v těchto dnech je téměř nemožné najít brunchové menu v australské kavárně, která neobsahuje alespoň jedno jídlo s rozbitým avo na toastu.
avokádo už nějakou dobu zuří, ale kdy se v Austrálii stalo tak populární a proč?
není žádným tajemstvím, že avokádo není nejlevnějším ovocem, které lze koupit, a nebylo to bez kontroverze.
kdo by mohl zapomenout na dobu, kdy developer Tim Gurner řekl, že pokud millennials přestal kupovat avokádový toast k snídani, že by si mohli dovolit dům?
avokádo však není jen humbuk. Ve skutečnosti jste věděli, že avokádo má více draslíku než banány?
Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o tomto bizarním ovoci.
roste Austrálie avokádo?
avokádo se pěstuje v celé Austrálii včetně Queenslandu, Nového Jižního Walesu, Jižní Austrálie, Victoria, Západní Austrálie a Tasmánie. Je to obrovský průmysl.
za posledních 10 let se spotřeba avokáda v Austrálii ztrojnásobila a avokádový průmysl má nyní hodnotu asi 460 milionů dolarů.
pro lidi ve Střední Americe a Karibiku jsou avokádo po dlouhou dobu základní součástí jejich stravy.
avokádo přišlo do Austrálie až v roce 1840, kde byla semena avokáda umístěna v Královské botanické zahradě v Sydney.
jak se avokádo stalo tak populární v Austrálii?
byla to kombinace několika věcí. Vzestup wellness průmyslu přilákal mnoho bloggerů k tomuto ovoci kvůli jeho barvě. Kalifornská asociace avokáda také zmínila recept na avokádový toast ve své zprávě z roku 1915.
nicméně, to byl restauratér Bill Granger, který opravdu začal avokádové šílenství v Austrálii, když začal nabízet avo jako stranu na menu v jeho Sydney café, Bills, a to bylo před dny sociálních médií. Pokud dnes prohledáte hashtag #smashedavo na Instagram, existuje více než 143,000 XNUMX příspěvků.
Smashed avo se stal součástí australské kavárenské kultury a byl uveden v mnoha videích a memech.
jaké druhy avokáda jsou tam?
v Austrálii vidíme dva hlavní typy avokáda:
– Hass
– Shepard
v Austrálii je asi 80-85% prodaných avokád Hass, zatímco pouze 10-15% je Shepard.
Hass avokáda mají oblázkovou kůži, která po zralosti změní tmavě fialovou barvu.
Shepard avokádo jsou podobné velikosti a tvaru, ale mají hladkou zelenou kůži a bledší maso. Také zůstávají zelené, i když jsou zralé.
proč avokádo odchází tak rychle?
pravděpodobně jste po dni vyndali nějaký guacamole a mysleli jste si, že je čas ho vyhodit, protože je hnědý. Hnědost ve skutečnosti neznamená, že avokádo zmizelo. Jedná se o proces, který se stane, když je vystaven vzduchu, který reaguje s avokádem a zhnědne. Obvykle škrábání horní vrstvy odhalí, že vše pod ním je naprosto v pořádku.
Jak mohu zastavit své avokádo?
zde je několik tipů a triků, jak udržet vaše avokádo déle:
– zmrazit je
– použijte glad wrap a uložte je do nádoby, abyste zabránili vniknutí vzduchu
– stlačte na ně citronovou nebo limetkovou šťávu, abyste zpomalili oxidační proces
– nechte jámu v
můžete zmrazit avokádo?
avokádo můžete zmrazit v menších kusech, na polovinu nebo jako kaši. Avokádo rychle zhasne, i když je zabalíte a necháte je v lednici. Jejich životnost můžete prodloužit ještě více vložením do mrazničky. Zmrazené avokádo lze uchovávat po dobu 4-6 měsíců. Nezapomeňte na ně vymačkat citronovou šťávu a utěsnit je v nádobě, aby se minimalizovalo zhnědnutí.
mohu koupit mražené avokádo?
můžete být majitelem kavárny nebo restaurace, který je nemocný tím, že vyhodí spoustu avokáda, které jste nikdy neprošli včas. Nákup mraženého avokáda ve velkém znamená, že ho můžete uchovávat po dlouhou dobu a je snadné jej skladovat, dokud jej nebudete muset použít.