Cocinar un Conjunto de Pavo Enrollado Deshuesado Fresco de Melocotón Croft
Hueso y enrollado son básicamente un pavo entero con todos los huesos removidos para darle una unión de carne blanca y oscura. Es más rápido de cocinar que un pavo entero y se adapta a reuniones más pequeñas. Trate un hueso y un porro enrollado exactamente como lo haría con un porro de carne enrollado.
Tan pronto como sea posible, una vez que haya recogido el hueso y la articulación enrollada o se haya entregado, retire todo el embalaje y guárdelo en un refrigerador. Los menudillos llegarán a usted empacados con la aspiradora y también deben guardarse en el refrigerador. Cocine el porro en o antes de la fecha límite de uso que se muestra en la etiqueta.
Retire la junta de la nevera, déjela reposar durante 2 horas antes de cocinarla.
Espolvoree el hueso y la articulación enrollada con sal y pimienta y colóquelos en una lata para asar.
La salsa siempre sabe mejor si se usan menudillos de pavo para hacerla. Sin embargo, se recomienda no utilizar el hígado, ya que puede dar a la salsa un sabor ligeramente amargo. En su lugar, saltear ligeramente el hígado en mantequilla, picar y agregar al relleno.
Cocinar el pavo a 190º/375, de Gas, Marca 5, Aga horno caliente. (Vea la tabla a continuación para ver los tiempos totales sugeridos).
| Peso Kg | Sin papel de aluminio Horas / minutos |
|---|---|
| 1.5 | 1 hora 15 minutos |
| 2 | 1 hr 30 minutos |
| 3 | 2 hrs |
| 4 | 2 horas 30 minutos |
| 5 | 3 hrs |
| 6 | 3 horas 30 minutos |