Zastrzeżenie: niektóre posty na tej stronie zawierają linki partnerskie, co oznacza, że jeśli zarezerwujesz lub kupisz coś za pośrednictwem jednego z tych linków, mogę zarobić niewielką prowizję – bez dodatkowych kosztów dla ciebie! Przeczytaj pełną politykę ujawniania informacji tutaj.
nie mogę przestać mówić o tym, gdzie zjeść w Stavanger w Norwegii.
W Jaki Sposób miasto, o którym nigdy wcześniej nie słyszałem, stało się zaskakującym celem mojej ostatniej dwutygodniowej europejskiej podróży?
zdecydowanie to miasto najbardziej ekscytowało mnie swoją ofertą jedzenia i napojów. I kiedy jadłem i piłem, Stavanger, dostarczył.
to całkiem prosta historia, naprawdę.
Stavanger było małym miasteczkiem w latach 60., kiedy nastąpił boom naftowy, i od tego czasu stało się jedną z najbardziej wyrafinowanych scen gastronomicznych w Norwegii.
CZYTAJ WIĘCEJ: Travel Superlatives 2018
teraz Stavanger jest trzecim co do wielkości miastem w Norwegii i jako pierwszy poza Oslo jedna z restauracji otrzymała gwiazdkę Michelin. Od tego czasu druga restauracja zdobyła to samo wyróżnienie.
dzięki bliskości Stavanger do pięknej scenerii Lysefjordu i słynnym wędrówkom, jest to prawdopodobnie punkt przelotowy dla każdej przygody na świeżym powietrzu w Norwegii.
podobnie jak wielu innych podróżników w tym regionie, przejeżdżałem przez Stavanger zarówno przychodząc, jak i odchodząc.
scena gastronomiczna w Stavanger to nie tylko serwowanie wspaniałych potraw i napojów, ale także ekscytujące innowacje z lokalnymi i sezonowymi składnikami, które sprawiły, że jest to wyjątkowe doświadczenie, a nie tylko standardowe „dobre jedzenie”.”Wszystko z norweskim akcentem, oczywiście.
to miasto, do którego bym wrócił, tylko po to, żeby zjeść.
tu znajdziesz najlepsze kąski i łyknięcia:
Bøker og Børst
co oznacza „książki i alkohol” (ponieważ działa również jako bar) to miejsce jest wypełnione dziwacznym i zabawnym wystrojem, który sprawia, że czujesz się natychmiast przytulnie w momencie wejścia do drzwi. Personel był bardzo przyjazny i serwował moją ulubioną kawę w całym Stavanger – i spróbowałem o wiele więcej niż zrobiłem tę listę.
dodatkowo, Ultra-wilgotny kawałek dekadenckiego ciasta marchewkowego był świetnym sposobem na zafundowanie sobie zimnego, deszczowego poranka na promie z Lysefjord.
Kokko Kaffebar
to miejsce jest w rzeczywistości tuż za rogiem od poprzedniej kawiarni, ale ma zupełnie inny klimat, który jest lekki i przewiewny. Jest piękny wystrój na wielu poziomach i jasne, otwarte siedzenia. Kokko Kaffebar serwuje również świetną kawę, o bardzo gładkim smaku. Chociaż nie podobało mi się Moje jedzenie tak bardzo, ponieważ okazało się, że ich wypieki są nieco suche i nie tak aromatyczne jak inne miejsce.
gdzie zjeść w Stavanger
zwykle nie w moim stylu jest jedzenie w hotelowej restauracji-zwłaszcza tej, która jest norweską siecią-ale ta jest naprawdę pyszna i warto było być poza moją strefą komfortu, aby skosztować tutaj kuchni. 26 North oferuje lokalne Opcje” farm & fjord ” codziennie (opcja każda z lądu i morza) i to, co ogólnie jest inspirowane lokalnie menu.
istnieje próbnik przystawek, który jest świetnym sposobem na spróbowanie tradycyjnych norweskich potraw, zwłaszcza jeśli jesz solo, tak jak ja. Nawet danie, które brzmiało dość standardowo, jak stek zamówiłem, był zarówno gotowane i przyprawione niesamowicie dobrze, a ja powoli delektował się każdym kęsem.
CZYTAJ WIĘCEJ: Jak dobrze zjeść podczas podróży Solo
Egget
od chwili, gdy przeczytałem o koncepcji tej restauracji, wiedziałem, że jest to moje miejsce, a doświadczenie spełniło moje oczekiwania – było to moje ulubione doświadczenie w Stavanger i najlepsze jedzenie, które jadłem w całej Norwegii.
nie ma menu, wystarczy utalentowany młody kucharz, który przygotowuje jedzenie w oparciu o to, co jest dostępne tego dnia w pysznych małych daniach. Podobnie jak restauracja Uri Buri w Izraelu, serwer będzie przynosił dodatkowe kursy, dopóki nie zatrzymasz się „stop”.”
i wszystkie były tak absolutnie pyszne:
- grillowany Krab z kremem z nerkowca, korzeniem selera, tartym chrzanem, grillowanym broccolini i musztardą oraz grillowanym mlekiem owsianym chlebem
- grillowany morszczuk z kremem jabłkowym z ogrodu taty szefa kuchni, skórką z limonki kaffir i liśćmi kopru włoskiego
- Grillowana ryba o idealnie chrupiącej skórce i pikantnym, bogatym, głęboko aromatyzowanym bulionie krewetkowym nie mogłem się nacieszyć
- chrupiąca jagnięcina z pęczniejącą marchewką i pestkami dyni
- ser oczywiście
oczywiście na początku możesz podać im wszelkie ograniczenia dietetyczne, a potrawy będą dostosowane do Ciebie w razie potrzeby (i nie martw się, personel i szef kuchni mówią doskonale po angielsku). Istnieje również szeroki wybór win, które można cieszyć się bez presji zakupu całej butelki, z serwerem / sommelier poprowadzi cię w parach win dla tego dnia kursów.
Egget był świetnym miejscem do samodzielnego spożywania posiłków, z blatem z widokiem na otwartą kuchnię, gdzie można usiąść i obejrzeć szczegóły, jak każde danie jest przygotowywane, a jeśli masz szczęście, tak jak ja, zaprzyjaźnij się z innymi gośćmi.
ponadto cena była tak rozsądna za to, co dostałem! Całkowity rachunek wyszedł do 1,020 NOK (105 Euro / US$120), z około jednej czwartej ceny za moje pary wina i pozostałe trzy czwarte obejmujące cztery kursy plus talerz sera.
Fisketorget
położony tuż nad brzegiem wody Fisketorget jest częściowo Targ rybny (jego dosłowne tłumaczenie) i częściowo restauracja serwująca lokalne specjały z ryb i owoców morza. Dla mnie było to norweskie jedzenie comfort w pięknym miejscu, z dużą ilością opcji piwa i wina, które można połączyć z jedzeniem.
spoglądając na pobliską inlet, na lunch zjadłem gigantyczną miskę Norweskiej specjalności fiskesuppe, obfitą zupę rybną, która miała pyszne smaki i wiele różnych rodzajów owoców morza-idealny przytulny Rozkosz, aby rozgrzać mnie w chłodny dzień.
Renaa Matbaren
chociaż nie dotarłem do pierwszej restauracji nagrodzonej gwiazdkami Michelin w Stavanger, RE-NAA, zjadłem fantastyczny posiłek w nieco mniej formalnej wersji, znanej jako Renaa Matbaren. Jedzenie w Norwegii wydaje się być drogie, ale jeśli przyjdziesz na lunch tutaj, jest wielki” lunch box ” deal z zestawem starter i deser, wraz z wyborem trzech dań głównych.
https://www.instagram.com/p/BrnavP-FQbN/
po pierwsze, jedzenie jest wyjątkowe, ze świetnymi kombinacjami technik gotowania, aby uzyskać pyszne kombinacje smaku i tekstury, które będziesz chciał delektować się każdym kęsem. Istnieje również świetna karta win, z wieloma opcjami przy kieliszku do sparowania z jedzeniem.
ale kawałek mojego doświadczenia w Renaa Matbaren, który umieścił go na szczycie, był wyjątkową obsługą. Chociaż byłem ubrany do rejsu promem, który miałem odbyć krótko po posiłku, byłem traktowany jak królowa, kiedy tam jadłem, bez żadnych założeń opartych na moim wyglądzie, który był trochę swobodny:
TIP! Oprócz tej bardziej casualowej wersji i oryginalnej nagrodzonej gwiazdką Michelin RE-NAA, istnieje również piekarnia Xpress RE-NAA i Pizzeria artisan.
gdzie pić w Stavanger
wiesz, że to świetne miejsce na koktajle, kiedy przychodzisz na jednego drinka po kolacji i zostajesz na trzech. Poza tym poznajesz po drodze pół tuzina przyjaciół. Po pierwsze, pozwól mi powiedzieć, że koktajle są niesamowite. Mieszanie drinków za barem to wielokrotnie nagradzany miksolog Truls Thomsen, z którym również miło się rozmawiało (poza tym mieszkał zarówno w USA, jak i w Perth w Australii, tak jak ja!).
wiele składników koktajli to wewnętrzne mikstury, które trwają kilka dni i pokazują, kiedy smakujesz pyszny wynik. Dlatego właśnie serwery z pobliskiej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin wybierają drinka na koniec swojej zmiany.
w menu koktajlowym wplecione są również lokalne alkohole i wrażliwość. Każdy napój w menu jest wyświetlany wraz z inną puszką sardynek, co jest hołdem dla nieistniejącego już przemysłu konserwowego w Stavanger.
połączenia smakowe są inspirowane lokalnie i historycznie, z aquavit (lokalnym spirytusem) jako ważnym składnikiem koktajli. Co nie jest trudne, ponieważ bar oferuje największą kolekcję aquavit w regionie. To miejsce z łatwością może się rozwijać w Londynie, Nowym Jorku czy Bangkoku – ale zamiast tego możesz cieszyć się nim w Stavanger.
miejsca do sprawdzenia następnym razem
piwo rzemieślnicze eksplodowało w Norwegii w ostatnich latach. Lervig to lokalny browar w Stavanger, którego piwa są powszechnie dostępne w restauracjach i barach w całym mieście. Możesz również odwiedzić Sam browar, z dużą ilością informacji na angielskiej stronie internetowej, do której link znajduje się powyżej, w tym jak zarezerwować wycieczkę.
RE-NAA
jest to pierwsza restauracja Stavanger z gwiazdkami Michelin, a także starsze rodzeństwo Renaa Matbaren, gdzie cieszyłem się wspaniałym trzydaniowym lunchem wspomnianym powyżej. Po skosztowaniu kreacji szefa kuchni, zdecydowanie wybrałbym się na posiłek w tym miejscu podczas podróży powrotnej do Stavanger. Jest to 1600 NOK za menu degustacyjne 20-22 (165 Euro / US$190), a następnie kolejne 1400 NOK (czyli prawie tyle samo!) dla par winnych. Zacznij oszczędzać norweską koronę już teraz!
Sabi Omakase
rok po tym, jak RE-NAA zdobyła gwiazdkę Michelin w 2016 roku, to miejsce dołączyło do niego z jednym ze swoich. Doświadczenie sushi omakase ograniczone do 10 osób na miejsce siedzące, Sabi Omakase działa w tej samej cenie co RE-NAA, w cenie 1495 NOK za osobę za jedzenie i oferuje parowanie wina w tej samej cenie, która wynosi około 150 EURO/US$175 za każdy.
Tak, więc teraz możesz mieć tylko trochę pojęcia, dlaczego jadłem tak dobrze w Stavanger podczas mojej wizyty. To był wielki powód, dla którego kochałem Norwegię i dlaczego teraz polecam ją jako najlepsze miejsce podróży każdemu, kto będzie słuchał.
Czytaj więcej: najpopularniejsze kierunki podróży w 2019 roku
ilekroć wracam do Norwegii, chętnie spędzam jeszcze więcej czasu na jedzeniu po mieście.
jakieś inne najlepsze miejsca, które powinienem sprawdzić po powrocie do Stavanger? Jakie było twoje ulubione miasto do jedzenia? Jakieś miasto, które zaskoczyło Cię swoją sceną kulinarną?