jogi nyilatkozat: néhány hozzászólás ezen az oldalon tartalmaznak affiliate linkek, ami azt jelenti, ha könyvet, vagy vásárolni valamit az egyik ilyen linkek, lehet keresni egy kis jutalék – felár nélkül az Ön számára! Olvassa el a teljes közzétételi irányelvet itt.
nem tudom abbahagyni a beszélgetést arról, hogy hol lehet enni Stavangerben, Norvégiában.
hogyan vált egy olyan város, amelyről még soha nem hallottam, az utolsó kéthetes Európai utam meglepetés gasztronómiai célpontjává?
messze a város volt az, amely a legjobban izgatott az étel-és italkínálatáért. És ahogy ettem és ittam végig, Stavanger, ez szállított.
ez egy nagyon egyszerű történet, tényleg.
Stavanger egy kisváros volt az 1960 – as években, amikor az olaj boom sújtotta, és azóta Norvégia egyik legkifinomultabb étkezési jelenetévé nőtte ki magát, ahol nem volt hiány az olajvezetőkből és az üzleti utazókból, akik pazar ételeket fogyasztottak a költségszámlájukon-támogatva a kiváló éttermeket a városban.
OLVASS TOVÁBB: Utazási szuperlatívuszok 2018
most Stavanger Norvégia harmadik legnagyobb városa, és Oslón kívül volt az első, akinek egyik étterme Michelin-csillagot kapott. Azóta egy második étterem ugyanezt az elismerést érdemelte ki.
Stavanger közelsége a Lysefjord gyönyörű táj és a híres túrák, ez valószínűleg egy áthaladási pont minden szabadtéri kalandozás csinálsz Norvégiában.
mint sok más utazó ebben a régióban, átmentem Stavanger mind jön, mind megy.
a Stavanger étkezési jelenet nem csak felszolgáló nagy ételek és italok, van néhány izgalmas újítás a helyi és szezonális alapanyagokból tette, hogy egy egyedülálló élmény, nem csak a szokásos “jó étel.”Természetesen minden norvég csavarral.
ez egy város, ahová visszamennék, csak enni.
amikor elmész, itt találod a legjobb falatokat és kortyokat:
B ons
jelentése: “könyvek és Pia” (mivel bárként is működik) ez a hely tele van mókás és szórakoztató d-dccorral, amely azonnal kényelmesnek érzi magát abban a pillanatban, amikor belép az ajtón. A személyzet is szuper barátságos volt, és a kedvenc kávémat egész Stavangerben szolgáltam fel – és sokkal többet kóstoltam, mint ezt a listát.
plusz, az ultra-nedves szelet dekadens répatorta volt egy nagyszerű módja annak, hogy kezelje magam, miután a hideg, esős reggel a komp út vissza a Lysefjord.
Kokko Kaffebar
ez a hely valójában a sarkon van az előző kávézótól, de nagyon eltérő hangulattal rendelkezik, amely könnyű és szellős. Van gyönyörű d Enterprises több szinten és világos, nyitott ülőhelyek. A Kokko Kaffebar remek kávét is kínál, nagyon sima ízzel. Bár nem élveztem annyira az ételemet, mivel úgy találtam, hogy a pékáruk kissé szárazak, és nem olyan ízesek, mint a többi folt.
hol enni Stavanger
ez általában nem az én stílusom, hogy enni egy szálloda éttermében – különösen az egyik, hogy egy norvég lánc–, de ez nagyon finom, és érdemes volt, hogy ki az én komfort zónában, hogy kóstolja meg a konyha itt. A 26 North naponta kínál helyi “farm & fjord” opciókat (mindegyik opció a szárazföldről és a tengerről), és összességében egy helyi ihletésű menüt.
van egy előétel-mintavevő, amely nagyszerű módja a hagyományos norvég ételek kipróbálásának, különösen, ha egyedül étkezik, mint én. Még egy olyan étel is, amely elég szabványosnak hangzott, mint a megrendelt steak, mind szakács, mind pedig hihetetlenül jól fűszerezett, és lassan ízleltem minden falatot.
OLVASS TOVÁBB: Hogyan kell enni, ha egyedül utazik
Egget
attól a pillanattól kezdve Tudtam, hogy elolvastam ennek az étteremnek a koncepcióját, hogy ez az én helyem, és az élmény megfelelt az elvárásaimnak – ez volt a kedvenc élményem Stavangerben és a legjobb étel, amit Norvégiában ettem.
nincs menü, csak egy tehetséges fiatal séf, aki az aznap rendelkezésre álló ételeket finom kis fogásokon állítja össze. Mint az Izraeli Uri Buri étterem, a szerver további tanfolyamokat hoz, amíg meg nem marad “stop.”
és mind annyira finomak voltak:
- Grill rák kesudió krémmel, zellergyökérrel, reszelt tormával, grillezett brokkolinival és mustárral, valamint grillezett zabtej kenyérrel
- grillezett szürke tőkehal almakrémmel a séf apja kertjéből, kaffir lime héjjal és édeskömény levelekkel
- grillezett hal tökéletesen ropogós bőrrel és fűszeres, gazdag, mélyen ízesített garnélarákkal nem tudtam betelni
- ropogós bőr bárány hólyagos sárgarépa és tökmag
- sajt tanfolyam
természetesen az elején elmondhatja nekik az étrendi korlátozásokat, és az ételeket szükség szerint személyre szabják (és ne aggódjon, a személyzet és a szakács kiválóan beszél angolul). Van egy átfogó borválaszték is, amelyet egy egész üveg vásárlásának nyomása nélkül élvezhet, a szerver/sommelier pedig az adott napi tanfolyamok borpárosításában vezet.
Egget volt egy nagy egyéni étkezési cél, egy számláló kilátással a nyitott konyha, ahol lehet ülni, és nézni a részleteket, hogy minden étel készül, és ha szerencséd van, mint én, barátkozni többi diners.
is, az ár annyira ésszerű volt, amit kaptam! A teljes számla 1020 NOK (105 Euró/120 USD) volt, a borpárosítások árának körülbelül egynegyede, a fennmaradó Háromnegyed pedig a négy fogást, valamint a sajttálat fedezte.
Fisketorget
a víz szélén található Fisketorget részben halpiac (szó szerinti fordítása), részben pedig helyi hal-és tengeri specialitásokat kínáló étterem. Nekem, ez volt a norvég comfort food egy gyönyörű locale, rengeteg sör és bor lehetőségek párosítani az ételt.
miközben kinézett a közeli bemenetre, élveztem egy óriási tál Norvég specialitás fiskesuppe ebédre, egy kiadós halleves, amely finom ízeket és sok különböző típusú tenger gyümölcseit tartalmazta-a tökéletes hangulatos kényeztetés, hogy felmelegítsen egy hideg napon.
Renaa Matbaren
bár én nem teszi, hogy Stavanger első Michelin-csillagos étterem, RE-NAA, volt egy mesés étkezés a valamivel kevésbé formális változat, ismert, mint Renaa Matbaren. Élelmiszer Norvégiában általában a drága oldalon, de ha jön ebédelni itt, van egy nagy “ebéd doboz” foglalkozik egy sor starter és desszert, valamint a választás a három főételek.
https://www.instagram.com/p/BrnavP-FQbN/
először is, az étel kiemelkedő, a szakácstechnikák nagyszerű kombinációival, hogy ízletes íz-és textúrakombinációkat kapjon, amelyeket minden egyes falatért meg kell kóstolni. Van is egy nagy borlap, sok lehetőség a pohár párosítani az ételt.
de a darab az én tapasztalatom Renaa Matbaren, hogy tedd át a tetején volt a kivételes szolgáltatást. Bár a kompútra öltöztem, röviddel az étkezésem után, úgy bántak velem, mint egy királynővel, amikor ott vacsoráztam, anélkül, hogy feltételezéseket tennék a megjelenésem alapján, ami csak egy kicsit alkalmi volt:
tipp! Amellett, hogy ez több alkalmi változata és az eredeti Michelin-csillagos RE-NAA, van is egy Xpress RE-Naa pékség és kézműves pizzéria.
hol lehet inni Stavangerben
tudod, ez egy nagyszerű koktélhely, amikor egy vacsora utáni italra jössz, és végül háromra maradsz. Plusz, fél tucat barátot szerzel útközben. Először is, hadd mondjam el, hogy a koktélok hihetetlenek. Italok keverése a bár mögött díjnyertes mixológus, Truls Thomsen, akivel szintén szórakoztató volt beszélgetni (plusz, mind az Egyesült Államokban, mind az ausztráliai Perthben élt, akárcsak én!).
a koktél összetevőinek nagy része házon belüli főzet, amelynek elkészítése több napot vesz igénybe, és megmutatja, mikor kóstolja meg a finom eredményt. Éppen ezért a közeli Michelin-csillagos étterem szerverei itt isznak a műszak végén.
a koktélmenüben sok helyi szellem és érzékenység is szerepel. A menü minden italát egy másik Szardínia-ónnal együtt jelenítik meg, tisztelgés a Stavangerben már megszűnt konzervipar előtt.
az ízkombinációk helyileg és történelmileg inspiráltak, az aquavit (helyi szellem) a koktélok kiemelkedő összetevője. Amit nem nehéz megtenni, mert a bár a régió legnagyobb aquavit kollekciójával büszkélkedhet. Ez a hely könnyen boldogulhat Londonban, New Yorkban vagy Bangkokban – ehelyett élvezheti Stavangerben.
legközelebb Megnézendő helyek
kézműves sör robbant fel Norvégiában az elmúlt években. A Lervig Stavanger helyi sörfőzdéje, sörei széles körben elérhetők a város éttermeiben és bárjaiban. Meglátogathatja magát a sörfőzdét is, rengeteg információval a fent hivatkozott angol weboldalon, beleértve a túra lefoglalását is.
RE-NAA
ez Stavanger 1.Michelin-csillagos étterme, valamint Renaa Matbaren idősebb testvére, ahol élveztem a fent említett mesés háromfogásos ebédet. Miután megkóstolta a séf alkotásait, én biztosan fröcsköl az étkezés ezen a helyen egy visszaút Stavanger. Ez 1600 NOK a 20-22 fogásos kóstoló menüért (165 Euró/190 USD), majd további 1400 NOK (tehát majdnem annyi!) a borpárosításhoz. Kezdje el menteni a norvég koronát most!
Sabi Omakase
egy évvel azután, hogy a RE-NAA Michelin-csillagot szerzett 2016-ban, ez a hely csatlakozott hozzá egy sajátjával. A sushi omakase élmény ülőhelyenként 10 étkezőre korlátozódik, a Sabi Omakase körülbelül ugyanolyan áron fut, mint a RE-NAA, 1495 NOK/fő ételért, és borpárosítást kínál ugyanazon az áron, ami körülbelül 150 euró / 175 USD.
Igen, így most lehet, hogy csak egy kicsit egy ötlet, hogy miért ettem olyan jól Stavanger látogatásom során. Ez egy nagy ok volt, amiért szerettem Norvégiát, és ezért ajánlom ezt a legjobb utazási célpontot mindenkinek, aki meghallgatja.
Olvass tovább: 2019 legnépszerűbb utazási célpontjai
amikor visszatérek Norvégiába, alig várom, hogy még több időt töltsek a városon keresztül.
Egyéb top helyek, amelyeket meg kell néznem, amikor visszatérek Stavangerbe? Mi volt a kedvenc városod az étkezéshez? Bármely város, amely meglepte Önt a gasztronómiai jelenettel?