na semana passada, estive em Boulder, Colorado por um dia com temperos celestiais. Foi um dia cheio de geléia com mais informações e degustação de chá do que eu jamais imaginei ser possível, desde ouvir sobre a história da empresa até muita degustação de chá, um passeio pela fábrica e aprender sobre o processo criativo que acontece por trás de cada embalagem de caixa de chá (fofa) que você vê com o icônico urso do tempo do sono até coquetéis com infusão de chá para happy hour!
(foto cortesia de Anne)
Algumas curiosidades sobre Celestial Seasonings como uma empresa:
- Fundada em 1969 com a missão de compartilhar os benefícios das ervas, Celestial Seasonings foi o primeiro chá de ervas empresa nos Estados Unidos.
- eles fazem mais de 70 variedades de chá, incluindo ervas, bem-estar e chás verdes.
- os temperos celestes usam sacos de chá de fibra natural, sem cloro, biodegradáveis e compostáveis. Sua marca registrada no-string bags economiza mais de 3,5 milhões de libras de resíduos por ano.
- os ingredientes dos chás Celestial Seasonings vêm de todo o mundo, mas os chás são misturados em Boulder, Colorado.
alguns fatos divertidos do chá:
- o americano médio bebe 1/2 libra de chá por ano. O cidadão turco médio bebe 7 quilos de chá por ano.Os Millennials são uma enorme população que bebe chá.
- não há negativos para uma xícara de chá.
- 80% do chá bebido na América é gelado.
- as folhas usadas para o chá verde são as mesmas que as que fazem chás pretos e oolong. As folhas de chá verde são cozidas no vapor logo após serem colhidas, evitando a oxidação.. As folhas de chá preto podem oxidar, fazendo com que as folhas escureçam e tragam um sabor mais encorpado. O chá branco é feito a partir das primeiras folhas tenras e dos novos botões do arbusto do chá. Tudo é da mesma planta!
passamos um bom pedaço de tempo degustação de chás com temperos celestes blendmaster, Charlie. De diferentes tipos de chá verde a chás de ervas e todos os seus componentes individuais.
como preparar a xícara de chá perfeita:
Use água fresca. Use água fria recém-extraída, pois a água que foi reaquecida dá ao chá um sabor achatado. Se você está insatisfeito com o sabor do seu chá, você pode, de fato, não gostar do sabor da sua água. Tente fazer uma xícara de chá com água de um purificador ou água engarrafada e experimente a diferença.
aqueça a água até a temperatura certa. Leve para ferver rapidamente o chá preto ou de ervas (em uma chaleira ou microondas) para extrair o sabor completo. Para o chá verde, a água deve estar quente, apenas a ponto de ferver. A temperatura da água cairá rapidamente, então traga sua panela ou xícara para o fogão e despeje o mais rápido possível.
Cubra seu copo. Sempre que possível, se preparar o chá pela xícara, use o Pires para cobrir a xícara e reter o calor. Algumas canecas de chá no mercado são projetadas com uma tampa embutida para maior conveniência e praticidade.
assista o relógio, não a cor. Nunca faça chá por cor se quiser o copo perfeito. Alguns chás fermentam Luz, outros escuros. Sempre brew by the clock – Celestial Seasonings recomenda três a cinco minutos para chás verdes e pretos, quatro a seis minutos para chás de ervas e seis minutos para chás de bem-estar.
aperte o saco. Algumas pessoas têm debatido-apertar ou não apertar. Temperos celestiais recomendam apertar o saco. Por quê? As folhas de chá podem absorver até sete vezes seu peso em água e comprimir o saco aumenta a cor e o sabor. Então, dê um aperto suave ao saquinho de chá antes de retirar do copo.
(foto cortesia de Anne)
Ideal imersão vezes com base no tipo de chá:
- chá de Ervas: 4-6 minutos
- chá Verde: 2-3 minutos (<–esta é uma GRANDE descoberta para mim. Costumo deixar meus saquinhos de chá sentados no copo até terminar. Isso torna o chá verde super mordedor e, honestamente, bastante nojento na minha opinião. Não exagere!)
- chá preto: 3-5 minutos
- chá de Bem-Estar: 6 minutos
- chá Chai: 4-6 minutos
(foto cortesia de Anne)
Alguns viagem destaques:
- A hortelã quarto foi incrível!!! Eu estava ficando mais frio e totalmente Congestionado. Depois de 30 segundos lá dentro, eu poderia respirar novamente. Todos os temperos celestiais hortelã vem de um produtor em Oregon. Muito fixe, não é?
- finalmente consegui provar Candy Cane Lane e Sugar Cookie Sleigh Ride . Agora posso dizer oficialmente que eles estão à altura do hype.
- o “extra” no Sleepytime Extra é a raiz de valeriana. Essas coisas fazem maravilhas para me fazer dormir, adoro que seja uma adição totalmente natural.
uma das minhas partes favoritas do dia foi o happy hour com infusão de chá! Um mixologista local inventou algumas bebidas realmente deliciosas para que possamos desfrutar usando alguns dos chás de temperos celestiais. Embora eu não tenha suas receitas, esta de temperos celestiais parece ótima!
Até A Próxima Vez:
- 2 oz Vodka
- 1 oz de camomila xarope simples (veja abaixo)
- 1 oz de suco de limão fresco
- 1 ovo branco
- polpa de Morango (morangos frescos jogado em um liquidificador, nada adicionados)
- Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite vigorosamente para colocar a clara de ovo. Uma vez terminado, adicione gelo e agite novamente. Coe duas vezes e sirva em um copo de martini.
xarope simples com infusão de chá
Combine 4 saquinhos de chá (6 saquinhos de chá para camomila), 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar em uma panela. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Usando duas colheres, retire os saquinhos de chá e esprema o excesso de líquido. Deixe o xarope esfriar e use em seu coquetel favorito.