ha a KENTUCKY BLUEGRASS jól növekedne Washington központjában, a Cave B Estate Winery története drámaian eltérő lehet.
az 1970-es évek végén Vince és Carol Bryan több száz hold földet vásárolt a látszólag elhagyatott és poros Grant Megyei George város közelében. Elképzelésük az volt, hogy a washingtoni boripar kialakulóban lévő napjaiban szőlőt ültessenek, és pincészetüket a Columbia folyóra néző drámai bazalt sziklák szélén építsék.
a szőlő 1980-ban került a talajba, a Champs De Brionne első borai pedig 1982-ben készültek. A következő évre Bryanék megépítették a kóstolótermüket, és nagyszabású megnyitóra készültek.
három B barlang válogatás
B barlang birtok pincészet 2013 Semillon jégbor, ősi tavak Columbia Valley, $38: Ez egy ritka és gyönyörű desszert bor aromák és ízek szerecsendió, szegfűszeg és sült alma tetején vanília fagylalt.
Cave B Estate Pincészet 2011 XXVI merlot, Columbia Valley, 43 dollár: a zsálya, a poros fekete ribizli és a málna klasszikus aromái helyet adnak a fekete cseresznye, a szilva és a tárkony lenyűgöző ízeinek. Ez elegáns és szigorú stílusban készült.
Cave B Estate Pincészet 2011 syrah, Columbia Valley, $30: ez ínycsiklandó piros nagy és összetett, köszönhetően jegyzetek szilva, füst, boysenberry és horehound. Gyönyörűen kiegyensúlyozott a gazdag súly és a mérsékelt tanninok között.
de kevés volt jobbra. Az általuk ültetett Kentucky bluegrass soha nem csírázott, mert-később rájöttek-sokkal több vízre volt szüksége, mint amennyit a száraz körülmények megengedtek.
tehát punted. Ez azt jelentette, hogy 72 órát töltött egy olyan légkör megteremtésével, amely élvezetes lenne a várt 1200 vendég számára. Bryanék teraszos ülőhelyeket építettek a természetes amfiteátrum számára a birtokukon, a Wenatchee-i zenekar pedig fellépett a látogatók számára.
“jöttek az emberek, a zenekar játszott, a bor nem volt túl jó, és az emberek még mindig jól érezték magukat” – mondta.
akaratlanul bryanék létrehoztak egy koncert amfiteátrumot, amelyet a következő évtizedben 24 000 férőhelyes helyszínré építettek. 1993 — ban eladták az egész műveletet — a környező szőlőültetvények kivételével -, ma pedig a világhírű szurdok amfiteátrum. A borászat, amely szült, Champs De Brionne, redőnyös volt. Bryan, egy Seattle-i idegsebész, feltalálta az emberi gerinc mesterséges korongját.
továbbra is eladták szőlőjüket más pincészeteknek, és 2000-ben a Bryans megkereste Brian Carter borászot, hogy készítsen nekik egy kis bort B barlang néven. Az elmúlt néhány évben, Freddy Arredondo gyönyörű borokat készített, hogy megfeleljen a csodálatos környezetnek.
Seattle belvárosától A B barlangig és lenyűgöző kilátásaitól és létesítményétől mindössze 150 mérföld, minden államközi vezetés. Ez egy figyelemre méltó úti cél, amely közel van az otthonához, és olyan élményt nyújt, amelyet nem fog elfelejteni.