kotlety schabowe z grilla to podstawowy przepis na grillowanie, który każdy stojący nad węglem powinien umieć opanować. I chociaż ja też jestem fanem grubych ciętych kotletów wieprzowych, czasami trudno jest przepuścić oferty na cieńsze cięte kotlety, gdy masz dom pełen gości do nakarmienia. Nie ma powodu, żeby nie były smaczne i wilgotne.
wiem, że niektórzy twierdzą, że nie należy dodawać sosu BBQ, dopóki mięso nie zostanie usunięte z grilla z powodu karmelizacji cukrów w sosie. Ale faktycznie wolę trochę tego, jak czuję, że dodaje smaku sosu. Nie spalony, ale trochę zarumieniony. Na tyle gorący, że BBQ sauce bąbelki, gęstnieje i ciemnieje i smaki wydają się nasilać.
Drukuj przepis
4.8 z 5 głosów
kotlety wieprzowe z grilla
kotlety wieprzowe z grilla, podstawa do grillowania dla wszystkich kucharzy na świeżym powietrzu, to pyszny przepis, gdy są odpowiednio ugotowane.
składniki
- 6 kotlety wieprzowe o grubości 1/2 do 3/4 cala
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka sosu BBQ, ulubiony przepis lub marka
instrukcje
-
przygotuj grill na wysokie bezpośrednie ciepło, podgrzewaj, aż będzie gotowy. Naoliwić ruszty.
-
odetnij nadmiar tłuszczu i sól i pieprz po obu stronach kotletów wieprzowych.
-
Dodaj do grillowania na bezpośrednim wysokim ogniu z zamkniętą pokrywą. Gotować przez 2 minuty.
-
Obróć kotlety schabowe i kontynuuj grillowanie, pokrywka zamknięta, przez kolejną minutę.
-
zredukuj grilla do średnio niskiego za pomocą grilla gazowego lub przenieś kotlety do chłodniejszej części grilla węglowego.
-
posmaruj dużą ilość sosu barbecue na kotlet i odwróć. Posmaruj sos barbecue również od góry, tak aby wszystkie strony były sosowane.
-
gotować przez kolejną minutę lub aż temperatura wewnętrzna kotleta wyniesie 145° F.
-
wyjmij z grilla i pozostaw na około 5 minut.