Costine corte in stile coreano su riso con Slaw asiatico, parlare di sapore e consistenza. Queste costolette sono marinate con una serie di spezie asiatiche poi grigliate rilasciando tutto quel succo caramellato intenso che dona alle costole tenerezza e umidità. Lay che su un letto di riso al gelsomino al vapore e aggiungere in una bella insalata di cavolo croccante e piccante, e si ha il pasto perfetto per stupire la vostra famiglia con!
Canzone del giorno: “I’m so excited” delle Pointer Sisters.
Questo è uno di quei piatti che amerai assolutamente. La profondità delle spezie eleva perfettamente la costola corta e la slaw aggiunge un bel tocco di freschezza. Inoltre si presenta bene con colori vivaci e aromi sorprendenti. Ti garantisco che quando porti questo piatto in tavola, ci sarà un po ‘ di sollevamento delle sopracciglia in corso!
- Amore al primo morso……………
- Ottenere il vostro P e Q in ordine……………..
- Ecco gli ingredienti:
- Per il slaw………….
- Il condimento…………..
- Lasciate che i giochi sapore iniziano!……………
- Mentre le costole si aromatizzano……………
- Finalmente, TEMPO DI GRIGLIATE!……………
- Una cosa da fare……………
- Tempo di placcatura…………….
- La bellezza è negli occhi di chi guarda…………..
- Tutti a bordo del treno del sapore!………….
- Parliamo slaw……………
- Considerazioni finali………………
- Descrizione
- Ingredienti
- Costole corte:
- Marinata:
- Riso:
- Lentissimo:
- Medicazione:
- Guarnire:
- Istruzioni
- Breve costole:
- Riso:
- Slaw:
- Placcatura:
- Note
Amore al primo morso……………
Le costolette coreane sono un piatto di cui mi sono innamorato al primo morso. Mi è piaciuto il livello di sapori che giocavano con la mia lingua. Tuttavia, ciò che mi rimane davvero in mente è la tenerezza e la voglia di togliere tutta la carne dall’osso. Nella parte posteriore della mia mente, ho sempre voluto provare a fare a casa, di conseguenza, qui sto condividendo il mio tempo delizioso nella nostra cucina fare costolette in stile coreano sul riso con Slaw asiatico.
Ottenere il vostro P e Q in ordine……………..
Una cosa che ho trovato, che quando si preparano questi piatti ispirati asiatici, organizzazione va un lungo cammino, che allo stesso modo è un ottimo strumento per un sacco di cose nella vita. Potrei essere un po ‘ nevrotico con l’essere organizzato, ma devi fare ciò che galleggia la tua barca e avere le cose pronte e a portata di mano fa davvero galleggiare la mia barca!
Detto questo, dobbiamo mettere insieme i nostri ingredienti e ottenere queste costolette meravigliosamente marbleizzate. Oh, volevo solo dire che vedere quella bella marbelizzazione nelle costole significa carne umida e super tenera! Di conseguenza, rendendo per una pancia molto felice!
Ecco gli ingredienti:
- Costolette
- salsa di Soia
- olio di Sesamo
- aceto di Riso
- pepe Bianco
- Rosso peperoncino
- cipolla tritata
- zucchero
- Aglio tritato
- Asiatici pera grattugiata
- lo zenzero Grattugiato
- Citronella
- Cipolla verde
Per il slaw………….
- cavolo Viola
- Regolare cavolo
- Carote
- cipolla
- Finocchio
- peperoni Rossi
- Arachidi
Il condimento…………..
- olio Vegetale
- olio di Sesamo
- aceto di vino di Riso
- Miele
- salsa di Soia
- aglio Tritato
- lo zenzero Grattugiato
- Sale e pepe bianco
- cipolla Verde
Ora che abbiamo tutti gli ingredienti, vieni con me, e cominciamo su questo stile coreano Breve costole di Riso con Slaw Asiatico!
Lasciate che i giochi sapore iniziano!……………
- Per prima cosa, dobbiamo ottenere la marinata fatto in modo che possiamo avere queste costole marinatura. Davvero facile, in una ciotola media unire tutti gli ingredienti tranne le costole. Sbattere fino a quando ben incorporato. Vedrete la salsa addensare un po ‘ non troppo spessa, ma allo stesso modo in grado di eseguire il cucchiaio.
- In secondo luogo, il tempo di condire le costole molto leggermente con sale e pepe bianco e ho usato un pizzico di cinese cinque spezie.
- Infine, versare la marinata sulle costole in una grande teglia. Coprire con pellicola trasparente e in frigo si va durante la notte. Ci vediamo domani!
Mentre le costole si aromatizzano……………
Quindi, abbiamo un po ‘ di tempo prima di grigliare, e per non perdere tempo, è una buona cosa tagliare tutte le verdure per lo slaw e montare il condimento!
- In primo luogo, per il condimento, afferrare una ciotola media, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare fino a quando ben incorporato.
- In secondo luogo, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
Abbastanza facile, giusto? In un primo momento, si vede questa lunga lista di ingredienti e pensare, wow questo sta per essere un sacco di lavoro, tuttavia davvero semplice solo la combinazione e il tempo!
Finalmente, TEMPO DI GRIGLIATE!……………
Veramente, amo grigliare. Essere fuori, sole splendente, una leggera brezza, e un bel barbecue caldo. Ingrasso i rack con un po ‘ di olio d’oliva. Questo aiuterà le costole ad attaccarsi alla griglia.
Quel suono e lo sfrigolio delle costole che colpiscono il rack è musica per le mie orecchie. Allo stesso modo, significa che otterremo una bella caramellizzazione sulla superficie di questo taglio di manzo. Non ci mettono molto, un paio di minuti per lato e li girano di 180 gradi e questi bambini sono pronti.
Come ogni carne, è sempre una grande idea lasciarle riposare per qualche minuto. Oh, ho avuto un po ‘ di riso al gelsomino fumante, quindi sarebbe pronto per il processo di placcatura.
Una cosa da fare……………
Ultimo, dobbiamo solo ottenere la slaw gettato e mescolandosi con quella bella medicazione. Facile ventilato. In una grande ciotola, gettare verdure per farli tutti mescolati. Spoon un paio di cucchiai di condimento e lancia di nuovo. Condire con sale e pepe bianco e il gusto. Se necessario, aggiungere più condimento!
Tempo di placcatura…………….
Stavo pensando che un bel letto di riso al gelsomino al vapore sarebbe perfetto per evidenziare il colore e la lucentezza di questo costolette in stile coreano su riso con Slaw asiatico! Quell’aroma di nocciola del riso, accanto al dolce odore esotico delle costole, mi fa venire l’acquolina in bocca! Non vedo l’ora di mordere! Sono così eccitato che non riesco a nasconderlo!
La bellezza è negli occhi di chi guarda…………..
Con tutti i mezzi, non sembra semplicemente fantastico? Per me la presentazione è importante. Dicono che mangiamo prima con gli occhi e questo può essere vero, ma anche l’aroma ha un ruolo importante. Ok, basta chiacchiere, e ‘ ora di iniziare a mangiare sul serio! Mi scusi per qualche minuto, devo entrare nel momento. Voglio sperimentare questo stile coreano costolette di riso con Slaw asiatico totalmente!
Tutti a bordo del treno del sapore!………….
Non solo il mio mento e le mie labbra sono coperti da quella bella salsa zuccherata, ma sono anche spazzato via dalla profondità di questa marinata e da come prende solo il sapore del char sulla costola corta un trilione di tacche! Lo zucchero è bello e media la spezia della pasta di peperoncino e la salsedine della salsa di soia. Sto ottenendo citronella, aglio, cinque spezie, cipolla e zenzero.
Se lo dico io stesso, la mia bocca è su una fila eccitata. Aggiungere la succosità e la tenerezza della costola corta e abbiamo un po ‘ di eye-rolling in corso. Se ci fosse un paradiso sono seduto a mangiare il mio pasto lì in questo momento. Adoro come la carne si scioglie in bocca, tuttavia ottenere gli ultimi pezzi di carne da quelle ossa è solo pura gioia e un’esperienza incredibilmente gustosa!
Parliamo slaw……………
Questo slaw è fantastico. Le texture croccanti sono un abbinamento perfetto con la tenerezza della costola corta e l’amido del riso. Adoro il condimento, dolce, salato, speziato, fresco, piccante e oh così bello con lo slaw. Il finocchio aggiunge una bella torsione al profilo aromatico. Oh, quelle arachidi sono un’aggiunta molto gradita, amano il crunch e nuttiness, perfetto per questo slaw. È sempre bello sperimentare e quando funziona per dare un risultato finale delizioso per l’anima e la nostra pancia!
Considerazioni finali………………
In conclusione, mi piace la varietà nella mia pianificazione dei pasti. Per quelli di voi che hanno avuto modo di conoscermi, può facilmente dire che la cucina asiatica è sulla mia lista dei preferiti. Il modo coreano di preparare il cibo e grigliare ci dà questa esperienza pasto pulito, fresco ed emozionante. Quindi, se stai pensando “che cosa ho intenzione di fare per la cena o il pranzo di oggi”, perché non andare coreano e davvero cambiare le cose nella vostra cucina. Prova questo costolette in stile coreano su riso con Slaw asiatico. Stai per essere spazzato via dalla profondità del sapore e dalla pletora di trame diverse!
Buon divertimento!
Canzone del giorno: “I’m so excited” delle Pointer Sisters. Post scriptum si consiglia di alzarsi e ballare a questo, lol. Sono io!
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Descrizione
stile coreano Shortribs Riso con Slaw Asiatico, parlare di sapore e consistenza. Queste costolette sono marinate con una serie di spezie asiatiche poi grigliate rilasciando tutto quel succo caramellato intenso che dona alle costole tenerezza e umidità. Mettilo su un po ‘ di riso al gelsomino al vapore, aggiungi un’insalata di cavolo splendidamente croccante e piccante e hai il pasto perfetto per stupire la tua famiglia!
Ingredienti
Costole corte:
- 8 costine di manzo
Marinata:
- ⅓ tazza di salsa di soia
- 1 Cucchiaio di olio di sesamo
- ⅓ tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di pepe bianco
- ⅓ aceto di vino di riso
- 1 Cucchiaio colmo di salsa di peperoncino rosso
- 1 piccola cipolla grattugiata
- 2 spicchi di aglio tritati
- 3 gambi di cipolla verde tritata
- 2 Asiatica coppia di pelati, svuotati, e la buccia grattugiata di
- 2 Cucchiai grattugiato sbucciate lo zenzero
Riso:
- 1 tazza di riso Jasmine
- 1 ½ tazze di acqua
- ½ cucchiaino di olio di sesamo
- ½ cucchiaino di sale
Lentissimo:
- 1 tazza triturati cavolo viola
- ½ finocchio testa tagliuzzato
- 1 tazza di Napa cavolo tagliuzzato
- ½ piccola cipolla scaglie
- 3 carote medie grattugiato
- 1 piccolo peperone rosso torsolo e scaglie
Medicazione:
- 3 Cucchiai di olio vegetale
- 1 Cucchiaio di olio di sesamo
- ¼ di tazza di aceto di vino di riso
- 1 Cucchiaio di miele
- 1 spicchio d’aglio core rimosso e la buccia grattugiata di
- 1 Cucchiaio grattugiato sbucciate lo zenzero
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco
- 1 gambo di cipolla verde tritata
Guarnire:
- di cipolla Tritata verde
- ¼ di tazza di tritato arachidi salate
Istruzioni
Breve costole:
- Mettere le costole in una grande teglia, condire entrambi i lati con sale, pepe bianco e cinque spezie cinesi.
- In una ciotola unire tutti gli ingredienti per la marinata riservando parte della cipolla verde tritata per guarnire.
- Versare sopra le costole corte e mescolare in modo che tutte le costole siano rivestite con la marinata. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per una notte.
- Preriscaldare la griglia a 500 ° F.
- Togliere le costolette marinate dal frigorifero e scrollarsi di dosso la marinata in eccesso e posizionarla sulla griglia. Girare di 180 gradi dopo un minuto e grigliare per un altro minuto, quindi girare e fare lo stesso per l’altro lato.
- Disporre le costolette cotte su un piatto e lasciare riposare per circa 5 minuti.
- Versare la marinata rimanente in una casseruola e cuocere a fuoco lento sulla griglia per alcuni minuti fino a quando non si addensa un po’. Togliere il fuoco e mettere da parte.
Riso:
- Unire l’acqua di riso, l’olio di sesamo e il sale in una casseruola media. Portare a ebollizione su med a fuoco alto poi girare a cuocere a fuoco lento coperto e cuocere per 20 minuti. Ricordati di mescolare frequentemente per evitare che il riso si attacchi alla pentola e bruci!
Slaw:
- Prima di grigliare le costole pantaloncini, gettare le verdure per la slaw in una grande insalatiera.
- In un’altra ciotola media unire tutti gli ingredienti per il condimento riservando parte della cipolla verde tritata per guarnire.
- Condire con sale e pepe bianco. Spoon un paio di cucchiai di condimento e toss bene. Assaggiare e aggiungere condimento e condimento se necessario. Top con arachidi schiacciate.
Placcatura:
- Raccogliere del riso su un piatto da portata. Mettere le costolette alla griglia sul riso e irrorare un po ‘ della marinata.
- Mettere un po ‘ di riso su un piatto. Mettere un paio di costolette sul riso, irrorare un po ‘più marinata, e mettere un po’ slaw sulla parte superiore.
- Pronto da servire!
Buon divertimento!
Note
È possibile regolare la piccantezza aggiungendo più pasta di peperoncino e aceto.
Non devi marinare durante la notte. Se hai solo un paio d’ore sarà sufficiente. Tuttavia, più tempo di marinatura significa più sapori.
Se hai un’allergia alle arachidi ometti le arachidi. Puoi usare semi di sesamo tostati.
- Tempo di Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Categoria: Principale, Carne
- Metodo: Grigliare
- Cucina: Asiatica
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