Merlot, în franceză, înseamnă „mierla mică”. În America, este al doilea cel mai popular strugure roșu, chiar în spatele Cabernet Sauvignon. Merlot este cunoscut pentru că este moale, copt și elegant. Majoritatea sunt roșii ușor de băut, care se împerechează bine cu alimentele și sunt plăcute să se bucure singure. Merlot este adesea recomandat ca un roșu de intrare pentru băutorii de vin noi din cauza nivelurilor scăzute de tanin, a moliciunii și a finisajului neted, ceea ce îl face foarte ușor de băut.
istoria Merlot
strugurii Merlot și-au început călătoria vinurilor în regiunea Bordeaux din Franța în anii 1700. a început să fie folosit cu strugurii Cabernet Sauvignon pentru a crea amestecul Bordeaux foarte râvnit. Strugurii Merlot și-au găsit drumul spre California la mijlocul secolului al 19-lea. Vinificatorii americani au ales să nu amestece vinurile de struguri și sticlă 100% Merlot. Strugurii au crescut ușor și au descoperit că americanii iubeau cu adevărat moliciunea fructului pe cont propriu și că se bucurau de nivelurile scăzute de tanin.
Merlot Flavors
Merlot oferă arome de ciocolată, prune, lemn dulce, cireșe negre, afine, zmeură neagră și mure, precum și gem. Este mai fructat, iar taninurile sunt mai puțin răspândite decât alte vinuri roșii.
împerecherea Merlot
puteți bea Merlot confortabil cu o serie de preparate italiene, în special cele pe bază de roșii și se îmbină bine cu gusturile pe care le obțineți în alimente precum pui prăjit, ciuperci și parmezan.
multe Merlot-uri americane sunt cu corp mediu, tind să se împerecheze bine cu mâncăruri bogat sosate, cum ar fi friptura într-un sos de vin roșu sau cu caserole, unde un vin mai puternic tanic ar fi copleșitor. Este, de asemenea, un vin bun de utilizat atunci când gătiți, făcând o bază bogată pentru sosurile de vin roșu.
luați în considerare Merlot cu următoarele feluri de mâncare:
- spaghete și chifteluțe
- fleică
- burgeri – în special cheeseburgeri
- mâncăruri picante de orez, cum ar fi Jambalaya
- curcan prăjit (un Merlot copt face un vin bun de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun)
- ușor până la mediu (dar nu foarte puternic aromat) greu brânzeturi
- somon ars – chiar înnegrit
- coaste scurte înăbușite
este întotdeauna un moment minunat pentru a savura un pahar de Merlot. Se împerechează cu atât de multe alimente și este ușor de băut pe cont propriu. Asigurați-vă că aveți întotdeauna o sticlă de împărțit! Și sărbătoriți Ziua Internațională Merlot pe 7 noiembrie!
noroc!
inima deșertului este o fermă de fistic de lucru și vie cu patru unități de vânzare cu amănuntul în New Mexico. Sunt cunoscuți mai ales pentru fisticul proaspăt de fermă și vinurile premiate din New Mexico. Fiecare magazin oferă degustări de vin și fistic. Acestea oferă transport maritim la nivel mondial și produc coșuri gourmet atractive care fac cadouri corporative și de familie excelente. Magazinul principal, la ferma din Alamogordo, oferă excursii la fermă care prezintă modul în care fisticul este cultivat și prelucrat, precum și o terasă tematică uimitoare din Toscana, care are vedere la plantații și este disponibilă pentru nunți, petreceri private sau pentru a savura un pahar de vin relaxant.