Tea idő Celestial fűszerek

a múlt héten voltam Boulder, Colorado egy nap Celestial fűszerek. Ez egy zsúfolt nap volt, több tea információval és kóstolással, mint amit valaha is gondoltam volna, a cég történelmének meghallgatásától a sok teakóstoláson át a gyárlátogatásig, a kreatív folyamat megismeréséig, amely minden (aranyos) tea doboz csomagolás mögött megy végbe, amelyet az ikonikus Sleepytime bear-vel lát, a tea infúzióval ellátott koktélokkal a happy hour számára!

(Fotó jóvoltából Anne)

néhány szórakoztató tények égi fűszerek, mint egy cég:

• 1969-ben alapították azzal a küldetéssel, hogy megosszák a gyógynövények előnyeit, a Celestial Seasonings volt az első gyógytea-társaság az Egyesült Államokban.
• több mint 70 fajta teát készítenek, beleértve a gyógynövényes, wellness és zöld teákat.
• égi fűszerek használ természetes rost, klórmentes tea táskák, amelyek biológiailag lebontható és komposztálható. A védjegy nélküli zsinóros táskák évente több mint 3,5 millió font hulladékot takarítanak meg.
• az Égi ízesítő teák összetevői a világ minden tájáról származnak, de a teákat Boulderben, Coloradóban keverik.

néhány szórakoztató tea tények:

• az átlagos amerikai évente 1/2 font teát iszik. Az átlagos török állampolgár évente 7 font teát iszik.
• az évezredek hatalmas teafogyasztó népesség.
• egy csésze teának nincsenek negatívjai.
• az Amerikában ivott tea 80% – a jeges.
• a zöld teához használt levelek ugyanazok, mint a fekete és az oolong teák. A zöld tea leveleket közvetlenül a szedés után párolják, megakadályozva az oxidációt.. A fekete tealevelek oxidálódhatnak, így a levelek sötétednek, és testesebb ízt hoznak létre. A fehér teát az első néhány gyengéd levélből és a teabokor új rügyeiből készítik. Minden ugyanabból a növényből származik!

töltöttünk egy jó darab időt kóstoló teák égi fűszerek blendmaster, Charlie. A különböző zöld teáktól a gyógyteákig és azok minden egyes összetevőjéig.

hogyan kell főzni a tökéletes csésze teát:

használjon friss vizet. Használjon frissen húzott hideg vizet, mivel az újramelegített víz lapos ízt ad a teának. Ha elégedetlen a tea ízével, akkor valójában nem szereti a víz ízét. Próbáljon meg egy csésze teát tisztítóból vagy palackozott vízből készíteni, és kóstolja meg a különbséget.

melegítse a vizet a megfelelő hőmérsékletre. Gyorsan forraljuk fel a fekete vagy gyógynövény teát (akár vízforralóban, akár mikrohullámú sütőben), hogy kinyerjük a teljes ízt. A zöld tea esetében a víznek forrónak kell lennie, csak a forráspontig. A víz hőmérséklete gyorsan csökken, ezért vigye az edényt vagy csészét a tűzhelyre, és öntse a lehető leggyorsabban.

takarja le a csészét. Amikor csak lehetséges, ha teát főz a csésze mellett, használja a csészealjat a csésze fedésére és a hő megtartására. Néhány teáscsésze a piacon beépített fedéllel van kialakítva a kényelem és a praktikum érdekében.

nézze meg az órát, ne a színt. Soha ne főzzön teát szín szerint, ha tökéletes csészét szeretne. Néhány tea könnyű, mások sötétek. A Celestial Seasonings három-öt percet ajánl a zöld és fekete teákhoz, négy-hat percet a gyógyteákhoz és hat percet a wellness teákhoz.

nyomja össze a táskát. Vannak, akik vitatkoztak — szorítani vagy nem szorítani. Az égi fűszerek azt javasolják, hogy szorítsa meg a táskát. Miért? A tealevelek súlyuk akár hétszeresét is felszívhatják vízben, és a táska összenyomása javítja a színt és az ízt. Tehát finoman nyomja meg a teazsákot, mielőtt kivenné a csészéből.

(Fotó jóvoltából Anne)

ideális áztatási idők a tea típusa alapján:

• gyógytea: 4-6 perc
• zöld tea: 2-3 perc (<–ez egy hatalmas felfedezés számomra. Hajlamos vagyok hagyni, hogy a teazsákjaim a csészében üljenek, amíg kész vagyok. Ez teszi a zöld tea Szuper harapós és őszintén szólva, elég undorító véleményem. Ne túl meredek!)
• fekete tea: 3-5 perc
• Wellness tea: 6 perc
• Chai tea: 4-6 perc

(fotó Anne jóvoltából)

néhány utazás kiemeli:

• a menta szoba csodálatos volt! Már túl voltam a megfázáson és totál el voltam havazva. 30 másodperc után újra tudtam lélegezni. Minden égi fűszerek menta származik egy termelő Oregon. Elég király, mi?
• végre megkóstolhattam a Candy Cane Lane-t és a Sugar Cookie Sleigh Ride-ot . Most már hivatalosan is kijelenthetem, hogy megfelelnek a hype-nek.
• az “extra” a Sleepytime Extra valerian gyökér. Ez a cucc csodákat tesz, hogy aludjak, szeretem, hogy ez egy teljesen természetes kiegészítés.

az egyik kedvenc része a nap volt a tea infúzióval happy hour! Egy helyi mixológus készített néhány igazán finom italt, hogy élvezhessük az Égi ízesítő teák használatát. Bár nincsenek receptjeim, ez az Égi fűszerekből jól néz ki!

A Következő Időpontig:

• 2 oz Vodka
• 1 oz kamilla egyszerű szirup (lásd alább)
• 1 oz friss citromlé
• 1 tojásfehérje
• Eperpüré (friss eper dobott egy turmixgépbe, semmi hozzáadott)

1. kombinálja az összes hozzávalót egy koktélrázóban, majd erőteljesen rázza fel, hogy felnevelje a tojásfehérjét. Miután elkészült, adjunk hozzá jeget,majd rázzuk újra. Dupla törzs és tálaljuk egy martini pohárban.

Tea-infúziós egyszerű szirup

kombináljon 4 teazsákot (6 teazsákot kamilla számára), 1 csésze vizet és 1 csésze cukrot egy serpenyőben. Forraljuk fel, majd főzzük 5 percig. Két kanál segítségével távolítsa el a teazsákokat és nyomja ki a felesleges folyadékot. Hagyja a szirupot lehűlni és használni a kedvenc koktéljában.