Merlot ve francouzštině znamená „malý Kos“. V Americe je to druhé nejoblíbenější červené hrozny, hned za Cabernet Sauvignon. Merlot je známý tím, že je měkký, zralý a elegantní. Většina z nich snadno pije červené, které se dobře spárují s potravinami a jsou příjemné si užívat samy. Merlot je často doporučován jako vstupní červená pro nové pijáky vína kvůli nízké hladině taninu, jemnosti a hladkému povrchu, díky čemuž je velmi snadné pít.
historie Merlot
hrozny Merlot začaly svou vinnou cestu v oblasti Bordeaux ve Francii v 1700. začalo se používat s hroznem Cabernet Sauvignon k vytvoření vysoce vyhledávané směsi Bordeaux. Hrozny Merlot našly cestu do Kalifornie v polovině 19. století. Američtí vinaři se rozhodli nemíchat hrozny a lahvovat 100% vína Merlot. Hrozny rostly snadno a zjistili, že Američané opravdu milovali měkkost ovoce sami o sobě a že si užívali nízké hladiny taninu.
Merlot Flavors
Merlot nabízí příchutě čokolády, švestek, lékořice, černé třešně, borůvky, černé maliny a ostružiny, stejně jako džem. Je ovocnější a třísloviny jsou méně rozšířené než jiná červená vína.
párování Merlot
Merlot můžete pohodlně pít s řadou italských jídel, zejména rajčatových, a dobře se mísí s chutí, které získáte v potravinách, jako je pečené kuře,houby a parmazán.
mnoho amerických Merlotů je středně plné, mají tendenci se dobře spárovat s bohatě omáčenými pokrmy, jako je steak v omáčce z červeného vína nebo s kastrolky, kde by silnější tříslovinové víno bylo ohromující. Je to také dobré víno, které se používá při vaření, což je bohatá základna pro omáčky z červeného vína.
zvažte Merlot s následujícími pokrmy:
- špagety a masové kuličky
- sekaná
- hamburgery – zejména cheeseburgery
- pikantní rýžová jídla, jako je Jambalaya
- pečená krůta (zralý Merlot dělá dobré díkůvzdání nebo vánoční víno)
- mírné až střední (ale ne příliš silně ochucené) tvrdé sýry
- opečené – dokonce zčernalé – losos
- dušená krátká žebra
vždy je skvělý čas vychutnat si sklenici Merlotu. Spáruje se s tolika potravinami a snadno se pije sám. Ujistěte se, že máte vždy láhev ke sdílení! A 7. Listopadu Oslavte Mezinárodní den Merlotu!
na zdraví!
srdce pouště je fungující pistáciový ranč a vinice se čtyřmi maloobchodními zařízeními v Novém Mexiku. Jsou nejlépe známé svými čerstvými pistáciemi na farmě a oceněnými víny z Nového Mexika. Každý obchod nabízí ochutnávky vína a pistácií. Nabízejí celosvětovou dopravu a produkují atraktivní gurmánské koše, které dělají skvělé firemní a rodinné dárky. Hlavní obchod, na ranči v Alamogordu, nabízí výlety na farmě, které předvádějí, jak se pěstují a zpracovávají pistácie, stejně jako ohromující Toskánská tematická terasa s výhledem na háje a je k dispozici pro svatby, soukromé večírky nebo relaxační sklenku vína.