Merlot, en francés, significa «el pequeño mirlo». En América, es la segunda uva roja más popular, justo detrás del Cabernet Sauvignon. El merlot es conocido por ser suave, maduro y elegante. La mayoría son tintos fáciles de beber que combinan bien con los alimentos y son agradables de disfrutar solos. El merlot se recomienda a menudo como tinto de entrada para los nuevos bebedores de vino debido a los bajos niveles de taninos, su suavidad y acabado suave, que lo hacen muy fácil de beber.
Historia del Merlot
La uva Merlot comenzó su viaje vinícola en la región de Burdeos de Francia en la década de 1700. Comenzó a usarse con la uva Cabernet Sauvignon para crear la codiciada mezcla de Burdeos. La uva Merlot llegó a California a mediados del siglo XIX. Los enólogos estadounidenses eligieron no mezclar la uva y embotellar vinos 100% Merlot. La uva creció fácilmente y descubrieron que a los estadounidenses les encantaba la suavidad de la fruta por sí sola y que disfrutaban de los bajos niveles de taninos.
Sabores de Merlot
Merlot ofrece sabores de chocolate, ciruelas, regaliz, cerezas negras, arándanos, frambuesas negras y moras, así como mermelada. Es más frutal y los taninos son menos prevalentes que otros vinos tintos.
Maridaje de Merlot
Puede beber Merlot cómodamente con una variedad de platos italianos, especialmente a base de tomate y combina bien con los sabores que obtiene en alimentos como pollo asado, champiñones y Parmesano.
Muchos merlots estadounidenses son de cuerpo medio, tienden a combinarse bien con platos ricamente salados, como el filete en salsa de vino tinto o con cazuelas, donde un vino con más poder tánico sería abrumador. También es un buen vino para usar cuando estás cocinando, haciendo una base rica para salsas de vino tinto.
Considere Merlot con los siguientes platos:
- Espaguetis y Albóndigas
- Pastel de carne
- Hamburguesas, especialmente Hamburguesas con queso
- Platos de arroz picante como Jambalaya
- Pavo asado (un Merlot maduro hace un buen vino de Acción de Gracias o Navidad)
- Suave a medio (pero quesos duros
- Salmón braseado, incluso ennegrecido
- Costillas cocidas
Siempre es un buen momento para disfrutar de una copa de Merlot. Combina con muchos alimentos y es fácil de beber por su cuenta. ¡Asegúrate de tener siempre una botella para compartir! ¡Y celebra el Día Internacional del Merlot el 7 de noviembre!
¡Salud!
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