骨なしロールターキージョイント-Peach Croft Farm

新鮮な桃のクロフトを調理骨なしロールターキージョイント

骨とロールは、基本的にはすべての骨が取り除かれた七面鳥全体であり、白と暗い肉の関節を与えます。それは全体の七面鳥よりも調理するのが速く、より小さな集まりに適しています。骨を扱い、転がされた接合箇所は転がされたビーフの接合箇所と同じように丁度。

骨と関節を採取した後、または納品された後はできるだけ早く、すべての梱包を取り出して冷蔵庫に保管してください。臓物はあなたに掃除機をかけられた詰められて来、また冷却装置で貯えられるべきである。ラベルに示されている日付によって使用のまたは前に接合箇所を調理して下さい。

冷蔵庫からジョイントを取り出し、調理する前に2時間放置する。

骨と巻いた関節に塩コショウを振りかけ、焙煎錫に入れる。

肉汁は、七面鳥の臓物を使って作ると、常に味が良くなります。但し肉汁にわずかに苦い味を与えるかもしれないのでレバーが使用されないことが推薦されます。代わりに、軽くバターで肝臓をソテー、チョップし、詰め物に追加します。

七面鳥を190º C/375º F、ガスマーク5、Agaホットオーブンで調理する。（提案された合計時間については、以下の表を参照してください）。