lavtemperatur pasteurisering
mejeri er bedst i sin mest naturlige tilstand. Derfor bruger vi lavtemperatur pasteurisering. Denne metode ødelægger uønskede patogener, men ikke de nyttige bakterier, som vores kroppe har brug for. Det bevarer også den fantastiske, friske smag af mælk. Vores flydende mælk, smør og creme top yoghurt er batch (moms)-pasteuriseret. I denne proces pumpes mælk ind i en temperaturstyret beholder og opvarmes langsomt til ~145 liter F. Det holdes der i mindst 30 minutter, afkøles og pakkes. Vores cottage cheese, græsk yoghurt og creme fraiche er HTST-pasteuriseret. I denne proces strømmer mælken kontinuerligt gennem en række metalplader, der opvarmes af varmt vand. Mælken opvarmes til ~161 liter F i mindst 15 sekunder, afkøles hurtigt og pakkes.
lav temperatur pasteurisering Video
ikke-homogeniseret eller creme Top
levering af mejeriprodukter til dig i den mest naturlige tilstand starter med at forlade cremen, hvor den hører hjemme, på toppen! De fleste af os forbruges homogeniseret mejeri som børn, men homogenisering er en unødvendig mekanisk proces, der ændrer fedt i mejeriprodukter. I ikke-homogeniseret mejeri stiger et lag med fedtfattig fløde til toppen, et tegn på mejeri i sin mest naturlige tilstand.
ikke-homogeniseret mejeri har også en naturligt sødere, rigere smag end homogeniseret mælk. Mange mennesker nyder også den silkeagtige struktur af hele fløde. Denne tekstur går tabt, når fedtet ændres gennem homogenisering.
da Kalona SuperNatural produkter ikke er homogeniserede, kan du forvente et dejligt lag creme øverst! Du skal blot ryste eller røre ind og nyde!
Hvad er Homogeniseringsvideo