Il est presque impossible de nos jours de trouver un menu de brunch dans un café australien qui ne propose pas au moins un plat avec de l’avo écrasé sur du pain grillé.
L’avocat fait fureur depuis un moment, mais quand est-il devenu si populaire en Australie et pourquoi?
Ce n’est un secret pour personne que les avocats ne sont pas les fruits les moins chers à acheter et cela n’a pas été sans controverse.
Qui pourrait oublier le temps où le promoteur immobilier Tim Gurner a dit que si les milléniaux cessaient d’acheter des toasts à l’avocat pour le petit-déjeuner, ils pourraient s’offrir une maison?
Les avocats ne sont pas seulement du battage médiatique. En fait, saviez-vous que les avocats ont plus de potassium que les bananes?
Continuez à lire pour en savoir plus sur ce fruit bizarre.
L’Australie cultive-t-elle des avocats?
Les avocats sont cultivés en Australie, y compris dans le Queensland, la Nouvelle-Galles du Sud, l’Australie-Méridionale, le Victoria, l’Australie-Occidentale et la Tasmanie. C’est une industrie énorme.
Au cours des 10 dernières années, la consommation d’avocats a triplé en Australie et l’industrie de l’avocat vaut maintenant environ 460 millions de dollars.
Pour les habitants d’Amérique centrale et des Caraïbes, les avocats constituent depuis longtemps un aliment de base de leur alimentation.
Les avocats ne sont arrivés en Australie qu’en 1840, où les graines d’avocat ont été placées dans les Jardins botaniques royaux de Sydney.
Comment l’avocat est-il devenu si populaire en Australie?
C’était une combinaison de quelques choses. L’essor de l’industrie du bien-être a attiré de nombreux blogueurs sur ce fruit en raison de sa couleur. En outre, la California Avocado Association a mentionné une recette de pain grillé à l’avocat dans son rapport de 1915.
Cependant, c’est le restaurateur Bill Granger qui a vraiment lancé l’engouement pour l’avocat en Australie lorsqu’il a commencé à offrir l’avo en accompagnement du menu de son café de Sydney, Bills, et c’était avant l’époque des médias sociaux. Si vous recherchez le hashtag #smashedavo sur Instagram aujourd’hui, il y a plus de 143 000 messages.
Smashed avo fait désormais partie de la culture des cafés australiens et a été présenté dans de nombreuses vidéos et mèmes.
Quels types d’avocats existe-t-il?
Il existe deux principaux types d’avocats que nous voyons en Australie:
– Hass
– Shepard
En Australie, environ 80 à 85% des avocats vendus sont des Hass, alors que seulement 10 à 15% sont des Shepard.
Les avocats Hass ont une peau caillouteuse qui devient pourpre foncé à maturité.
Les avocats Shepard sont de taille et de forme similaires, mais ont une peau verte lisse et une chair plus pâle. Ils restent également verts même lorsqu’ils sont mûrs.
Pourquoi les avocats partent-ils si vite?
Vous avez probablement sorti du guacamole après une journée et vous avez pensé qu’il était temps de le jeter car il est brun. Le brunissement ne signifie pas que l’avocat est parti. C’est un processus qui se produit lorsqu’il est exposé à l’air qui réagit avec l’avocat, le brunissant. Habituellement, le grattage de la couche supérieure révélera que tout en dessous est parfaitement bien.
Comment puis-je empêcher mes avocats de partir?
Voici quelques trucs et astuces pour conserver vos avocats plus longtemps:
– Congelez–les
– Utilisez glad wrap et conservez–les dans un récipient pour empêcher l’air d’entrer
– Pressez un peu de jus de citron ou de citron vert dessus pour ralentir le processus d’oxydation
– Laissez la fosse dans
Pouvez-vous congeler des avocats ?
Vous pouvez congeler les avocats en petits morceaux, en deux ou en purée. Les avocats partent rapidement, même si vous les enveloppez et les gardez au réfrigérateur. Vous pouvez prolonger encore plus leur durée de vie en les mettant au congélateur. L’avocat congelé peut être conservé pendant 4 à 6 mois. Assurez-vous d’y presser du jus de citron et de les sceller dans un récipient pour minimiser le brunissement.
Puis-je acheter de l’avocat congelé?
Vous êtes peut-être un propriétaire de café ou de restaurant qui en a marre de jeter un tas d’avocats que vous n’avez jamais eu à temps. L’achat d’avocat congelé en vrac signifie que vous pouvez le conserver longtemps et qu’il est facile à stocker jusqu’à ce que vous ayez besoin de l’utiliser.