Por qué y Cómo Debe Aprovechar ese árbol de Arce en Su patio: Esta Vida Inspirada

Esto me sorprendió: «Los árboles que crecen a lo largo de las carreteras, en el césped o en entornos abiertos, donde sus copas han crecido sin la competencia de otros árboles, generalmente producen savia más y más dulce que los árboles cultivados en el bosque», según Penn State. Había esperado mucho tiempo el día en que poseíamos tierras con algunos bosques para poder participar en esa tradición de azúcar de arce verdaderamente estadounidense. El jarabe de arce puro es esencial para una auténtica experiencia de desayuno. También es mi edulcorante para hornear, ya que a diferencia del azúcar blanco, tiene una serie de beneficios para la salud.

El otoño pasado, Urban Husband señaló que habíamos estado viviendo bajo el dosel de un árbol de arce grande y hermoso durante 5 años. ¿Por qué ser todo o nada sobre el jarabe de arce? ¿Por qué no probarlo ahora y obtener un poco de experiencia? Tenía razón.

¿Por Qué Molestarse En Tocar Un Árbol?

• Golpear un árbol de arce es FÁCIL y no daña el árbol si se hace correctamente; muchos han sido golpeados durante más de 100 años.
• Ese gran y hermoso arce de patio es en realidad MEJOR que el arce de madera para producir jarabe de arce. Un árbol cultivado a cielo abierto es capaz de producir medio galón de jarabe en una temporada en comparación con la mitad de esa cantidad para un arce de madera.
• Proporciona la SATISFACCIÓN de llevar su propio jarabe de arce puro del árbol a la mesa a través de esta notable colaboración entre el hombre y la naturaleza.

Sin embargo, una operación de jarabe de arce a pequeña escala podría producir el medio galón de jarabe más caro que haya tenido si no observa los costos de suministro y energía. Mantuvimos los costos de suministro a unos 2 25. (Los suministros se pueden usar año tras año. También identificamos la forma más eficiente de procesar jarabe de arce en lotes pequeños. (Más por venir sobre esto.)

¿Qué Suministros necesito para el azúcar de arce?

Árbol

Los arces de azúcar son los mejores, pero cualquier arce servirá. Los otros solo tienen una concentración de azúcar ligeramente menor, por lo que obtendrás un poco menos de jarabe. De hecho, puede aprovechar muchos otros tipos de árboles, incluidos los Abedules, el Nogal Negro y el Nogal Negro. Más detalles sobre los árboles que puede tocar aquí.

Perfore con broca

La broca debe ser del mismo tamaño o ligeramente más pequeña que el diámetro de sus caños, por lo que cuando la toque, el caño estará al ras de la madera.

Martillo o mazo

Esto es para golpes ligeros, no es necesario realizar trabajos pesados.

Caños

Puede obtener caños de diámetro de 5/16″ y 7/16″. Opta por el 5/16″, ya que obtiene los mismos resultados con menos daño al árbol. Si tienen caños/grifos/grifos en su ferretería local (poco probable en un entorno urbano), esa será su opción de menor costo. Son piezas bastante baratas, por lo que los costos son impulsados por el envío. Pedimos esto a Amazon.

Contenedores de recolección de Sap

Puede usar cualquier cosa de grado alimenticio que contenga uno o dos galones, incluidas jarras de leche o nuestras botellas inteligentes favoritas. Consideraciones principales: 1.) Quieres que esté cubierto para que los escombros no entren. 2.) Debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar la ardilla entrometida ocasional. 3.) Debería ser lo suficientemente simple como para vaciar el contenido con frecuencia.

Hay dos opciones principales de recolección de sap: sistemas de cangilones y sistemas de bolsas. Para nuestra ubicación con mucho tráfico, queríamos algo discreto y seguro. Los sistemas de cangilones parecían un poco demasiado atractivos como objetivo, y los sistemas de bolsas parecían demasiado caros y complicados (y muy azules).) Encontramos una alternativa bastante dulce: la botella inteligente hace botellas de agua duraderas, de grado alimenticio, sin BPA y de gran capacidad para acampar y al aire libre. Este es de muy bajo costo y funciona muy bien. Vea más detalles sobre cómo ensamblamos nuestra colección de sap aquí.

Gancho opcional para Contenedor de recolección de Sap

Colgar su contenedor de recolección de sap en el pico es su opción más simple. Si desea asegurarlo aún más, puede instalar un gancho de metal en el árbol como lo hicimos nosotros.

Tubo opcional

Dependiendo de lo que use para un contenedor de recolección de sap y de cómo lo cuelgue, es posible que desee que algunos tubos funcionen desde el pico hasta su contenedor para mayor flexibilidad. También puede hacer funcionar tubos de varios surtidores a un contenedor.

Contenedores de almacenamiento Sap

Si no procesa sap de inmediato al recogerlo, tendrá que almacenarlo. Mantenga la savia fresca, para que no se estropee, en cubos de calidad alimentaria al aire libre. Conseguimos cubos gratuitos de calidad alimentaria de la panadería de nuestra tienda de comestibles local. (¡ No todos tienen esto, así que llame con anticipación para comprobarlo!)

¿Cuándo Debo Tocar Mi Árbol De Arce?

Desea tocar cuando vea al menos 3 días con temperaturas por encima de cero durante el día y por debajo de cero por la noche. Las temperaturas ideales para recolectar savia son de alrededor de 40 grados durante el día y alrededor de 20 grados por la noche. Este patrón absorbe la savia en las ramas durante las noches heladas y la libera durante el día. Asegúrese de hacer su perforación real mientras la temperatura está por encima de la congelación para no causar tanto daño al árbol. Los tiempos de golpeteo típicos van de mediados de febrero a mediados de marzo.

¿Dónde Coloco Mis Grifos De Arce?

El lado sur del árbol se recomienda más comúnmente para golpear ligeramente. También se recomienda tocar debajo de una rama grande o por encima de una raíz grande para un mejor flujo. Los grifos más bajos proporcionan mayores rendimientos que los grifos más altos. No se preocupe demasiado por la ubicación ideal para sus grifos, porque cada año la ubicación debe moverse al menos 6″ horizontalmente o 12″ verticalmente. Con el tiempo, girará alrededor de todo el árbol. Simplemente busque madera saludable para taladrar.

Colocamos nuestros grifos relativamente altos (aproximadamente 10 pies).) sabiendo que esto produciría un volumen ligeramente menor. (Nuestro árbol está en una zona de mucho tráfico y no queríamos que ningún perro o niño los metiera en la nariz. Colocamos un grifo en el lado norte debajo de una gran rama y otro en el lado sur. Se puede ver que el árbol es mucho más húmedo y oscuro en el lado norte que en el lado sur. El grifo del sur ha producido aproximadamente el doble de la cantidad de savia que el grifo del norte.

¿Cómo Toco Mi Árbol De Arce?

1. Reúna suministros y planifique sus grifos

• Mida su árbol para determinar cuántos grifos puede colocar y determinar dónde los colocará. Un árbol con un diámetro de 10-20 pulgadas puede sostener 1 grifo, 20-25 «puede sostener 2 grifos, y 25» y más puede sostener 3 grifos, según la Universidad de Maine.
• Reúna su sistema de recolección de sap. (Más sobre cómo ensamblamos nuestro increíble sistema de botellas inteligentes para la próxima publicación.)
• Marque su broca con cinta adhesiva a 1 1/2″ para que no perfore demasiado profundo.

2. Perfore un agujero

Use una broca del mismo diámetro o ligeramente más pequeña que su boquilla. Perforar en 1 1/2″. Algunos dicen que perfore recto para que quede perfectamente redondo y al ras con el pico. Algunos dicen que perfora con un ligero ángulo hacia arriba para que la savia gotee más fácilmente. Pusimos cinta adhesiva en nuestra broca para marcar 1 1/2″ para saber cuándo habíamos profundizado lo suficiente y perforado en un ángulo ascendente muy ligero. Si el clima es adecuado, debe comenzar a ver el goteo de savia de inmediato.

3. Grifo en el orificio

Coloque el grifo en el orificio y golpee ligeramente un par de veces hasta que escuche el ruido sordo del impacto. Desea incrustar el pico en la madera, pero no empujarlo demasiado fuerte o lejos, como para dañar el árbol o causar fugas alrededor del pico.

4. Contenedor de recolección seguro

Cuelgue su contenedor en el pico si es posible, o coloque un gancho en el árbol girándolo con la mano para sujetar el contenedor.

5. Recolecte sap

Vacíe sus contenedores de recolección de sap en su contenedor de almacenamiento de sap tan a menudo como comiencen a llenarse. Esta puede ser una actividad dos veces al día o cada pocos días, dependiendo de su clima y el tamaño del contenedor. ¡Asegúrate de no dejar que se desborden y desperdicien esa preciosa savia! Puedes recolectar savia hasta que los brotes empiecen a salir en los árboles y la savia desarrolle un sabor apagado.

6. Procesar la savia en jarabe

Procesar la savia en jarabe puede requerir mucho tiempo y recursos energéticos. se necesitan hervir 40 galones de savia para hacer 1 galón de jarabe. Si no tiene espacio al aire libre y acceso a leña gratuita o barata, puede hacerlo en la cocina de su hogar. Encuentre aquí recomendaciones para la mejor y más eficiente forma de procesar su jarabe de arce y consejos y trucos para reducir costos, minimizar el desorden y revertir cualquier error.

¡No olvides probar y disfrutar la savia de arce fresca! ¡Es una bebida refrescante y nutritiva!

¿A qué esperas? ¡Sal y participa! ¿Conoces a un amigo que tiene un árbol de arce? Compartir esto con ellos!