Merlot, på franska, betyder ”den lilla koltrasten”. I Amerika är det den näst mest populära röda druvan, precis bakom Cabernet Sauvignon. Merlot är känt för att vara mjuk, mogen och elegant. De flesta är lätta att dricka röda som passar bra med mat och är behagliga att njuta av på egen hand. Merlot rekommenderas ofta som en post röd för nya vindrickare på grund av de låga tanninnivåerna, det är mjukhet och slät yta, vilket gör det mycket lätt att dricka.
Merlots historia
Merlot-druvan började sin vinresa i Bordeaux-regionen i Frankrike på 1700-talet. det började användas med Cabernet Sauvignon-druvan för att skapa den mycket eftertraktade Bordeaux-blandningen. Merlot druva funnit sin väg till Kalifornien i mitten av 19-talet. Amerikanska vinproducenter valde att inte blanda druvan och flaskan 100% Merlot viner. Druvan växte lätt och de upptäckte att amerikanerna verkligen älskade fruktens mjukhet på egen hand och att de åtnjöt de låga tanninnivåerna.
Merlot Flavors
Merlot erbjuder smaker av choklad, plommon, lakrits, svarta körsbär, blåbär, svarta hallon och björnbär samt sylt. Det är mer frukt framåt och tanniner är mindre vanliga än andra röda viner.
para ihop Merlot
du kan dricka Merlot bekvämt med en rad italienska rätter, särskilt tomatbaserade och det smälter väl in i smaken du får i livsmedel som stekt kyckling, svamp och Parmesan.
många amerikanska Merlots är medelfylliga de tenderar att para bra med rikt sauced rätter som biff i en rödvinssås eller med grytor, där ett mer kraftfullt tanniskt vin skulle vara överväldigande. Det är också ett gott vin att använda när du lagar mat, vilket gör en rik bas för Röda vinsåsar.
Tänk på Merlot med följande rätter:
- Spaghetti och köttbullar
- Köttfärslimpa
- hamburgare – särskilt Cheeseburgers
- kryddiga risrätter som Jambalaya
- rostad kalkon (en mogen Merlot gör en bra Thanksgiving eller jul vin)
- Mild till medium (men inte mycket starkt smaksatt) hårt ostar
- seared – even blackened – lax
- Braised Short Ribs
det är alltid en bra tid att njuta av ett glas merlot. Det parar med så många livsmedel och är lätt att dricka på egen hand. Se till att alltid ha en flaska att dela! Och fira International Merlot Day den 7 November!
skål!
Heart of the Desert är en fungerande pistachio ranch och Vingård med fyra detaljhandelsanläggningar i New Mexico. De är mest kända för sina färska pistaschmandlar och prisbelönta New Mexico-viner. Varje butik erbjuder vin-och pistaschprovningar. De erbjuder världsomspännande frakt och producerar attraktiva gourmetkorgar som gör stora företags-och familjegåvor. Huvudbutiken, på ranchen i Alamogordo, erbjuder gårdsturer som visar hur pistaschmandlar odlas och bearbetas samt en fantastisk Toscana-uteplats med utsikt över lundarna och är tillgänglig för bröllop, privata fester eller njuter av ett avkopplande glas vin.