cozinhar um pêssego fresco Croft Boneless Rolled Turkey Joint
Bone and rolled são basicamente um peru inteiro com todos os ossos removidos para lhe dar uma junta de carne branca e escura. É mais rápido cozinhar do que um peru inteiro e combina com reuniões menores. Trate um osso e uma junta enrolada exatamente como faria com uma junta de carne enrolada.
o mais rápido possível, depois de coletar seu osso e junta enrolada ou ter sido entregue, remova todas as embalagens e guarde na geladeira. Os miúdos virão até você aspirado embalado e eles também devem ser armazenados na geladeira. Cozinhe a junta sobre ou antes do uso por data mostrada no rótulo.
retire a junta do frigorífico, deixe repousar durante 2 horas antes de cozinhar.
polvilhe o osso e a junta enrolada com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
o molho sempre tem um gosto melhor se os miúdos de Peru forem usados para fazê-lo. No entanto, recomenda-se que o fígado não seja usado, pois pode dar ao molho um sabor ligeiramente amargo. Em vez disso, refogue levemente o fígado na manteiga, pique e adicione ao recheio.
cozinhe o peru a 190ºC/375ºF, Gás Mark 5, forno quente Aga. (Veja a tabela abaixo para os tempos totais sugeridos).
| Peso Kg | Sem Folha de Horas/minutos |
|---|---|
| 1.5 | 1 hora e 15 minutos |
| 2 | 1 hora e 30 minutos |
| 3 | 2 horas |
| 4 | 2 horas e 30 minutos |
| 5 | 3 horas |
| 6 | 3 horas e 30 minutos |