det er næsten umuligt i disse dage at finde en brunchmenu på en australsk cafekrus, der ikke indeholder mindst en skål med smadret avo på toast.
Avocado har været al raseri i et stykke tid, men hvornår blev det så populært i Australien, og hvorfor?
det er ingen hemmelighed, at avocado ikke er den billigste frugt at købe, og det har ikke været uden kontroverser.
hvem kunne glemme den tid, hvor Ejendomsudvikler Tim Gurner sagde, at hvis millennials stoppede med at købe avocado toast til morgenmad, at de ville have råd til et hus?
Avocados er dog ikke bare hype. Vidste du faktisk, at avocados har mere kalium end bananer?
Fortsæt læsning for at finde ud af mere om denne bisarre frugt.
vokser Australien avocadoer?
avocadoer dyrkes på tværs af Australien, herunder Australien, Victoria, Vestaustralien og Tasmanien. Det er en kæmpe industri.
i de sidste 10 år er forbruget af avocadoer tredoblet i Australien, og avocadoindustrien er nu værd omkring 460 millioner dollars.
for folk i Mellemamerika og Caribien har avocadoer været en vigtig del af deres kost i lang tid.
avocadoer kom først til Australien i 1840, hvor avocadofrø blev placeret i Royal Botanical Gardens i Sydney.
Hvordan blev avocado så populær i Australien?
det var en kombination af et par ting. Stigningen i sundhedsindustrien tiltrak mange bloggere til denne frugt på grund af dens farve. California Avocado Association nævnte også en avocado toast opskrift i deres rapport fra 1915.
det var dog restauratør Bill Granger, der virkelig startede avocado-dille i Australien, da han begyndte at tilbyde avo som en side på menuen på sin Sydney-cafekrust, Bills, og dette var før de sociale mediers dage. Hvis du søger på hashtagget #smashedavo på Instagram i dag, er der over 143.000 indlæg.
smadret avo er blevet en del af australsk cafekultur og har været med i mange videoer og memes.
hvilke typer avocadoer er der?
der er to hovedtyper af avocado, som vi ser i Australien:
– Hass
– Shepard
i Australien er omkring 80-85% af de solgte avocadoer Hass, mens kun 10-15% er Shepard.
Hass avocadoer har en grushud, der bliver mørk lilla, når den er moden.
Shepard avocadoer er ens i størrelse og form, men har glat grøn hud og lysere kød. De forbliver også grønne, selv når de er modne.
Hvorfor går avocados så hurtigt?
du har sandsynligvis taget noget guacamole ud efter en dag og tænkt, at det er tid til at smide det ud, fordi det er brunt. Brunheden betyder faktisk ikke, at avokadoen er gået af. Dette er en proces, der sker, når den udsættes for luft, der reagerer med avocadoen og gør den brun. Normalt skrabning af det øverste lag vil afsløre, at alt nedenunder er helt fint.
Hvordan kan jeg stoppe mine avocadoer fra at gå ud?
her er et par tip og tricks til at holde dine avocadoer længere:
– frys dem
– brug gladpakning og opbevar dem i en beholder for at forhindre luft i at komme ind
– klem lidt citron– eller limesaft over dem for at bremse iltningsprocessen
– lad pit være i
kan du fryse avocadoer?
du kan fryse avocadoer i mindre bidder, i halvdelen eller som en mos. Avocados går hurtigt af, selvom du pakker dem op og opbevarer dem i køleskabet. Du kan forlænge deres levetid endnu mere ved at sætte dem i fryseren. Frosset avocado kan opbevares i 4-6 måneder. Sørg for at presse lidt citronsaft over dem og forsegle dem i en beholder for at minimere enhver bruning.
kan jeg købe frosne avocado?
du er måske en cafekrus eller restaurantejer, der er træt af at smide en flok avocadoer ud, som du aldrig kom igennem i tide. At købe frossen avocado i bulk betyder, at du kan opbevare den i lang tid, og den er let at opbevare, indtil du har brug for den.