Todos estamos buscando un poco de normalidad en estos días. Un retorno a rituales y experiencias familiares. Pon los cangrejos en cola. Pocas cosas se anticipan de forma tan ritual en la costa del Golfo como el regreso anual de la temporada de cangrejos de río, y pocas cosas podrían ayudar a lograr una sensación renovada de normalidad como una bandeja de chinches humeantes de color rojo brillante. Ya sea para cenar, llevar a cabo o hervir en casa, lo tenemos cubierto con las mejores apuestas de este año para cangrejos de río en Houston y sus alrededores.
Comer o llevar
88 Langostas en ebullición & Mariscos, 1910 Wilcrest: Para muchos en el lado oeste de la ciudad de Bayou, 88 Hervir es sinónimo de temporada de langostas. Prueba el hervor casero especial 88 con mantequilla de ajo y condimento picante al nivel de especias que prefieras. Cada pedido viene con los accesorios básicos, papas hervidas y maíz, y se puede disfrutar junto con cualquiera de las otras especialidades queridas del restaurante, como ostras del Golfo en la media concha o bolas de boudin fritas.
Cangrejo de río Atchafalaya & Especialidades Cajun, 2202 North Main, Pearland: Los lugareños de Pearland saben que esta choza junto a la carretera con un agujero en la pared vende algunos de los mejores crawdads de estilo cajún en el área de Houston. Recoja los suyos, hervidos y picantes o vivos y coleando, a través de la ventana de la acera y llévelos a casa para disfrutar.
Tex-Orleans de BB, múltiples ubicaciones: Esta popular minicadena de Houston es ideal para cocinar Cajún durante todo el año, lo que hace que las diez ubicaciones de BB sean la elección natural para los cangrejos de río. Pruebe sus forúnculos de temporada al estilo Cajún o al estilo Tex-Orleans con pasta de ajo mezclada. Para rematar con una lista de fijaciones que incluye Andouille de Cocodrilo y Salchicha de Piña Dulce y Picante. Disponible para cenar o para llevar.
Bobcat Teddy’s Ice House, 2803 White Oak: Todos los jueves, sábados y domingos, Bobcat Teddy’s ofrece especialidades de cangrejo de río. Los jueves y domingos es atendido por Bagzz of Buzz, y los sábados los bichos de barro son proporcionados por Clutch City Crawfish. Disfrute de la temporada en este patio bar de Heights con música en vivo los sábados y domingos y mucho espacio para cenar al aire libre.
Boil House, 606 E 11th: Another Heights joint (algunos vecindarios tienen toda la suerte), Boil House es una verdadera experiencia de Louisiana. Propiedad de antiguos criadores de langostas, esta pequeña cabaña de madera sirve un menú simple pero perfeccionado de clásicos Cajún que incluyen langostas de Luisiana y camarones del Golfo, guarniciones estándar, margaritas congeladas y cerveza y pastel king tradicional o de queso crema. También ofrecen sacos vivos para las necesidades de ebullición de su hogar.
Crawfish & Noodles, 11360 Bellaire: El restaurante con Netflix que puso el cangrejo de río Viet-Cajun en el mapa, Crawfish & Noodles es una verdadera institución de Houston. El propietario y semifinalista de James Beard, Trong Nguyen, ayudó a popularizar esta fusión de cocina cajún y vietnamita. Aunque el menú de clásicos vietnamitas y cajún de Nguyen está disponible todo el año, hay un aumento del interés en la temporada de cangrejos de río. Las colas pueden ser largas, pero vale la pena esperar en este destino de la lista de deseos de Houston.
Crawfish Café, 11209 Bellaire: Aunque este restaurante de Asiatown abrió recientemente una segunda ubicación en The Heights, es la ubicación original del centro comercial de la ciudad de Hong Kong en Bellaire la que le valió su excelente reputación. El propietario Kiet Duong lleva el cangrejo de río Viet-Cajun a nuevas alturas con una variedad de sabores que incluyen Cajun Original, Kickin’ Cajun, Mantequilla de Ajo, Pimienta de Limón, Albahaca Tailandesa y La Mezcla con mantequilla de ajo y pimienta de limón. Disponible a través de restaurantes, comida para llevar y entrega a domicilio.
El Grupo Creek, múltiples ubicaciones: Los cinco establecimientos de Creek Group ofrecen tres estilos únicos de cangrejo de río esta temporada: Cajún tradicional, estilo francés con mantequilla, ajo y hierbas y estilo vietnamita. Las tres opciones cuestan 1 10 por libra o 4 45 por un cubo de 5 libras. Los insectos estarán hirviendo en Cactus Cove (3333 West 11th), Cedar Creek (1034 West 20th St), Onion Creek (3106 White Oak), Canyon Creek (6603 Westcott) y Piggy’s (3412 West Lamar). Elige tu favorito y atrévete.
Floyd Cajun Seafood, múltiples ubicaciones: La gente que conduce a Galveston puede reconocer la ubicación Webster en forma de barco en la I-45. El peculiar edificio ha estado sirviendo algunos de los mejores mariscos del Golfo en el área metropolitana de Houston desde que abrió en 2004. Hoy en día, hay otros cinco lugares, incluidos puestos avanzados en Sugar Land y Pearland y tan lejos como Beaumont. Son favoritos durante todo el año, pero se vuelven especialmente populares durante la temporada de cangrejos de río, cuando ofrecen especiales de chinches de temporada.
Cangrejos de río de Hank, múltiples ubicaciones: Con tres ubicaciones repartidas por el área de Houston, probablemente haya un Hank cerca de usted. Este favorito local es famoso durante todo el año por sus deliciosos (y ampollosos) forúnculos de mariscos. En la temporada de cangrejos, es una fiesta. Elija entre mantequilla de ajo tradicional o una salsa especial de la casa y agregue su nivel de especias de suave a picante de Nueva Orleans.
Out the Mud Crawfish: Este año, deje que el propietario Stanley Alford lleve el forúnculo a su puerta en una caja o, más bien, en una nevera. Stanley inventó el «Hervir en una caja» antes de la temporada de langostas del año pasado y una vez que llegó la cuarentena, las órdenes llegaron volando. El modelo de negocio único de Out Of The Mud trae forúnculos de cangrejo de río completamente cocinados directamente a usted con maíz, papas y salchichas incluidas. Incluso puedes agregar camarones, tres tipos de cangrejo y champiñones. Los forúnculos básicos comienzan en $175 por 15 libras con fijaciones estándar o $300 por 30 libras. ¡Y sí, puedes quedarte con la nevera!
Phat Eatery, 23119 Colonial Pkwy, Katy: El año pasado, esta aclamada cocina de Malasia en el Centro de la ciudad Asiática de Katy sirvió Forúnculos de Langosta al Curry de Malasia. Un éxito instantáneo en 2020, Houston Food Finder ha recibido noticias de que los queridos forúnculos están de regreso para 2021. Facebook Instagram o Facebook para más información, sigue a Phat Eatery.
The Pit Room, 1201 Richmond Ave: Este popular ahumadero de Montrose participa en las festividades de temporada con cangrejos de río todos los viernes, sábados y domingos. Obtenga su barbacoa de estilo mudbugs con tres opciones de tamaño, cada una servida con maíz, papa, champiñones y salchicha Andouille — 9 9.95 por libra, $27 por una bolsa de tres libras y 5 58 por un banquete de mariscos que incluye tres libras de insectos, dos racimos de cangrejos de nieve y una libra de camarones. Las calderas comienzan a las 4 p. m. los viernes y a la 1 p. m. los sábados y domingos.
Jolgorio en Richmond, 1613 Richmond Ave: Todos los domingos de esta temporada a partir del 14 de febrero, Jolgorio en Richmond ofrecerá un especial de cangrejo de río todo lo que pueda comer. Por 30 dólares tendrás todas las chinches que puedas soportar hasta que se agoten. Si lo quieres por libra, será de 7 7.99 por libra. Disfrute de música en vivo todos los domingos y únase a ellos el día 14 para comenzar con un evento temático de Mardi Gras Cajún con una actuación en vivo de los Zydeco Dots.
Saigon Houston, 3645 FM 1960: Una vez un elemento básico de Old Little Saigon de Midtown, esa ubicación ahora cerrada de Saigon House era un clásico del Viet-Cajun. Este restaurante vietnamita, dirigido por Tony J. Nguyen, que también opera Xin Chao con Christine Ha, afortunadamente ha reabierto en el lado norte de la ciudad, y los habitantes de Houston se apresuran a regresar por su característico cangrejo de río con dos opciones de salsa: H-Town Bang, con ajo y mantequilla, y sorpresa tailandesa con un toque de ajo y cítricos. Además, hay tres niveles de especias disponibles: Unicornio Marica, Fénix Ardiente y Dragón Enojado (si te atreves).
Cajún salvaje, múltiples ubicaciones: Con dos ubicaciones en el lado oeste, este restaurante tradicional Cajún ofrece un menú completo de la querida comida criolla y del sur de Luisiana, con cangrejos entre las ofertas más populares. Disfrute de la suya en forma de hervor tradicional con fijaciones estándar y una fría, o mantenga los dedos limpios con cangrejo de río étouffée.
Hierva su propio
Airline Seafood, 1841 Richmond Ave: Durante más de 75 años, el mercado de mariscos más antiguo de Houston ha estado vendiendo mariscos de alta calidad capturados frescos a generaciones de habitantes de Houston. Durante la temporada de langostas, este mercado de pescado de Montrose vende chinches de agua dulce vivas de la Costa del Golfo.
Lafitte’s Seafood, 6919 South Kirkwood: Otra institución de Houston, cada año, este mercado de mariscos Alief agrega sacos de cangrejos vivos a su increíble selección de mariscos importados y de la costa del Golfo. Pon un poco de cangrejo Dungeness y camarones del Golfo en tu caldera y diviértete de verdad.
Divulgación: Phat Eatery es un valioso patrocinador del Buscador de alimentos de Houston que garantiza que podamos pagar a nuestros escritores y seguir publicando artículos como este. Considera patrocinar nuestro trabajo. Envíenos un correo electrónico para más detalles.
Actualizado: Saigon House y Wild Cajun se agregaron el 10 de febrero de 2021 a las 7:30 p. m.