle komponenter.
slik brygger du den perfekte koppen te:
bruk ferskvann. Bruk ferskt kaldt vann som vann som har blitt oppvarmet, gir te en flat smak. Hvis du er misfornøyd med smaken av teen din, kan du faktisk ikke like smaken av vannet ditt. Prøv å lage en kopp te med vann fra en renser eller flaskevann og smake forskjellen.
Varm vannet til riktig temperatur. Ta det til en rask koke for svart eller urtete (enten i en vannkoker eller mikrobølgeovn) for å trekke ut full smak. For grønn te skal vannet være varmt, bare til kokepunktet. Vanntemperaturen vil falle raskt, så ta potten eller koppen til ovnen og hell så raskt som mulig.
Dekk koppen din. Når det er mulig, hvis du brygger te ved koppen, bruk tallerkenen til å dekke koppen og hold varmen. Noen te krus på markedet er designet med et innebygd lokk for ekstra bekvemmelighet og praktisk.
Se på klokken, ikke fargen. Brygg aldri te etter farge hvis du vil ha den perfekte koppen. Noen te brygger lys, andre mørke. Alltid brygge av klokken — Celestial Seasonings anbefaler tre til fem minutter for grønn og svart te, fire til seks minutter for urtete og seks minutter for velvære te.
Klem posen. Noen mennesker har diskutert — å klemme eller ikke å klemme. Celestial Seasonings anbefaler å klemme posen. Hvorfor? Teblader kan absorbere opptil syv ganger sin vekt i vann og komprimere posen forbedrer farge og smak. Så, gi en mild klemme til teposen før du fjerner fra koppen.
(foto courtesy Of Anne)
Ideelle bløtleggingstider basert på typen te:
- Urtete: 4-6 minutter
- Grønn te: 2-3 minutter (<–dette er EN STOR oppdagelse for meg. Jeg har en tendens til å la mine teposer sitte i koppen til jeg er ferdig. Dette gjør grønn te super biter og ærlig, ganske ekkelt etter min mening. Ikke over-bratt!)
- Svart te: 3-5 minutter
- Velvære te: 6 minutter
- Chai te: 4-6 minutter
(foto gjengitt Med tillatelse Fra Anne)
noen høydepunkter:
- mint rommet var fantastisk! Jeg kom over en kald og helt overbelastet. Etter 30 sekunder der inne kunne jeg puste igjen. Alle Celestial Seasonings mint kommer fra en produsent i Oregon. Ganske kult, hva?
- jeg fikk endelig smake Candy Cane Lane og Sugar Cookie Sleigh Ride . Jeg kan nå offisielt si at de lever opp til hypen.
- «ekstra» I Sleepytime Extra er valerianrot. At ting gjør underverker for å få meg til å sove, elsker at det er en helt naturlig tillegg.
En av mine favoritt deler av dagen var te infused happy hour! En lokal mixologist kokt sammen noen virkelig deilige drinker for oss å nyte å bruke Noen Av Celestial Seasonings te. Selv om jeg ikke har hans oppskrifter, ser Denne Fra Celestial Seasonings flott ut!
Til Neste Gang:
- 2 oz Vodka
- 1 oz kamille enkel sirup (se nedenfor)
- 1 oz fersk sitronsaft
- 1 egg hvit
- Jordbærpure (friske jordbær kastet i en blender, ingenting lagt til)
- bland alle ingrediensene i en shaker og rist kraftig for å få opp eggehviten. Når du er ferdig, tilsett is og rist igjen. Dobbel belastning og server i et martini glass.
Te-Infused Enkel Sirup
Kombiner 4 teposer (6 teposer Til Kamille), 1 kopp vann og 1 kopp sukker i en kasserolle. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Bruk to skjeer, fjern teposer og klem ut overflødig væske. La sirupen avkjøles og bruk i din favorittcocktail.