gotowanie świeże brzoskwinia Croft bez kości walcowane Indyk Joint
kości i walcowane są w zasadzie cały indyk z wszystkich kości usunięte, aby dać połączenie białego i ciemnego mięsa. Szybciej gotować niż cały indyk i pasuje do mniejszych spotkań. Traktuj kość i zrolowany staw dokładnie tak, jak zrobiłbyś toczony staw wołowy.
jak najszybciej, po zebraniu kości i zrolowanego połączenia lub po dostarczeniu, wyjąć całe opakowanie i przechowywać w lodówce. Podroby przyjdą do ciebie odkurzone zapakowane i powinny być również przechowywane w lodówce. Gotować spoinę w dniu lub przed użyciem według daty podanej na etykiecie.
wyjmij złącze z lodówki, pozostaw na 2 godziny przed gotowaniem.
posypać kostkę i zrolowany staw solą i pieprzem i umieścić w pieczonej puszce.
SOS zawsze smakuje lepiej, jeśli używa się do niego podrobów z indyka. Zaleca się jednak, aby wątroba nie była używana, ponieważ może ona nadać sosowi lekko gorzki smak. Zamiast tego lekko podsmażamy wątróbkę na maśle, siekamy i dodajemy do farszu.
indyka gotujemy w temperaturze 190ºC / 375ºF, Gaz Mark 5, Piekarnik Aga. (W tabeli poniżej przedstawiono sugerowane całkowite czasy).
| Waga Kg | bez folii godziny / min |
|---|---|
| 1.5 | 1 godz 15 min |
| 2 | 1 hr 30 min |
| 3 | 2 hrs |
| 4 | 2 godz. 30 min |
| 5 | 3 hrs |
| 6 | 3 godz. 30 min |