Merlot, in francese, significa “il piccolo merlo”. In America, è la seconda uva rossa più popolare, appena dietro il Cabernet Sauvignon. Il Merlot è noto per essere morbido, maturo ed elegante. La maggior parte sono facili da bere rossi che si abbinano bene con gli alimenti e sono piacevoli da gustare da soli. Il Merlot è spesso consigliato come rosso d’ingresso per i nuovi bevitori di vino a causa dei bassi livelli di tannino, della morbidezza e della finitura liscia, che lo rendono molto facile da bere.
Storia del Merlot
L’uva Merlot ha iniziato il suo percorso vinicolo nella regione francese di Bordeaux nel 1700. Ha iniziato ad essere utilizzato con l’uva Cabernet Sauvignon per creare l’ambitissimo blend bordolese. L’uva Merlot ha trovato la sua strada in California a metà del 19 ° secolo. I viticoltori americani hanno scelto di non miscelare l’uva e imbottigliare vini Merlot al 100%. L’uva è cresciuta facilmente e hanno scoperto che gli americani amavano davvero la morbidezza del frutto da solo e che godevano dei bassi livelli di tannino.
Sapori Merlot
Il Merlot offre sapori di cioccolato, prugne, liquirizia, amarene, mirtilli, lamponi neri e more e marmellata. È più fruttato e i tannini sono meno prevalenti di altri vini rossi.
Abbinamento Merlot
Il Merlot si può bere comodamente con una vasta gamma di piatti italiani, in particolare quelli a base di pomodoro e si sposa bene con i gusti che si ottengono in alimenti come pollo arrosto, funghi e parmigiano.
Molti Merlots americani sono di medio corpo tendono ad accoppiarsi bene con piatti riccamente sauced come bistecca in una salsa di vino rosso o con casseruole, dove un vino più potentemente tannico sarebbe travolgente. È anche un buon vino da usare quando si cucina, facendo una base ricca per salse di vino rosso.
Considera il Merlot con i seguenti piatti:
- Spaghetti e Polpette
- Polpettone
- Hamburger – soprattutto Cheeseburger
- Piccanti piatti a base di riso Jambalaya
- Arrosto di Tacchino (un Merlot matura fa un buon giorno del Ringraziamento o di Natale, vino)
- Lieve o media (ma non molto fortemente aromatizzati) formaggi a pasta dura
- Scottato – anche annerito – Salmone
- Costolette Brasate
È sempre un grande momento per gustare un bicchiere di Merlot. Si accoppia con tanti alimenti ed è facile da bere da solo. Assicurati di avere sempre una bottiglia da condividere! E festeggia la Giornata Internazionale del Merlot il 7 novembre!
Salute!
Cuore del deserto è un ranch pistacchio di lavoro e vigneto con quattro stabilimenti di vendita al dettaglio nel New Mexico. Essi sono meglio conosciuti per la loro fattoria pistacchi freschi e premiati vini del New Mexico. Ogni negozio offre degustazioni di vino e pistacchio. Offrono spedizioni in tutto il mondo e producono cesti gourmet attraenti che fanno grandi regali aziendali e familiari. Il negozio principale, nel ranch di Alamogordo, offre tour aziendali che mostrano come i pistacchi vengono coltivati e lavorati, nonché uno splendido patio a tema toscano che si affaccia sui boschetti ed è disponibile per matrimoni, feste private o sorseggiando un rilassante bicchiere di vino.