Dans les maisons qui ont perdu le courant mais qui ont subi peu d’autres dommages, vous pouvez cuisiner en toute sécurité sur une cuisinière à gaz. Mais vous devrez probablement allumer le brûleur avec une allumette ou un briquet car l’allumage électronique d’un poêle ne fonctionnera pas si le courant est coupé. Et si vous avez un gril à gaz, cuisiner avec est une autre option. Si vous avez pu ranger correctement votre gril avant la tempête, dans un espace sec tel qu’un garage, et ne remarquez aucun dégât d’eau sur le gril ou le réservoir d’essence, il devrait être prudent de l’utiliser pour griller des aliments.
Quoi cuisiner, cependant, est une autre question. CR a un guide sur les aliments que vous pouvez préparer ou manger qui ne se gâteront pas aussi rapidement.
Les aliments dans votre réfrigérateur peuvent maintenir une température sûre — inférieure à 40 ° F — pendant environ 4 heures en moyenne. Cuire tous les produits périssables (viande crue et fromage à pâte molle, en particulier) dans ce délai; sinon, mélanger ces articles. Même après cette fenêtre de 4 heures, les aliments peuvent passer 2 heures supplémentaires au-dessus de 40 ° F avant de devenir dangereux pour la cuisson. Un congélateur plein devrait rester froid pendant environ 48 heures après la perte de courant; un congélateur à moitié plein devrait rester froid environ 24 heures.
Tout ce que vous cuisinez mais ne mangez pas, vous devrez le jeter après 2 heures car vous n’aurez aucun moyen de le garder suffisamment au frais pour l’empêcher de se gâter. (Vous pouvez toujours partager avec les voisins.) Bon à savoir: Beaucoup de polices d’assurance des propriétaires couvriront le coût de remplacement des aliments avariés, il ne vaut donc vraiment pas la peine de prendre le risque de les consommer.
Si votre maison est inondée, jetez toujours les aliments qui ont pu entrer en contact avec les eaux de crue, conseille le Guide de sécurité alimentaire du ministère de l’Agriculture pendant les tempêtes et les ouragans (PDF).