Merlot bedeutet auf Französisch „die kleine Amsel“. In Amerika ist es die zweitbeliebteste rote Traube, direkt hinter Cabernet Sauvignon. Merlot ist dafür bekannt, weich, reif und elegant zu sein. Die meisten sind leicht zu trinkende Rotweine, die gut zu Lebensmitteln passen und angenehm zu genießen sind. Merlot wird oft als Einstiegsrot für neue Weintrinker empfohlen, da der Tanningehalt niedrig ist, Es ist weich und geschmeidig, was es sehr einfach zu trinken macht.
Geschichte des Merlot
Die Merlot-Traube begann ihre Weinreise in der französischen Region Bordeaux in den 1700er Jahren. Es wurde mit der Cabernet Sauvignon-Traube verwendet, um die begehrte Bordeaux-Mischung herzustellen. Die Merlot-Traube fand Mitte des 19.Jahrhunderts ihren Weg nach Kalifornien. Amerikanische Winzer entschieden sich dafür, die Traube nicht zu mischen und 100% Merlot-Weine abzufüllen. Die Traube wuchs leicht und sie entdeckten, dass die Amerikaner die Weichheit der Frucht an sich wirklich liebten und dass sie den niedrigen Tanningehalt genossen.
Merlot-Aromen
Merlot bietet Aromen von Schokolade, Pflaumen, Lakritz, Schwarzkirschen, Blaubeeren, schwarzen Himbeeren und Brombeeren sowie Marmelade. Es ist fruchtbetonter und Tannine sind weniger verbreitet als andere Rotweine.
Pairing Merlot
Sie können Merlot bequem zu einer Reihe italienischer Gerichte trinken, insbesondere zu Gerichten auf Tomatenbasis, und er passt gut zu den Geschmäckern von Lebensmitteln wie Brathähnchen, Pilzen und Parmesan.
Viele amerikanische Merlots sind mittelkräftig und passen gut zu Gerichten mit reichlich Saucen wie Steak in einer Rotweinsauce oder zu Aufläufen, bei denen ein kräftiger tanninhaltiger Wein überwältigend wäre. Es ist auch ein guter Wein zum Kochen und bildet eine reichhaltige Basis für Rotweinsaucen.
Betrachten Sie Merlot mit den folgenden Gerichten:
- Spaghetti und Frikadellen
- Hackbraten
- Burger – besonders Cheeseburger
- Würzige Reisgerichte wie Jambalaya
- Gebratener Truthahn (ein reifer Merlot macht einen guten Thanksgiving– oder Weihnachtswein)
- Mild bis mittel (aber nicht sehr stark aromatisiert)
- Gebratener – sogar geschwärzter – Lachs
- Geschmorte Kurze Rippen
Es ist immer eine großartige Zeit, um ein Glas Merlot zu genießen. Es passt zu so vielen Lebensmitteln und ist leicht alleine zu trinken. Stellen Sie sicher, dass Sie immer eine Flasche zum Teilen haben! Und feiern Sie den Internationalen Merlot-Tag am 7. November!
Prost!
Heart of the Desert ist eine Pistazien-Ranch und ein Weingut mit vier Einzelhandelsgeschäften in New Mexico. Sie sind am besten bekannt für ihre Farm frische Pistazien und preisgekrönte New Mexico Weine. Jedes Geschäft bietet Wein- und Pistazienverkostungen an. Sie bieten weltweiten Versand und produzieren attraktive Gourmet-Körbe, die große Firmen- und Familiengeschenke machen. Das Hauptgeschäft auf der Ranch in Alamogordo bietet Farmtouren an, bei denen gezeigt wird, wie Pistazien angebaut und verarbeitet werden, sowie eine atemberaubende Terrasse mit toskanischem Thema mit Blick auf die Haine, die für Hochzeiten, private Feiern oder ein entspannendes Glas Wein zur Verfügung steht.