Semina
Le pastinache preferiscono un sito aperto e soleggiato con terreno profondo e leggero.
Seminare i semi sottilmente, o seminare tre a 15cm (6in) intervalli, 13mm (½in) in profondità, in file 30cm (1ft) a parte.
Anche se a volte è consigliabile iniziare la semina a febbraio, questo può portare al fallimento. Le semine fatte a marzo e aprile, e anche all’inizio di maggio, spesso faranno molto meglio. Riscaldare il terreno prima della semina con cloches o simili e lasciare in posizione fino a quando le piantine non hanno sviluppato due foglie vere.
Crescere
Quando piantine sono circa 2.5 cm (1in) di altezza, sottile fuori a lasciare uno ogni 15 cm (6in).
Tenere il terreno privo di erbacce, diserbo a mano piuttosto che zappare vicino alle piante, per evitare di danneggiare la parte superiore della radice.
Mantenere il terreno uniformemente umido per evitare la scissione delle radici.
Raccolta
Le radici sono pronte a sollevarsi quando il fogliame inizia a morire verso la fine dell’estate o in autunno. Utilizzare una forchetta giardino per facilitare con attenzione fuori dal terreno.
Le radici possono essere lasciate nel terreno e raccolte come richiesto, anche se sollevando qualche extra a novembre ti assicurerai di avere ancora pastinache da mangiare anche se il terreno è congelato. Le radici leggermente glassate tendono ad avere il sapore migliore.
Varietà raccomandate
‘Albion’ AGM
‘Gladiator’ AGM
‘Pearl’ AGM
‘Picador’ AGM
‘Viper’ AGM
Problemi comuni
Pastinaca: Questa putrefazione di colore arancione, marrone o viola di solito inizia nella parte superiore della radice. È principalmente causato da siccità, terreno troppo ricco o danni alla corona.
Rimedio: Seminare cultivar resistenti come “Avonresister” e “Archer”, migliorare il drenaggio ed evitare di danneggiare le radici. Evitare di seminare i semi troppo presto nell’anno. Proteggere dalla mosca carota.
Mosca della carota
La mosca della carota è una piccola mosca dal corpo nero le cui larve si nutrono delle radici delle carote. Le larve si tunnel nelle carote in via di sviluppo facendole marcire.
Rimedio
Una volta che hai un attacco di mosca di carota, non c’è nulla che tu possa fare per sbarazzarti di questo parassita. La prevenzione è la cura migliore, e si dovrebbe seminare sottilmente ed evitare di schiacciare il fogliame come si diradano piantine o erbaccia mano. Potete circondare le vostre carote con le alte barriere di 60cm (2ft) fatte del politene chiaro che escluderà le mosche femminili a bassa quota, o coprire le piante con il vello orticolo, quale Enviromesh.
Ricette
Gregg Wallace di Masterchef trasforma le pastinache in stuzzichini da gustare davanti alla TV con le sue pastinache croccanti
Acquista pastinache