Merlot, in het Frans, betekent “de Kleine Merel”. In Amerika is het de tweede meest populaire rode druif, net achter Cabernet Sauvignon. Merlot staat bekend om zijn zacht, rijp en elegant. De meeste zijn gemakkelijk drinken rood dat goed paren met voedsel en zijn plezierig om te genieten op hun eigen. Merlot wordt vaak aanbevolen als entry red voor nieuwe wijndrinkers vanwege het lage tanninegehalte, de zachtheid en de gladde afwerking, waardoor het heel gemakkelijk te drinken is.
geschiedenis van de Merlot
de merlot druif begon zijn wijnreis in de Bordeaux regio in Frankrijk in de jaren 1700. het begon te worden gebruikt met de Cabernet Sauvignon druif om de felbegeerde Bordeaux blend te creëren. De merlot druif vond zijn weg naar Californië in het midden van de 19e eeuw. Amerikaanse wijnmakers verkozen om de druif en fles 100% Merlot wijnen niet mengen. De druif groeide gemakkelijk en ze ontdekten dat Amerikanen echt hield van de zachtheid van het fruit op zijn eigen en dat ze genoten van de lage tannine niveaus.
Merlot smaken
Merlot biedt smaken van chocolade, pruimen, zoethout, zwarte kersen, bosbessen, zwarte frambozen en bramen, evenals jam. Het is meer fruit-forward en tannines zijn minder overwegend dan andere rode wijnen.Men kan Merlot comfortabel drinken met een scala aan Italiaanse gerechten, vooral op basis van tomaten, en het past goed bij de smaken die je krijgt in voedingsmiddelen zoals geroosterde kip, champignons en Parmezaanse kaas.
veel Amerikaanse Merlots zijn middelgroot en hebben de neiging om goed te combineren met rijkelijk gekruide gerechten zoals biefstuk in een rode wijnsaus of met stoofschotels, waar een meer krachtige tanninerijke wijn overweldigend zou zijn. Het is ook een goede wijn om te gebruiken tijdens het koken, waardoor een rijke basis voor rode wijn sauzen.
overweeg Merlot met de volgende gerechten:
- Spaghetti en Gehaktballen
- Meatloaf
- Burgers – vooral Cheeseburgers
- Pittige rijstgerechten zoals Jambalaya
- Geroosterde Kalkoen (een rijpe Merlot maakt een goede Thanksgiving en Kerstmis, wijn)
- Milde tot medium (maar niet erg sterk van smaak) harde kazen
- Aangebraden – zelfs zwart – Zalm
- Gestoofde Korte Ribben
Het is altijd een geweldige tijd om te genieten van een glas Merlot. Het combineert met zoveel voedsel en is gemakkelijk op zichzelf te drinken. Zorg ervoor dat u altijd een fles te delen! En vier internationale Merlot dag op 7 November!
Proost!Heart of the Desert is een werkende pistachenranch en wijngaard met vier winkels in New Mexico. Ze zijn vooral bekend om hun boerderij verse pistachenoten en bekroonde New Mexico wijnen. Elke winkel biedt wijn en pistache proeverijen. Ze bieden wereldwijde verzending en produceren aantrekkelijke gastronomische manden die grote zakelijke en familie geschenken te maken. De belangrijkste winkel, op de ranch in Alamogordo, biedt boerderij tours die laten zien hoe pistachenoten worden geteeld en verwerkt, evenals een prachtige Toscane thema patio die uitkijkt over de bosjes en is beschikbaar voor bruiloften, prive-feesten of genieten van een ontspannen glas wijn.