Es ist heutzutage fast unmöglich, in einem australischen Café ein Brunch-Menü zu finden, das nicht mindestens ein Gericht mit zerdrücktem Avo auf Toast enthält.
Avocado ist seit einiger Zeit der letzte Schrei, aber wann wurde sie in Australien so beliebt und warum?
Es ist kein Geheimnis, dass Avocados nicht die billigste Frucht sind, die man kaufen kann, und es war nicht unumstritten.
Wer könnte die Zeit vergessen, als der Immobilienentwickler Tim Gurner sagte, wenn Millennials aufhören würden, Avocado-Toast zum Frühstück zu kaufen, könnten sie sich ein Haus leisten?
Avocados sind aber nicht nur Hype. Wussten Sie, dass Avocados mehr Kalium enthalten als Bananen?
Lesen Sie weiter, um mehr über diese bizarre Frucht zu erfahren.
Baut Australien Avocados an?
Avocados werden in ganz Australien angebaut, darunter Queensland, New South Wales, South Australia, Victoria, Western Australia und Tasmanien. Es ist eine riesige Industrie.
In den letzten 10 Jahren hat sich der Verbrauch von Avocados in Australien verdreifacht und die Avocado-Industrie ist jetzt etwa 460 Millionen Dollar wert.
Für Menschen in Mittelamerika und der Karibik sind Avocados seit langem ein fester Bestandteil ihrer Ernährung.
Avocados kamen erst 1840 nach Australien, wo Avocadosamen in den Royal Botanical Gardens in Sydney platziert wurden.
Wie wurde Avocado in Australien so beliebt?
Es war eine Kombination von ein paar Dingen. Der Aufstieg der Wellness-Industrie zog viele Blogger zu dieser Frucht wegen ihrer Farbe. Auch die California Avocado Association erwähnte in ihrem Bericht von 1915 ein Avocado-Toast-Rezept.
Es war jedoch der Gastronom Bill Granger, der den Avocado-Wahn in Australien wirklich auslöste, als er anfing, Avo als Beilage auf der Speisekarte in seinem Café in Sydney, Bills, anzubieten, und dies war vor den Tagen der sozialen Medien. Wenn Sie heute auf Instagram nach dem Hashtag #smashedavo suchen, gibt es über 143.000 Beiträge.
Smashed avo ist Teil der australischen Café-Kultur geworden und wurde in vielen Videos und Memes vorgestellt.
Welche Arten von Avocados gibt es?
Es gibt zwei Haupttypen von Avocados, die wir in Australien sehen:
– Hass
– Shepard
In Australien sind etwa 80-85% der verkauften Avocados Hass, während nur 10-15% Shepard sind.
Hass Avocados haben eine kieselige Schale, die bei Reife dunkelviolett wird.
Shepard Avocados sind in Größe und Form ähnlich, haben aber eine glatte grüne Haut und ein blasseres Fruchtfleisch. Sie bleiben auch dann grün, wenn sie reif sind.
Warum gehen Avocados so schnell ab?
Sie haben wahrscheinlich nach einem Tag etwas Guacamole herausgenommen und dachten, es sei Zeit, es wegzuwerfen, weil es braun ist. Die Bräunung bedeutet nicht wirklich, dass die Avocado verschwunden ist. Dies ist ein Prozess, der passiert, wenn es der Luft ausgesetzt ist, die mit der Avocado reagiert und sie braun macht. Normalerweise zeigt das Abkratzen der obersten Schicht, dass alles darunter vollkommen in Ordnung ist.
Wie kann ich verhindern, dass meine Avocados ausgehen?
Hier sind ein paar Tipps und Tricks, um Ihre Avocados länger zu halten:
– Frieren Sie sie ein
– Verwenden Sie Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Behälter, um das Eindringen von Luft zu verhindern
– Drücken Sie etwas Zitronen– oder Limettensaft darüber, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen
– Lassen Sie die Grube in
avocados?
Sie können Avocados in kleineren Stücken, zur Hälfte oder als Brei einfrieren. Avocados gehen schnell weg, auch wenn Sie sie einpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihre Lebensdauer noch verlängern, indem Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Avocado kann 4-6 Monate aufbewahrt werden. Drücken Sie etwas Zitronensaft darüber und verschließen Sie sie in einem Behälter, um die Bräunung zu minimieren.
Kann ich gefrorene Avocado kaufen?
Vielleicht bist du ein Café- oder Restaurantbesitzer, der es satt hat, ein paar Avocados wegzuwerfen, die du nie rechtzeitig durchgemacht hast. Wenn Sie gefrorene Avocado in großen Mengen kaufen, können Sie sie lange aufbewahren und sie ist einfach zu lagern, bis Sie sie verwenden müssen.