이것은 내 마음을 불었다:”길가를 따라 자라는 나무,잔디밭,또는 다른 나무와의 경쟁없이 면류관이 커진 열린 환경에서 일반적으로 숲에서 자란 나무보다 더 달콤하고 달콤한 수액을 생산합니다.” 나는 우리가 몇몇 나무를 가진 땅을 소유할 그래서 우리가 그 정말 미국 단풍나무 절임 전통에서 참여할 수 있던 일을 오랫동안 기다리고 있었다. 순수한 메이플 시럽은 정통 아침 식사 경험에 필수적입니다. 그것은 또한 내 이동-에 베이킹 감미료입니다,흰 설탕과는 달리 이후,그것은 의료 혜택의 번호를 가지고.
지난 가을 도시 남편은 우리가 크고 아름다운 단풍 나무의 캐노피 아래에서 5 년 동안 살고 있다고 지적했습니다. 왜 메이플 시럽에 대한 모든 또는 아무것도? 왜 지금 그것을 시도하고 약간의 경험을 얻을? 그는 옳았다.
왜 하나의 나무를 눌러 귀찮게?
- 단풍 나무를 두드리는 것은 쉽고 제대로 수행하면 나무에 해를 끼치 지 않습니다—많은 사람들이 100 년 이상 도청되었습니다.
- 그 크고 아름다운 마당 단풍 나무는 실제로 메이플 시럽을 생산하는 숲 단풍 나무보다 낫습니다. 오픈 성장된 나무는 숲 단풍나무에 대 한 금액 절반 대 시즌에 시럽의 1/2 갤런을 생산할 수 있다.
- 인간과 자연의 놀라운 협력을 통해 자신의 순수한 메이플 시럽을 나무에서 식탁으로 가져 오는 만족감을 제공합니다.
그러나,작은 규모의 메이플 시럽 작업은 공급 및 에너지 비용을 보지 않으면 당신이 가진 시럽의 가장 비싼 반 갤런을 생산할 수 있습니다. 우리는 약$25 아래로 공급 비용을 유지했다. (제품은 매년 사용할 수 있습니다.)우리는 또한 작은 배치 메이플 시럽을 처리하는 가장 효율적인 방법을 확인했다. (이것에 관해서는 더 많이.)
메이플 설탕에 필요한 소모품은 무엇입니까?
나무
설탕 단풍 나무가 가장 좋지만 모든 단풍 나무가 좋습니다. 다른 사람은 다만 경미하게 더 낮은 설탕 농도가 있는다 그래서 너는 조금 더 적은 시럽을 얻을 것이다. 사실,버 치 스,검은 호두,검은 호두 등 나무의 많은 다른 유형을 활용할 수 있습니다. 나무에 대한 자세한 내용은 여기를 탭 할 수 있습니다.
드릴 비트
비트 있어야합니다 같은 크기 또는 약간 작은 직경 당신의 주둥이,그래서 때 탭,주둥이 플러시 나무.
망치 또는 망치
이것은 가벼운 두드리기를 위해 입니다—필요한 아무것도.
주둥이
5/16″및 7/16″직경 주둥이를 얻을 수 있습니다. 5/16″에 대 한 이동 그것은 나무에 더 적은 피해와 동일한 결과 가져옵니다. 그들은 당신의 가장 낮은 비용 옵션이 될 것입니다(도시 설정에서 가능성)해당 지역의 철물점에서 스파우트/스파이/탭을 재고하는 경우. 그들은 꽤 싼 부품,그래서 비용은 운송에 의해 구동됩니다. 우리는 아마존에서 이러한 주문.
수액 수집 용기
우유 주전자 또는 우리가 가장 좋아하는 스마트 병을 포함하여 1 갤런 또는 2 갤런을 보유하는 식품 등급의 모든 것을 사용할 수 있습니다. 주요 고려 사항:1.)너는 그것을 덮는 원한다 그래서 파편은 안으로 얻지 않는다. 2.)그것은 가끔 코가 다람쥐를 견딜 수있을만큼 강해야한다. 3.)그것은 자주 내용을 비울 정도로 간단해야한다.
버킷 시스템과 백 시스템의 두 가지 주요 수액 수집 옵션이 있습니다. 우리의 높은 인신 매매 위치를 위해 우리는 신중하고 안전한 무언가를 원했다. 버킷 시스템은 목표물로서 너무 매력적으로 보였고 가방 시스템은 비싼 가격과 지나치게 복잡해 보였습니다(그리고 매우 파란색.)우리는 꽤 달콤한 대안을 발견했습니다—스마트 병은 캠핑과 야외 활동을위한 내구성,식품 등급,비파 무료,대용량 물병을 만듭니다. 이 것은 아주 저가 이고 중대한 작동합니다. 우리가 우리의 수액 수집을 조립하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
수액 수집 용기 용 옵션 후크
수액 수집 용기를 주둥이에 매달아 놓는 것이 가장 간단한 옵션입니다. 당신이 그것을 더 장악하고 싶은 경우에 우리는 처럼 당신은 나무로 금속 걸이를 설치할 수 있다.
옵션 튜빙
수액 수집 용기에 무엇을 사용하고 어떻게 걸 것인지에 따라 약간의 튜빙이 스파우트에서 컨테이너로 실행되어 유연성이 향상될 수 있습니다. 또한 하나의 컨테이너에 여러 스파우트에서 튜브를 실행할 수 있습니다.
수액 저장 용기
수액을 수집할 때 즉시 수액을 처리하지 않으면 보관해야 합니다. 수액을 차가운 유지하십시오,그래서 음식 급료 물통에서,밖에 버릇없게 기르지 않습니다. 우리는 현지 식료품 점 빵집에서 무료 식품 등급 버킷을 얻었습니다. (그들은 모두 이것들을 가지고 있지 않으므로 미리 확인하십시오!)
언제 단풍 나무를 두드려야합니까?
당신은 당신이 낮에 동결 이상 밤에 동결 이하의 온도 3 일 이상을 볼 때 활용할 수 있습니다. 수액 채취에 이상적인 온도는 낮에는 약 40 도,밤에는 약 20 도입니다. 이 패턴은 얼어 붙은 밤 동안 수액을 나뭇 가지로 빨아 들여 낮 동안 방출합니다. 나무에 다량 손상을 하지 않기 위하여 온도가 얼기의 위 이는 동안 너의 실제적인 훈련을 한것을 확인하십시요. 일반적인 태핑 시간은 2 월 중순에서 3 월 중순까지 진행됩니다.
메이플 탭을 어디에 배치합니까?
나무의 남쪽은 두드리기를 위해 일반적으로 추천됩니다. 큰 가지 아래 또는 큰 뿌리 위에 두드리는 것도 더 나은 흐름을 위해 권장됩니다. 낮은 탭은 높은 탭보다 더 큰 수율을 제공합니다. 매년 위치가 적어도 6″수평 또는 12″수직으로 이동해야하기 때문에,당신의 탭에 대한 이상적인 위치에 대해 너무 많이 걱정하지 마십시오. 시간이 지남에 당신은 전체 나무 주위를 회전합니다. 그냥 드릴 건강한 나무를 찾습니다.
우리는 상대적으로 높은 우리의 탭을 배치(약 10 피트.)이것을 알면 약간 낮은 볼륨이 생성됩니다. (우리 나무는 교통량이 많은 지역에 있으며 우리는 개나 아이들이 코를 파고 들기를 원하지 않았습니다.)우리는 큰 가지 아래 북쪽에 하나의 탭을 배치하고 남쪽에 하나. 당신은 나무가 남쪽보다 북쪽에 훨씬 젖은 어두운 볼 수 있습니다. 남부 탭은 북부 탭으로 수액의 약 두 배 양을 생산하고있다!
내 단풍 나무를 어떻게 탭합니까?
1. 소모품을 조립하고 탭 계획
- 나무를 측정하여 얼마나 많은 탭을 배치 할 수 있는지 결정하고 배치 할 위치를 결정하십시오. 직경이 10-20 인치 인 나무는 1 개의 꼭지를 지탱할 수 있고,20-25″는 2 개의 꼭지를 지탱할 수 있고,25″는 메인 대학에 따르면 3 개의 꼭지를 지탱할 수 있습니다.
- 수액 수집 시스템을 조립하십시오. (우리는 다음 게시물에 와서 우리의 멋진 스마트 병 시스템을 조립하는 방법에 대한 자세한.)
- 마크 드릴 비트 일부 테이프 1 1/2″너무 깊은 드릴 않습니다.
2. 구멍 뚫기
직경이 같거나 주둥이보다 약간 작은 드릴 비트를 사용하십시오. 드릴 1 1/2″. 일부는 드릴 스트레이트 그래서 그것은 완벽 하 게 라운드 하 고 주 둥이 플러시 말. 수액 쉽게 밖으로 드립 있도록 일부는 약간의 위쪽 각도로 드릴 말한다. 우리는 1 1/2 를 표시하기 위해 우리의 드릴 비트에 테이프를 넣어”그래서 우리는 우리가 충분히 깊은 가서 적-그래서 약간의 위쪽 각도로 드릴했을 때 우리는 알 것이다. 날씨가 맞으면 즉시 수액 물방울을 볼 수 있습니다.
3. 구멍에 있는 주둥이를 누르십시오
구멍에 있는 주둥이를 두고 당신이 충격의 쿵 소리를 들을 때까지 약간 시간을 두드리십시오. 당신은 나무에 주둥이를 포함 할,하지만 너무 열심히 또는 멀리 드라이브하지,나무를 손상 또는 주둥이 주위에 누출을 일으킬.
4. 보안 수집 용기
가능하면 주둥이에 컨테이너를 걸어,또는 컨테이너를 잡고 손으로 그것을 왜곡하여 나무에 후크를 배치.
5. 수액 수집
수액 수집 용기를 채우기 시작할 때마다 수액 보관 용기에 비우십시오. 이것은 당신의 날씨와 컨테이너 크기에 따라 매일 두 번 또는 몇 일마다 활동 할 수있다. 그 귀중한 수액을 넘치고 낭비하지 않도록하십시오! 싹이 나무에 나오기 시작하고 수액 오프 맛을 개발할 때까지 당신은 수액을 수집 할 수 있습니다.
6. 수액을 시럽으로 가공
수액을 시럽으로 가공하는 데는 많은 시간과 에너지 자원이 소요될 수 있습니다. 수액의 40 갤런은 시럽의 1 개 갤런을 만들기 위하여 아래로 비등될 필요가 있습니다. 당신은 옥외 공간 및 자유로운 싼 장작에 접근이 없는 경우에,당신은 당신의 가정 부엌에서 이것을 할 수 있다. 메이플 시럽을 처리하는 가장 에너지 효율적인 최상의 방법과 비용 절감,혼란 최소화 및 실수 반전을위한 팁과 요령을 보려면 여기에서 권장 사항을 찾으십시오.
신선한 단풍 수액을 맛보고 즐기는 것을 잊지 마십시오! 그것은 상쾌하고 영양가있는 음료입니다!
당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 밖에 나가서 참여하십시오! 단풍나무가 있는 친구를 아는가? 그들과 함께이 공유!