Disclaimer: unele posturi de pe acest site conțin link – uri afiliate, ceea ce înseamnă dacă rezervați sau să cumpere ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, I poate câștiga un mic comision-la nici un cost suplimentar pentru tine! Citiți politica completă de dezvăluire aici.
nu mă pot opri să vorbesc despre unde să mănânc în Stavanger, Norvegia.
cum a devenit un oraș de care nu mai auzisem până acum destinația surpriză pentru mâncare a ultimei mele călătorii Europene de două săptămâni?
de departe, orașul a fost cel care m-a entuziasmat cel mai mult pentru ofertele sale de mâncare și băutură. Și în timp ce mâncam și beam, Stavanger, mi-a dat drumul.
este o poveste destul de simplă, într-adevăr.
Stavanger a fost un oraș mic prin anii 1960, când boom – ul petrolier a lovit, și de atunci a crescut într-una dintre cele mai sofisticate scene de luat masa din Norvegia, cu nici o lipsă de directori de petrol și călătorii de afaceri mănâncă mese fastuoase pe conturile lor de cheltuieli-sprijinirea restaurante excelente în jurul orașului.
CITESTE MAI MULT: Travel Superlatives 2018
acum Stavanger este al treilea oraș ca mărime din Norvegia și a fost primul din afara Oslo care a primit unul dintre restaurantele sale cu o stea Michelin. De atunci, un al doilea restaurant a câștigat aceeași distincție.
cu apropierea Stavanger de peisajul frumos Lysefjord și drumeții celebre, este probabil să fie un punct de trecere pentru orice aventură în aer liber pe care o faceți în Norvegia.
ca mulți alți călători în această regiune, am trecut prin Stavanger atât venind, cât și plecând.
scena de mese Stavanger nu servește doar mâncare și băuturi grozave, există unele inovații interesante cu ingrediente locale și sezoniere care au făcut-o o experiență unică, nu doar „mâncarea bună” standard.”Toate cu o întorsătură Norvegiană, desigur.
este un oraș în care m-aș întoarce, doar ca să mănânc.
când te duci, aici este locul unde veți găsi cele mai bune muscaturi si inghitituri:
Înseamnă „cărți și băutură” (de asemenea, funcționează ca un bar) acest loc este umplut cu ciudate și distractiv decor care te face sa te simti imediat confortabil în momentul în care pe ușă. Personalul a fost, de asemenea, foarte prietenos, și a servit cafeaua mea preferată în toate Stavanger – și am eșantionat mult mai mult decât a făcut această listă.
în plus, felie ultra-umed de tort morcov decadent a fost o modalitate foarte bună de a mă trata după o dimineață rece, ploioasă pe plimbare cu feribotul înapoi de la Lysefjord.
Kokko Kaffebar
acest loc este de fapt chiar la colț de cafeneaua anterioară, dar are o atmosferă foarte diferită, care este ușoară și aerisită. Există un d frumos pe mai multe niveluri și scaune luminoase, deschise. Kokko Kaffebar servește, de asemenea, o cafea excelentă, cu o aromă foarte netedă. Deși nu mi-a plăcut mâncarea la fel de mult, din moment ce mi s-a părut că produsele lor coapte sunt puțin uscate și nu la fel de aromate ca alte locuri.
unde să mănânc în Stavanger
de obicei nu este stilul meu să mănânc la un restaurant al hotelului – mai ales unul care este un lanț norvegian – dar acesta este cu adevărat delicios și a meritat să fiu în afara zonei mele de confort pentru a gusta bucătăria aici. 26 North oferă zilnic opțiuni locale „farm & fiord” (o opțiune fiecare de pe uscat și mare) și ceea ce este în general un meniu inspirat local.
există un prelevator de aperitive, care este o modalitate excelentă de a încerca mâncăruri tradiționale norvegiene, mai ales dacă luați masa solo ca mine. Chiar și un fel de mâncare care suna destul de standard, precum friptura pe care am comandat-o, a fost atât gătit, cât și condimentat incredibil de bine și am savurat încet fiecare mușcătură.
CITESTE MAI MULT: Cum să mănânci bine când călătorești Solo
Egget
am știut din momentul în care am citit despre conceptul acestui restaurant că era genul meu de loc și experiența a fost la înălțimea așteptărilor mele – a fost experiența mea preferată în Stavanger și cea mai bună mâncare pe care am mâncat-o în toată Norvegia.
nu există nici un meniu, doar un bucătar tânăr talentat pune împreună alimente pe baza a ceea ce este disponibil în acea zi în cursuri delicioase mici. La fel ca Restaurantul Uri Buri din Israel, serverul va continua să aducă cursuri suplimentare până când rămâneți „stop.”
și toate erau absolut delicioase:
- crab BBQ cu cremă de caju, rădăcină de țelină, hrean ras, broccolini la grătar și muștar și pâine cu lapte de ovăz la grătar
- merluciu la grătar cu cremă de mere din grădina tatălui bucătarului, coajă de tei kaffir și frunze de fenicul
- pește la grătar cu pielea perfect crocantă și un bulion de creveți picant, bogat, profund aromat, nu m – am săturat de
- miel cu piele crocantă cu morcovi bășici și semințe de dovleac
- curs de brânză
desigur, le puteți spune orice restricții alimentare la început, iar felurile de mâncare vă vor fi adaptate după cum este necesar (și nu vă faceți griji, personalul și bucătarul vorbesc engleza excelentă). Există, de asemenea, o selecție cuprinzătoare de vinuri, de care vă puteți bucura fără presiunea de a cumpăra o sticlă întreagă, cu serverul/sommelierul care vă ghidează în perechi de vinuri pentru cursurile din acea zi.
Egget a fost o destinație excelentă de luat masa solo, cu un blat cu vedere la bucătăria deschisă, unde puteți sta și urmări detaliile despre modul în care este pregătit fiecare fel de mâncare și dacă aveți noroc Ca Mine, faceți prieteni cu colegii diners.
de asemenea, prețul a fost atât de rezonabil pentru ceea ce am primit! Factura totală a ieșit la 1.020 NOK (105 euro/120 USD), cu aproximativ un sfert din prețul pentru perechile mele de vin și restul de trei sferturi care acoperă cele patru cursuri plus placa de brânză.
Fisketorget
situat chiar pe marginea apei, Fisketorget face parte din piața de pește (traducerea sa literală) și o parte restaurant care servește specialități locale de pește și fructe de mare. Pentru mine, aceasta a fost mâncare norvegiană de confort într-o locație frumoasă, cu o mulțime de opțiuni de bere și vin pentru a se împerechea cu mâncarea ta.
în timp ce priveam peste intrarea din apropiere, m – am bucurat de un castron uriaș de fiskesuppe de specialitate norvegiană pentru prânz, o supă de pește consistentă, care avea arome delicioase și o mulțime de diferite tipuri de fructe de mare-indulgența confortabilă perfectă pentru a mă încălzi într-o zi rece.
Renaa Matbaren
deși nu am ajuns la primul restaurant cu stele Michelin din Stavanger, RE-NAA, am avut o masă fabuloasă la versiunea ceva mai puțin formală, cunoscută sub numele de Renaa Matbaren. Mâncarea din Norvegia tinde să fie pe partea scumpă, dar dacă veniți la prânz aici, există o afacere excelentă de „cutie de prânz” cu un starter și un desert, împreună cu o gamă de trei feluri principale.
https://www.instagram.com/p/BrnavP-FQbN/
în primul rând, mâncarea este remarcabilă, cu combinații excelente de tehnici de gătit pentru a obține combinații delicioase de aromă și textură pe care veți dori să le savurați pentru fiecare mușcătură. Există, de asemenea, o listă excelentă de vinuri, cu multe opțiuni de sticlă pentru a se împerechea cu mâncarea.
dar piesa din experiența mea de la Renaa Matbaren care a pus-o peste partea de sus a fost serviciul excepțional. Deși am fost îmbrăcat pentru plimbare cu feribotul mi-ar lua la scurt timp după masa mea, am fost tratat ca o regină atunci când am luat masa acolo, fără nici o presupunere se face pe baza aspectului meu, care a fost doar un pic wee casual:
sfat! Pe lângă această versiune mai casual și RE-NAA originală cu stele Michelin, există și o brutărie Xpress re-NAA și o pizzerie artizanală.
unde să bei în Stavanger
știi că este un loc minunat de cocktail atunci când vii pentru o băutură după cină și sfârșești să stai trei. În plus, îți faci o jumătate de duzină de prieteni pe drum. În primul rând, permiteți-mi să spun că cocktail-urile sunt incredibile. Amestecarea băuturilor în spatele barului este mixologul premiat Truls Thomsen, cu care a fost, de asemenea, distractiv să discute (în plus, a trăit atât în SUA, cât și în Perth, Australia, la fel ca mine!).
multe dintre ingredientele de cocktail sunt preparate interne care durează câteva zile pentru a se pregăti și arată când gustați rezultatul delicios. Acesta este motivul pentru care serverele din restaurantul cu stele Michelin din apropiere aleg să bea la sfârșitul turei.
există, de asemenea, o mulțime de băuturi spirtoase locale și sensibilitate țesute în meniul de cocktail aici. Fiecare băutură din meniu este afișată împreună cu o cutie de sardine diferită, un omagiu adus industriei de conserve acum defuncte din Stavanger.
combinațiile de arome sunt inspirate local și istoric, cu aquavit (un spirit local) ca ingredient proeminent în cocktail-uri. Ceea ce nu este greu de făcut, deoarece barul se mândrește cu cea mai mare colecție aquavit din regiune. Acest loc ar putea prospera cu ușurință în Londra sau New York sau Bangkok – dar în schimb vă puteți bucura de el în Stavanger.
locuri de verificat data viitoare
berea artizanală a explodat în Norvegia în ultimii ani. Lervig este fabrica de bere locală din Stavanger, cu berile sale disponibile pe scară largă la restaurantele și barurile din oraș. De asemenea, puteți vizita fabrica de bere în sine, cu o mulțime de informații pe site-ul englezesc legat mai sus, inclusiv cum să rezervați un tur.
RE-NAA
acesta este restaurantul Stavanger cu stele Michelin 1st și, de asemenea, fratele mai mare al Renaa Matbaren, unde m-am bucurat de fabulosul prânz cu trei feluri menționat mai sus. După ce a gustat creațiile bucătarului, mi-ar răsfețe cu siguranta pe o masă la acest loc într-o călătorie de întoarcere la Stavanger. Este 1.600 NOK pentru meniul de degustare a cursurilor 20-22 (165 euro / 190 USD) și apoi încă 1.400 NOK (deci aproape la fel de mult!) pentru perechile de vin. Începeți să vă salvați Coroana norvegiană acum!
Sabi Omakase
la un an după ce RE-NAA a câștigat o stea Michelin în 2016, acest spot i s-a alăturat cu unul propriu. O experiență sushi omakase limitată la 10 mese pe scaune, Sabi Omakase rulează aproximativ același preț ca RE-NAA, la 1495 NOK de persoană pentru mâncare și oferind împerecherea vinului la același preț, care este de aproximativ 150 de euro/175 USD pentru fiecare.
da, așa că acum s-ar putea să aveți doar o idee de ce am mâncat atât de bine în Stavanger în timpul vizitei mele. A fost un motiv important pentru care am iubit Norvegia și de ce o recomand acum ca o destinație de călătorie de top pentru oricine va asculta.
READ MORE: cele mai bune destinații de călătorie din 2019
ori de câte ori mă întorc în Norvegia, sunt dornic să petrec și mai mult timp mâncându-mi drumul prin oraș.
orice alte locuri de top ar trebui să verificați când mă întorc la Stavanger? Care a fost orașul tău preferat pentru mâncare? Orice oraș care te-a surprins cu scena sa gurmanda?