Varför och hur du ska knacka på det lönnträdet i din trädgård: detta inspirerade liv

detta blåste mig: ”träd som växer längs vägar, i gräsmattor eller i öppna miljöer, där deras kronor har blivit stora utan konkurrens från andra träd, producerar i allmänhet mer och sötare sap än skogsodlade träd”, enligt Penn State. Jag hade väntat länge på den dag då vi ägde mark med några skogar så att vi kunde delta i den verkligt amerikanska lönnsockertraditionen. Ren lönnsirap är avgörande för en autentisk frukostupplevelse. Det är också min go-to bakning sötningsmedel, eftersom det till skillnad från vitsocker har ett antal hälsofördelar.

förra hösten påpekade Urban man att vi hade bott under taket på ett stort, vackert lönnträd i 5 år. Varför vara allt-eller-ingenting om lönnsirap? Varför inte prova det nu och få lite erfarenhet? Han hade rätt.

Varför Bry Knacka Ett Träd?

• att knacka på ett lönnträd är lätt och skadar inte trädet om det görs ordentligt —många har tappats i över 100 år.
• den stora, vackra gården lönn är faktiskt bättre än skogen lönn för att producera lönnsirap. Ett öppet odlat träd kan producera en halv liter sirap under en säsong jämfört med hälften av det beloppet för en skogslönn.
• det ger tillfredsställelsen att ta med din egen rena lönnsirap från träd till bord genom detta anmärkningsvärda samarbete mellan människa och natur.

en liten lönnsirapoperation kan dock producera den dyraste halv gallon sirap du någonsin haft om du inte tittar på försörjnings-och energikostnaderna. Vi höll leveranskostnaderna ner till ca $ 25. (Leveranser kan användas år efter år.) Vi identifierade också det mest effektiva sättet att bearbeta små satslönnsirap. (Mer att komma på detta.)

vilka tillbehör behöver jag för Maple Sugaring?

träd

Sockerlönnar är bäst, men någon lönn kommer att göra. De andra har bara något lägre sockerkoncentration så att du får lite mindre sirap. I själva verket kan du trycka på många andra typer av träd inklusive björkar, svart valnöt och svart valnöt. Mer detaljer om träd du kan trycka här.

borra med Bit

biten ska ha samma storlek eller något mindre än diametern på dina pipar, så när du trycker på den kommer pipen att spola med träet.

Hammer eller Mallet

Detta är för lätt tappning-inget tungt nödvändigt.

pipar

du kan få 5/16 ”och 7/16″ diameter pipar. Gå till 5/16 ” eftersom det får samma resultat med mindre skador på trädet. Om de lager pipar/Spiler / kranar i din lokala järnaffär (osannolikt i en urban miljö) som kommer att vara din lägsta kostnad alternativ. De är ganska billiga delar, så kostnaderna drivs av frakt. Vi beställde dessa från Amazon.

Sap-uppsamlingsbehållare

du kan använda allt livsmedelskvalitet som rymmer en gallon eller två, inklusive mjölkkannor eller våra favorit, smarta flaskor. Huvudsakliga överväganden: 1.) Du vill att det ska täckas så att skräp inte kommer in. 2.) Det ska vara tillräckligt starkt för att motstå enstaka nosiga ekorre. 3.) Det ska vara enkelt att tömma innehållet ofta.

det finns två huvudsakliga sap-insamlingsalternativ: skopsystem och påssystem. För vår mycket trafikerade plats ville vi ha något diskret och säkert. Skopsystemen verkade lite för attraktiva som ett mål, och påssystemen verkade både övervärderade och överkomplicerade (och mycket blåa.) Vi hittade ett ganska sött alternativ — Smart Bottle gör hållbara, livsmedelskvalitet, BPA-fri, stor kapacitet vattenflaskor för camping och utomhus. Den här är mycket låg kostnad och fungerar bra. Se mer information om hur vi monterade vår sap-kollektion här.

valfri krok för Sap-uppsamlingsbehållare

att hänga din sap-uppsamlingsbehållare på pipen är ditt enklaste alternativ. Om du vill ytterligare säkra den kan du installera en metallkrok i trädet som vi gjorde.

valfri slang

beroende på vad du använder för en sap-uppsamlingsbehållare och hur du hänger den, kanske du vill att några slangar ska springa från pipen till din behållare för ökad flexibilitet. Du kan också köra slangar från flera pipar till en behållare.

Sap – förvaringsbehållare

om du inte bearbetar sap omedelbart när du samlar in det måste du lagra det. Håll saften sval, så att den inte förstörs, i skopor av matkvalitet utanför. Vi fick gratis mat-grade hinkar från vår lokala livsmedelsbutik bageri. (De har inte alla dessa, så ring framåt för att kolla!)

När Ska Jag Knacka På Mitt Lönnträd?

du vill trycka på när du ser minst 3 dagar med temperaturer över fryspunkten under dagen och under fryspunkten på natten. Idealiska temperaturer för att samla sap är cirka 40 grader under dagen och cirka 20 grader på natten. Detta mönster suger sap upp i grenarna under de frysande nätterna och släpper ut det under dagen. Se till att göra din faktiska borrning medan temperaturen är över fryspunkten för att inte göra så mycket skada på trädet. Typiska tappningstider löper från mitten av februari till mitten av mars.

Var Placerar Jag Mina Lönnkranar?

trädets södra sida rekommenderas oftast för tappning. Knacka under en stor gren eller ovanför en stor rot rekommenderas också för bättre flöde. Lägre kranar ger större avkastning än högre kranar. Oroa dig inte för mycket om den perfekta platsen för dina kranar, för varje år måste platsen flyttas minst 6″ horisontellt eller 12″ vertikalt. Med tiden kommer du att rotera runt hela trädet. Leta bara efter friskt trä att borra i.

vi placerade våra kranar relativt hög (ca 10 ft.) att veta detta skulle ge något lägre volym. (Vårt träd ligger i ett område med hög trafik och vi ville inte ha några hundar eller barn som pekade näsan i dem.) Vi placerade en kran på norra sidan under en stor gren och en på södra sidan. Du kan se att trädet är mycket våtare och mörkare på norra sidan än södra sidan. Den södra kranen har producerat ungefär dubbelt så mycket sap som den norra kranen!

Hur Knackar Jag På Mitt Lönnträd?

1. Montera tillbehör och planera dina kranar

• mät ditt träd för att bestämma hur många kranar du kan placera och bestämma var du ska placera dem. Ett träd med diameter 10-20 tum kan upprätthålla 1 kran, 20-25″ kan upprätthålla 2 kranar och 25″ och över kan upprätthålla 3 kranar, enligt University of Maine.
• Sätt ihop ditt sap-insamlingssystem. (Mer om hur vi monterade vårt fantastiska smarta Flasksystem för att komma i nästa inlägg.)
• markera din borr med lite tejp på 1 1/2″ så att du inte borrar för djupt.

2. Borra ett hål

använd en borr med samma diameter eller något mindre än pipen. Borra i 1 1/2″. Vissa säger borra rakt så det kommer att vara helt rund och i jämnhöjd med pipen. Vissa säger att borra i en liten uppåtvinkel så att sap droppar ut lättare. Vi lägger tejp på vår borr för att markera 1 1/2″ så vi skulle veta när vi hade gått tillräckligt djupt och borrat i en ständigt så liten uppåtvinkel. Om vädret är rätt bör du börja se sap droppa omedelbart.

3. Tryck på pipar i hålet

placera pipen i hålet och knacka lätt några gånger tills du hör stöten. Du vill bädda in pipen i träet, men inte köra det för hårt eller långt, för att skada trädet eller orsaka läckor runt pipen.

4. Säker uppsamlingsbehållare

häng behållaren på pipen om möjligt, eller placera en krok i trädet genom att vrida in den med handen för att hålla behållaren.

5. Samla sap

Töm dina sap-uppsamlingsbehållare i din sap-förvaringsbehållare så ofta som de börjar fyllas. Detta kan vara en aktivitet två gånger dagligen eller varannan dag beroende på ditt väder och behållarstorlek. Var noga med att inte låta dem rinna över och slösa bort den dyrbara saven! Du kan samla sav tills knoppar börjar komma ut på träden och saven utvecklar en off smak.

6. Process sap i sirap

bearbetning av sap i sirap kan ta mycket tid och energiresurser. 40 liter sap måste kokas ner för att göra 1 liter sirap. Om du inte har utomhusutrymme och tillgång till gratis eller billig ved kan du göra det i ditt hemkök. Hitta rekommendationer här för det bästa, mest energieffektiva sättet att bearbeta din lönnsirap och tips och tricks för att minska kostnaderna, minimera röra och vända eventuella misstag.

glöm inte att smaka och njut av den färska lönnsaften! Det är en uppfriskande och näringsrik dryck!

vad väntar du på? Gå ut och delta! Känner du en vän som har ett lönnträd? Dela detta med dem!