Merlot, på fransk, betyder “den lille solsort”. I Amerika er det den næstmest populære røde drue lige bag Cabernet Sauvignon. Merlot er kendt for at være blød, moden og elegant. De fleste er nemme at drikke røde, der passer godt sammen med mad og er behagelige at nyde alene. Merlot anbefales ofte som en indgangsrød til nye vindrikkere på grund af de lave tanninniveauer, det er blødhed og glat finish, hvilket gør det meget let at drikke.
Merlots historie
Merlot-druen begyndte sin vinrejse i Frankrig i 1700-tallet. Merlot-druen fandt vej til Californien i midten af det 19.århundrede. Amerikanske vinproducenter valgte ikke at blande drue og flaske 100% Merlot vine. Druen voksede let, og de opdagede, at amerikanerne virkelig elskede frugtens blødhed alene, og at de nød de lave tanninniveauer.
Merlot Flavours
Merlot tilbyder smag af chokolade, blommer, lakrids, sorte kirsebær, blåbær, sorte hindbær og brombær samt marmelade. Det er mere frugt-fremad og tanniner er mindre udbredt end andre røde vine.
Parring af Merlot
du kan drikke Merlot komfortabelt med en række italienske retter, især tomatbaserede, og det passer godt sammen med den smag, du får i fødevarer som stegt kylling, svampe og Parmesan.
mange amerikanske Merlots er mellemstore, de har tendens til at parre sig godt sammen med rigt saucerede retter som bøf i en rødvinssauce eller med gryderetter, hvor en mere kraftfuldt tannvin ville være overvældende. Det er også en god vin at bruge, når du laver mad, hvilket gør en rig base for rødvinsaucer.
overvej Merlot med følgende retter:
- Spaghetti og kødboller
- Kødlaff
- burgere – især cheeseburgere
- krydret risretter såsom Jambalaya
- ristet Kalkun (en moden Merlot laver en god Thanksgiving eller Julevin)
- Mild til medium (men ikke meget stærkt aromatiseret) hårde oste
- seared – even blackened – Salmon
- Braised Short Ribs
det er altid et godt tidspunkt at nyde et glas Merlot. Det parrer med så mange fødevarer og er let at drikke alene. Sørg for altid at have en flaske at dele! Og fejre den internationale Merlot-dag den 7. November!
skål!
hjertet af ørkenen er en fungerende pistacie ranch og vingård med fire detailvirksomheder. De er bedst kendt for deres gård friske pistacienødder og prisbelønnede nye vine. Hver butik tilbyder vin-og pistaciesmagninger. De tilbyder verdensomspændende forsendelse og producerer attraktive gourmetkurve, der giver gode virksomheds-og familiegaver. Hovedbutikken, på ranchen i Alamogordo, tilbyder gårdsture, der viser, hvordan pistacienødder dyrkes og forarbejdes, samt en fantastisk gårdhave med Toscana-tema med udsigt over lundene og er tilgængelig til bryllupper, private fester eller nyde et afslappende glas vin.